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新生仔猪5天出现运动障碍，共济失调，发展至角弓反张，后肢麻痹呈犬坐姿势

西红柿病害

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燕麦的田间管理和收获贮藏

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外出饮食安全指南 | 去淄博吃烧烤前，“撸串”指南请查收作者： 2023/04/25 09:50
警惕！长期疲劳，可能致癌！10个建议教你正确“自救”→ 累，是很多人的一个日常感受。一天下来往往容易感觉浑身没劲、没精打采、爱打瞌睡、食欲不振、失眠多梦……总之就一个字，累！长期疲劳，会带来许多健康隐患。说话有气无力、食欲差、不容易入睡……这些是身体在提醒你：要休息了！因为长期疲劳，不规律作息，真的会致癌！女性：易患乳腺纤维瘤、子宫肌瘤等；男性：好发肝囊肿、甲状腺瘤等，严重者可致癌变。[1]01从疲劳到癌症只需4步！1.轻度疲劳表现：总想打哈欠、伸懒腰，说明已处在轻度疲劳状态。改善方法：深呼吸，吃少量甜食，以增加血液中氧气浓度及提升血糖值。2.深度疲劳表现：心情抑郁、没胃口、便秘、睡觉时磨牙。改善方法：放慢工作节奏，每周最好做3次锻炼，睡前泡个热水澡使身体放松。3.重要脏器内部变异表现：肩、背、腰等部位持续性疼痛，也可能长期出现头昏、失眠、口腔溃疡、胃部疾病、便秘等。改善方法：尽早到医院就诊，查明病因，对症治疗。4.诱发癌变防止癌变，一定在疲劳进展到第三步之前消除它，尤其是40岁以上人群。[4]图库版权图片，不授权转载02长期疲劳除了癌症还会引发这些病1.免疫力下降过度劳累使人的气血耗损，血液运行不畅，直接导致人体抗病免疫力快速下降，就很容易出现感冒等情况。2.肾病人在疲劳状态下，加上工作、精神紧张，特别容易造成抵抗力下降，容易导致上呼吸道感染、腰酸腰痛、腿肿、眼睑浮肿、蛋白尿，甚至导致血压升高、头晕等表现，最终发生肾脏损害。[2]3.肝病过度劳累会降低人体的抵抗力，使人体更容易患各种疾病，包括各种肝炎病毒感染；而长期熬夜则会令肝脏功能紊乱。爱护肝脏必须注意休息与睡眠，成年人正常睡眠时间应为6~8小时。[3]4.心脏不适劳累过度对心脏自然不好。过度劳累会导致心脏负担加重，心肌需氧量也会跟着增加。如果短暂缺血缺氧的话，就会引起动脉血管痉挛，加重心肌缺氧，严重时会导致心肌梗塞。[4]图库版权图片，不授权转载5.脑卒中经常熬夜、加班，发生卒中的风险会更高。如果本身是卒中的“高危人群”，比如高血压人群，再劳累、熬夜，很容易让血压骤然上升，导致脑卒中。[5]6.眼出血眼睛里的血管非常细，也特别脆弱，工作强度和压力一旦让眼睛感到紧张，就容易发生血管过度充血，血管就容易爆裂出血。眼睛出现红血丝，建议进行冷敷，让血管收缩，防止继续出血，48小时后可以改用热敷，减轻红眼症状。[6]7.咽炎咽炎一般是病毒或细菌入侵咽部引起的。而劳累和压力就是咽炎的“助推器”，工作压力大、长期精神紧张和生活不规律，极易打破身体常驻菌的平衡，导致免疫力下降，细菌就会乘虚而入，诱发咽炎。[7]8.带状疱疹带状疱疹虽然好发于老年人，但年轻人、中年人同样会得此病，发病往往是在比较疲劳、免疫力较低时。[5]03这份抗疲劳攻略请查收！1.多吃新鲜蔬果多吃水果、蔬菜、菌藻类，补充维生素和微量元素等抗压食物，远离快餐等增压食物。按时吃早餐，早餐可以让人维持较低的压力水平。2.摄入充足的水分当人体缺少水分，血液就会开始变稠，并且不能将养分输送到各个器官，人就会感到疲惫。因此，每隔两个小时就应当摄入至少250毫升水，避免身体出现缺水症状。3.避免在午后摄入过多咖啡因研究表明，每天摄入200~300毫克咖啡因（2到3杯咖啡中咖啡因的含量）会使人的精力更加充沛。但如果午后摄入过多咖啡因，人体难以在睡觉之前将其代谢出去，则会严重影响睡眠，使你第二天感到疲惫。4.每天走1小时每周至少三次有氧运动，比如快步走、骑自行车、游泳、跳舞等，每次持续0.5~1小时，有助于恢复正常血流，产生热量，提高代谢，为身体补充能量。图库版权图片，不授权转载5.脸上喷点水可以选择淋浴放松一下，如果没有条件淋浴，往脸上喷些水也能起到不错的效果。6.做做深呼吸工作量增大时会感觉压力大，这与此时吸入的氧气量减少、血液中氧气浓度和血糖下降有关。花5分钟进行深呼吸，慢慢地吸气，然后憋气几秒，再慢慢地呼气。7.做喜欢的事周末选一天完全属于自己，不想工作不想压力，只做自己喜欢的事，放松身心。8.向别人倾诉向他人倾诉能帮你摆脱负面情绪，给情绪一个出口，可以使你恢复最佳状态。9.尽量少生气尽量少生气，愤怒对人的身体有很多负面影响，它会影响人的心肺功能，并让你更容易感到疲倦。10.保持周围环境清洁混乱的环境会给人失控的感觉，定期清理工作和生活环境，使它们井然有序，可以有效调节心情，远离压力。[1]生活和工作中量力而行，避免过度劳累和经常熬夜。保证充足的睡眠，学会减轻心理压力，身体健康才是一切之根本！本文综合自：[1]2023-04-13四川省肿瘤医院《不要再熬夜了！从疲劳到癌症只有4步》[2]2006-11-02健康时报《过度疲劳会伤肾》[3]2012-08-15家庭医生在线《肝脏很受伤！九成九网民有伤肝行为》[4]2011-08-29成都晚报《成都三大医院报告：心脏性猝死多为青壮年！》[5]2015-12-08羊城晚报《年关将至中年女性当心累出这些病！》[6]2016-05-31健康时报《过度劳累小心眼出血》[7]2016-12-28澎湃新闻《冬季咽炎高发，烟酒、疲劳、压力是“助推器”》作者： 2023/04/25 09:48
闪耀太空！宇宙级中国式浪漫都藏在这些名字里 2023年4月24日第八个中国航天日如约而至中国人把航天梦藏在这些名字里↓↓↓载人飞船叫“神舟”中国空间站叫“天宫”全球定位系统叫“北斗”探月工程叫“嫦娥”月球车叫“玉兔”……它们是属于中国航天的名字也是属于中国人的独有浪漫这些名字的故事你知道多少？“神舟”飞天“10，9，8……点火！起飞！”“神舟”意为“神奇的天河之舟”，有“神州”的谐音，还有神气、神采飞扬之意。1994年，“神舟”从众多方案中脱颖而出，成为中国自主制造的载人飞船的名字。新华社记者李刚摄2022年11月29日，搭载神舟十五号载人飞船的长征二号F遥十五运载火箭在酒泉卫星发射中心发射升空。1999年11月20日，神舟一号飞船发射升空。经过21小时的飞行后顺利返回地面。2003年10月15日，神舟五号载人飞船发射成功。中国成为世界上第三个将人类送入太空的国家。2022年11月29日，神舟十五号载人飞船发射成功。“天宫”之家“去天宫大house出差”天宫，中国神话传说中的居所。2013年10月，中国载人空间站被命名为“天宫”，货运飞船被命名为“天舟”。（图片来源：中国载人航天）2021年4月29日，空间站首个舱段天和核心舱发射升空。2022年11月3日，空间站梦天实验舱顺利完成转位，标志着中国空间站“T”字基本构型在轨组装完成。2022年11月30日，神舟十五号3名航天员顺利进驻中国空间站，与神舟十四号航天员乘组首次实现“太空会师”。（图片来源：中国载人航天）中国人在自己的“太空家园”首次“太空会师”，留下了一张足以载入史册的太空合影。“嫦娥”奔月“探月梦，路在自己脚下”“嫦娥”来源于著名的神话故事“嫦娥奔月”，它蕴含着中华民族对月亮的向往。2004年1月23日，国务院批准绕月探测工程立项。2月25日，绕月探测工程被命名为“嫦娥工程”。玉兔二号影像图。新华社发2007年10月24日，我国发射了第一颗月球探测卫星嫦娥一号，实现了中国探月工程的首次突破。2019年1月3日，嫦娥四号探测器成功着陆在月球背面的预选着陆区，实现了人类探测器首次在月背软着陆。2020年12月17日，嫦娥五号成功从月球采样返回，圆满完成了探月工程“绕、落、回”三步走战略规划。嫦娥五号任务月球采样。“玉兔”飞天落月“我已经是看过最多星星的一只兔子了”“玉兔”是中国古代神话传说中居住在月宫里负责捣药的仙兔。“玉兔”善良、纯洁、敏捷的形象与月球车的构造、使命既形似又神似。在我国首辆月球车全球征名活动中，近65万网民投票“玉兔”号。嫦娥四号着陆器地形地貌相机对玉兔二号巡视器成像。（图片来源：国家航天局）2013年12月15日，嫦娥三号着陆器与巡视器分离，“玉兔号”顺利驶抵月球表面。2019年1月3日，嫦娥四号着陆器与巡视器分离，“玉兔二号”顺利驶抵月背表面，在月背留下人类探测器的第一道印迹。第51月昼上午期间（2023年1月18日），当玉兔二号月球车行驶至LE05103点时，全景相机拍摄的月面图像。其中，左图为月球车留下的车辙图像，中图为距离月球车约4米处的一块石头，大小约为25厘米；右图为距离月球车约37米处的一个小型撞击坑，直径约5米。（图片来源：国家航天局）“地月”鹊桥相会“嫦娥‘隔山喊话’，地球有应必答”2018年4月24日，为嫦娥四号探测器提供地月通信支持的中继星被正式命名为“鹊桥”，蕴含“鹊桥相会”的浪漫寓意。嫦娥四号、玉兔二号、鹊桥号全家福。（图片来源：中国航天科技集团五院）2018年5月21日，“鹊桥”奔赴太空。2019年1月3日，“鹊桥”中继星传回了世界第一张近距离拍摄的月背影像图。嫦娥四号探测器月球背面软着陆后降落相机拍摄的图像。（图片来源：国家航天局）“祝融”探火“遥远火星镌刻中国印记”“祝融”在中国传统文化中被尊为火神，首辆火星车命名为“祝融”，寓意点燃我国星际探测的火种。“祝融号”火星车与着陆平台合影。（图片来源：国家航天局）2021年5月22日，“祝融号”火星车驶达火星表面，开始在轨测试和巡视探测。截至2022年3月24日，“祝融号”火星车在火星表面工作306个火星日，累计行驶1784米，“天问一号”环绕器在轨运行609天，距离地球2.77亿千米，当前两器运行正常。“羲和”探日“我为太阳做‘检查’的这几年……”“羲和号”是中国首颗太阳探测科学技术试验卫星，取义“效法羲和驭天马，志在长空牧群星”，象征中国对太阳探索的缘起与拓展。2021年10月14日，我国成功发射首颗太阳探测科学技术试验卫星“羲和号”，我国太空探测迎来“探日”时代。（图片来源：国家航天局）“夸父”逐日“太阳，我来了”“夸父”是广为人知的中国神话人物。“夸父一号”将与未来中国太阳探测卫星一道，开启中国综合性太阳观测新时代。（图片来源：新华社）2022年10月9日，我国综合性太阳探测卫星“夸父一号”发射成功。12月13日，“夸父一号”三台有效载荷在轨运行两个月，获取的若干对太阳的科学观测图像对外公布。中国“北斗”星光闪耀“天河漫漫 ‘北斗’指路”自古以来，中国人就有依靠北斗辨认方向、分辨四季的习惯，因此在给中国的卫星导航系统命名时，也选用“北斗”这个寓意光明和方向的星座来命名。北斗导航卫星全球组网示意图。北斗工程自1994年启动，2000年完成北斗一号系统建设，2012年完成北斗二号系统建设。2020年7月31日，北斗三号全球卫星导航系统全面建成并开通服务，我国成为世界上第三个拥有自主卫星导航系统的国家。有一种“梦”叫“航天梦”有一种浪漫叫“中国式浪漫”第八个中国航天日致敬浪漫而智慧的中国航天人心之所向星河万里！作者： 2023/04/25 09:47
今天周日，却要上班！调休为什么让人如此疲惫？马上又到五一小长假，但在放假之前，还有一个绕不开的坎——调休，就像今天。不少人直呼：这个假，还不如不休。为什么调休这么让人疲惫？今天就来说道说道。01调休的本意是好的说出来可能会令你咂舌，调休这个如今人人吐槽的概念，在诞生之初，本意却是好的。要知道，直到上世纪 90 年代初，我国能休假的日子还屈指可数，每年只有元旦、春节、五一、国庆可以放假，加起来也才 7 天。最重要的是，当时人们工作还是单休，也就是上 6 天歇 1 天。这样短的休假时间，无论是在家里休息还是出门旅游，都不现实。何况，很多人往往会趁着周日出门采购、办事，忙忙碌碌一天也可能完不成，第二天还得继续上班。图库版权图片，不授权转载后来通过研究发现，忙碌的工作并不与效率成正比，适当的休假反而更有效。在与国际接轨的同时，我们的假期也慢慢迎来了大幅增长，1995 年，从单休变成了双休。而这，也为调休创造了条件。1999 年，国务院修订《全国年节及纪念日放假办法》，将全年休假从 7 天调成了 10 天，并且首次提出了调休。也就是把五一和十一两个假期和前后的两个双休日连起来，凑成 7 天黄金周。这个做法，实际上大有深意。当时正值亚洲金融危机，旅游是非常好的刺激消费的方式。但在以往，三天假期，也许只能用来忙家里的一些琐事，即使有了出行计划，路程就要占很久，远点的旅游景点根本去不了。东北人民想去趟海南，可真是想都不敢想。如果是七天，可选择的可就多了。结果显然易见，1999 年的首个十一黄金周，就有 2800 万出游，带来了 141 亿的综合收入。图库版权图片，不授权转载不但人们有时间出行了，还能去到更远的地方，也拉动了经济增长。但本意很好的调休，为何会在如今惹人生厌呢？02为什么讨厌调休有一个血淋淋的事实：你调休来的假期都是借的，总要归还。享受了 7 天假期的愉悦，可能就要接受连着工作 7 天的代价。连着工作 7 天，可不只代表比正常工作多了 2 天。它还意味着，你在连着上了 5 天班后，精神与身体得不到该有的休息与恢复，就要接着拖着劳累的身体去工作。这可不是小事。研究显示，每周工作 5 天且保持 8 小时工作制是相对合理的。如果连续工作且得不到恢复，就会引起高血压、失眠等一系列健康问题，甚至还会出现精神倦怠等心理。这也只是调休的危害之一。它另一个缺点，就是打乱了人们的规律。人体内有昼夜节律的现象，也就是我们俗话说的生物钟，比如每天几点起床、几点睡觉，都是固定的。同时，每周也会有固定的生活节奏。一旦这个已经形成习惯的节奏被打破，人们很可能就会有种失控感。就好比，你原本每天 10 点睡觉，7 点起床，忽然某天要你 7 点入睡，4 点钟起来，很可能结果就是躺在床上辗转反侧睡不着。而第二天睁开眼的一刹那，整个人都是懵了的状态。图库版权图片，不授权转载除了以上这两点实打实的损害，人们讨厌调休，其实是出自一种本能。从心理学角度分析，人们存在一种负面偏差，也就是坏事比好事更容易得到关注，“失去”的影响远大于“获得”。比如，给你一个礼物，再拿走一个礼物，表面上你什么都没得到，但心里肯定是不高兴的，还不如从始至终什么都没有。就像此前奥斯卡等颁奖仪式上曾闹过的乌龙，调休给人带来的心情，就很像是嘉宾被错颁发了奖项又被迫归还。再加上之前提到的调休实打实给人带来的伤害，不但没有真正获得假期，还受到了如此多的损失，调休不被讨厌才怪。而且，当大家的假期都集中在国庆、五一、春节这三个时段，也很容易造成扎堆出行的情况，相信你肯定在短视频里刷到过这样的画面：想参观兵马俑，结果变成了兵马俑参观人；不到长城非好汉，到了长城甚至不知道身上流的是谁的汗……一点旅游体验都没有，关于调休的不好印象，也就进一步增加了。参考文献：[1] 梁超.(2015).中国人假期65年变迁史：单休改双休用了45年.新浪新闻.[2] Heintzelman, S. J., & King, L. A. (2019). Routines and meaning in life. Personality and Social Psychology Bulletin, 45(5), 688-699.[3] 清华大学假日制度改革课题组 & 蔡继明.(2009).中国假日制度改革的政治经济学分析. 学习与探索(05),30-39作者：李米科普创作者审核：唐义诚北京中科普心理心理健康促进中心副主任作者： 2023/04/24 09:24
说明书 | 航天员用的太空用品，和我们用的有啥区别？神十五的航天员们在空间站一待就是半年，由于特殊的太空环境，他们的各种生活用品都是“特别定制”款，从头上用的洗发液到脚上穿的鞋，与我们在地面上用的大不一样。中国航天日即将到来，一起来了解↓↓ 作者： 2023/04/24 09:23
手麻、头疼？不是没休息好！很可能是脑梗！手麻在我们日常生活中比较常见，大家几乎或多或少都有所经历，有些时候一个动作做久了就会引起手麻，有些时候也会无诱因下出现的手部麻木，但并不是所有手麻，都那么单纯，没准还会耽误病情。前段时间，杭州临平区中西医结合医院神经内科门诊便收治了一位低龄患者——37岁手部麻木症患者小张（化名）。图库版权图片，不授权转载小张在临平一家电子芯片公司工作，今年工作已经 12 个年头，日常工作就是编程写代码，熬夜、长期同个姿势作业，颈椎已不堪重负，半年前一次体检中，就已经发现多处突出，但想想毕竟身边很多同事都有这类“职业病”，所以也没有过多在意，但最近一段时间，小张睡醒后总觉得手脚发麻、头痛，而且频率越来越高，最严重的一次连手腕都抬不起来了，吓得赶紧到医院求诊。初入院时小张自诉有颈椎相关疾病史，经对症治疗后但好转不明显。“除了手麻，还感觉全身无力”。小张的症状让经验丰富的医生脑中闪过了一个念头：“会不会是神经损伤？”经神经内科专家会诊为其完善头颅 MR 检查后，果不其然竟提示颅内，立刻对其进行了对症治疗。“这种情况属于脑梗的急性发作，危险性高，幸好送医及时”。回想起自己发病的过程，小张百思不得其解。图库版权图片，不授权转载神经内科主任医师李嘉伟表示，颅内梗塞本身无特异性症状，早期患者会出现头昏，一侧肢体麻木、短暂性无力等轻微症状，所以很容易被忽视。有些患者就因为发病时对身体状态不敏感，没有及时干预，错过了最佳治疗时机，留下了终身遗憾。目前，小张经过系统治疗已康复出院。李嘉伟主任表示，脑梗急救不仅要“快”，更要送“对”。虽说脑梗症状跟颈椎病很像，但其实颅内多发梗塞灶的疼痛，也有一些特点，如伴有肢体无力、口角歪斜、口齿不清等症状，一定要通过影像学检查明确病因，千万不能简单的对号入座。李嘉伟主任提醒，天气越来越热，也是脑梗诱发的一个小高潮。特别是像小张这样长期作业、久坐不动、熬夜过度疲劳的人群，整个身体处于高凝状态，很容易诱发血栓形成，造成血管堵塞，如在日常工作生活中突然出现肢体麻木、全身无力、语言障碍等症状，一定要高度警惕，及时至神经内科就诊，越早发现治疗效果越好。对于已经有过脑梗史的患者来说，治疗成功后也不能掉以轻心，一定要保持健康的生活习惯，远离烟酒，定期开展常规体检，检查心脏、凝血功能等方面有无异常。来源：钱江晚报作者： 2023/04/24 09:22
挺进深海，向海图强！人民海军，生日快乐！今天是人民海军的生日1949年4月人民海军从江苏泰州白马庙启航当年的舢板小船逐渐发展成今天的艨艟巨舰74年风雨兼程谱写出一曲波澜壮阔的强军战歌图片来源：央视军事官方微博我们总说中国有九百六十万平方公里的领土我们的国家的版图是一只雄鸡但我们常常忽略中国还有三百万平方公里的领海我们国家的版图其实如同一把火炬（图库版权图片，不授权转载）回眸历史从1840年到新中国成立前帝国主义列强从海上入侵中国达470余次入侵舰艇超过1860艘大海曾给中华民族带来无尽的灾难一代代海军人知难奋进，向海图强努力奋斗，艰难摸索发展成为拥有水面舰艇部队、潜艇部队、岸防部队、海军陆战队、海军航空兵等五大兵种的现代化海军人民海军从港湾走向深蓝自信满满，步履铿锵！“九层之台，起于累土”74年来航母入列、飞鲨展翅、亚丁湾护航……人民海军从无到有、从小到大、从弱到强已发展成一支多兵种合成具有核常双重作战手段的现代化海上武装力量正朝世界一流海军的队伍迈进2012年9月25日辽宁舰入列我们有了自己的航母这一梦梦了近百年2017年4月26日首艘国产航母下水为这一天，中国用了很多年2018年4月12日，南海大阅兵新中国史上规模最大的海上阅兵48艘战舰铁流澎湃76架战机振翅翱翔让世人看到了何为“大国海军”动图来源：CCTV-12019年12月17日中国第一艘国产航母“山东舰”交付海军人民海军自此进入“双航母时代”2020年1月12日我国自主研制的055型万吨级驱逐舰首舰南昌舰入列中国人民解放军海军055型万吨级驱逐舰首舰南昌舰归建入列仪式在青岛某军港码头举行。这是南昌舰官兵在入列仪式前分区列队（2020年1月12日摄）。新华社发（李唐摄）2021年4月23日海南舰在海南三亚某军港交接入列从此海南舰成为了人民海军中的一员海南舰位南海某海域开展登陆演练，舰载直升机进行连续多波次起降训练（资料照片）。新华社发（王磊摄）去年由我国完全自主设计建造的首艘电磁弹射型航空母舰福建舰下水命名人民海军迈入“三航母时代”我国第三艘航空母舰下水命名仪式在中国船舶集团有限公司江南造船厂举行（2022年6月17日摄）。新华社记者李刚摄74年向海图强74年劈波斩浪如今，人民海军重器在手忠诚守护祖国万里海疆中国人民解放军东部战区海军继续在台岛周边海域展开实战化训练。这是某舰官兵在瞭望观察（2022年8月5日摄）。新华社发（林健摄）从白马庙的那支小小的舰队到亚丁湾的护航编队从一江山岛作战到也门撤侨从小舢板到核潜艇深海潜行航母编队西出大洋海军372潜艇起航驶离军港，奔赴深海大洋（资料照片）。新华社发（万俊成摄）使命所至、航迹必达人民海军正以全新的姿态屹立于世界东方让和平遍布全球每一寸海洋人民海军生日快乐！我们为你骄傲作者： 2023/04/24 09:20
拳拳寸草心，卷卷绿荫情（上）——你“蕨”对想不到，“蕨士”们也如此“内卷” （图片来源：张宪春、刘保东摄）当前时代，若要提起“内卷”一词，难免会让人们平添很多焦虑和彷徨。然而在地球上却有这样一类植物，亿万年以来都以其“内卷”的姿态顽强地生长于高山密林中，展现着无限的生命活力，它们就是蕨类植物。无花无果的蕨类在绿色星球上多达40万种的高等植物中可能并不起眼，但如果你将目光聚焦到它们身上，则会发现幼嫩阶段的它们几乎遍布森林各个角落，跳跃而灵动；长大后的它们深沉、浓郁，充满遗世独立般古老而神秘的气息，令越来越多的人们“蕨”对折服。今天，就让我们走近蕨类的神秘世界，了解它们不一样的“内卷人生”。中华桫椤Alsophila costularis（图片来源：张宪春摄）白桫椤Sphaeropteris brunoniana（图片来源：张宪春摄）瓦氏鹿角蕨Platycerium wallichiana（图片来源：张宪春摄）中华双扇蕨Dipteris chinensis（图片来源：张宪春摄）江南星蕨Lepisorus fortunei（图片来源：张宪春摄）蕨Pteridium aquilinum subsp. japonicum（图片来源：张宪春摄）一“拳”制胜，快速识别蕨类植物即使蕨类植物具有不同于有花植物的古朴气息，大家仍不能轻易辨认出它们的身份。不过值得注意的是，在进化的道路上，大自然赋予了蕨类一项独一无二的特征，即犹如问号般卷曲的幼叶。这一特征使得我们无论来到世界任何一个地方的山野，只要看到有植物举着大大的问号向你提问：“我是谁？”这时便不妨大胆地说：“你就是蕨类”。拳卷汇（图片来源：张宪春、刘保东摄）顾钰峰博士在野外观察金毛狗Cibotium barometz的拳卷叶（图片来源：刘保东摄）粉背瘤足蕨Plagiogyria glauca（图片来源：张宪春摄）鳞柄毛蕨Cyclosorus crinipes 栗蕨Histiopteris incisa（图片来源：张宪春摄）不过，蕨类植物中也有少数种类不具有此项特征，例如瓶尔小草和水生蕨类槐叶苹、满江红，以及原始的小型叶类，如石松、卷柏等，此时就须靠其他特征来辅助辨识了。瓶尔小草Ophioglossum vulgatum石松Lycopodium japonicum彩虹卷柏 Selaginella iridescens（图片来源：张宪春摄）蕨类植物的叶子萌发时就像一个个攥得紧紧的小拳头，这种现象叫“幼叶拳卷”。随着叶片的伸长，这些小拳头会逐渐舒展开，“摇身一变”成为形态各异的叶片。这种卷曲的幼叶由于其美妙的几何构造时常登上各大杂志的封面，几乎成为了蕨类植物的重要身份象征。粗茎鳞毛蕨Dryopteris crassirhizoma（图片来源：张宪春摄）那么或许大家会感到疑惑，为何拳卷叶会成为蕨类共同的选择，究竟有怎样的意义呢？科学家们对此有多种解释，但一般认为拳卷叶一是可以保护蕨类脆弱的顶端生长部位，二是可以防御昆虫的侵害，同时部分拳卷叶上的纤毛和鳞片也具有减少外界损伤和保水御寒的作用。而不同类群的蕨类又具有各不相同的纤毛或鳞片，在野外，这是一个很好的识别特征。各具特色的拳卷叶（图片来源：张宪春摄）形形色色的拳卷叶仿佛精灵般，带来了春天的气息，给早春寂静的森林带来了灵动。而到了盛夏时节它们舒展开来，展示展现出形态各异却又对称的绿色叶片。其叶片形态复杂多变——单叶、二叉分裂、三裂、掌状分裂，甚至是一至多回羽状分裂的单叶；还有更为曲折精巧的一回羽状复叶等。这些叶片背面孕育出各色如虫卵状的多个孢子囊集结而成孢子囊群，进而产生蕨类赖以繁衍的孢子。斜方复叶耳蕨Arachniodes rhomboidea 的孢子叶（图片来源：9张都是张宪春摄）多数蕨类植物的孢子囊里会发育出64个孢子，孢子成熟后，孢子囊外壳上的环带细胞利用水湿运动的张力，像弓弩一样把内部的孢子弹射出去，孢子在有水和温湿度较适合的条件下萌发再繁殖出新的植株，新一代的拳卷幼叶又破土而出，静静地完成了一轮生活周期，这些绿色精灵们就这样生生不息地繁衍不止。世代交替的一生（图片来源：引自《中国石松类和蕨类植物》张宪春著）蕨类胚胎第一叶，拳卷的样子像极了婴儿在妈妈的肚子里的样子。（图片来源：刘保东摄）山间野蔌，舌尖上的蕨味早在《诗经》里就有描述：“陡彼南山，言采其蕨”。一些蕨类植物的拳卷叶（幼叶）是著名的山野菜，如荚果蕨（黄瓜香）、栗蕨、芒萁、紫萁、中华蹄盖蕨（猴腿）、菜蕨（隶属蹄盖蕨科双盖蕨属）等。荚果蕨Matteuccia struthiopteris栗蕨Histiopteris incisa铁芒萁Dicranopteris linearis（图片来源：张宪春摄）紫萁Osmunda japonica菜蕨Diplazium esculentum（图片来源：张宪春摄）深绿短肠蕨Diplazium viridissimum蕨Pteridium aquilinum subsp. japonicum铁芒萁Dicranopteris linearis（图片来源：张宪春、孙玖琼摄）其中，凤尾蕨科凤尾蕨属的蕨菜营养丰富，富含有16种以上的氨基酸及多种微量元素，具有很高的食用和药用价值，被人们称为“长寿菜”，也是山野菜中销量最大、出口最多的品种，在国际市场上最具有竞争力的野菜之一。蕨Pteridium aquilinum subsp. japonicum成熟植株（图片来源：张宪春摄）究竟怎样才能吃到美味的蕨菜呢？首先，采摘时期不可小觑。蕨菜在拳卷叶长出地面20cm左右，新出顶叶尚未展开时采摘为最佳，过早采收产量低，过迟采收或高温干旱都会使茎杆纤维素老化，影响食用品质。蕨Pteridium aquilinum subsp. japonicum拳卷叶时期（图片来源：李东摄）其次，吃法很重要。人们常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，食用前经开水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用，但不能过量食用。除了食用嫩叶，蕨的地下根状茎富含淀粉，提取加工后便可制成广受欢迎的开胃小菜“蕨根粉”。由此可见，蕨虽然在各类食用蕨类中风味不算绝佳，但仍凭借其广泛的分布，多样的烹制方法，成为了广大人民群众餐桌上最为常见的蕨类植物。蕨菜（图片来源：孙玖琼摄）蕨根粉（图片来源：孙玖琼摄）清新自然风，来自远古的美蕨类植物的拳卷叶（幼叶）不仅能吃，还具有较高的欣赏价值。蕨类植物靠着高颜值与独特的气质，成为花店与不少花艺师青睐的叶材。除了手捧和花环以外，蕨类植物还可以成为婚礼与聚餐的最佳配角，其清新的绿色可以让人放松，享受惬意。书房、餐厅、阳台……无论身处何处，只要简简单单的一盆蕨，其摆放不必过于讲究，只需随心生长，便能给人们营造一种平和素雅而又简单的心境。图左：铁芒萁拳卷叶图右：蕨拳卷叶（图片来源：孙玖琼摄）图左：铁芒萁拳卷叶制作艺术品图右：拳卷叶图案丝巾（图片来源：孙玖琼摄）铁芒萁拳卷叶压干后制作的小摆件（图片来源：孙玖琼摄）目前国内与蕨类植物研究相关的著名组织是“蕨协”，即中国蕨类植物协会。自1987年成立以来，到目前发展成为3个协会的分支机构，即中国花卉协会蕨类物分会、中国野生植物保护协会蕨类植物专业委员会和中国植物学会蕨类植物专业委员会。协会会徽也是由受拳卷叶形态启发创作而成，右图则是以100多种蕨类植物标本围绕会徽的拳卷叶图案创作而成，此幅作品也是目前国内最大尺寸单体压花作品（高230cmX110cm），保存在中国花卉协会蕨类植物分会办公室。图左：李爱莉绘图右：李泽鑫摄（刘峄、孙玖琼、赵晓玲创作）结语蕨，这些从岁月长河中走来的绿色精灵，它们在人类生活的角落里，用微卷的叶默默释放着绿意，用最静谧的方式见证文明的发展与时代的更迭…… 作者： 2023/04/24 09:19
米和面哪个更胖人？哪种更健康？关于主食的4条建议！在我国居民的餐桌上，米和面都有着相当高的地位，都是无可取代的主食。在日常生活中，有些人偏好吃米、有些人喜欢吃面。甚至有些家庭还会因为今天这顿到底吃米还是吃面争论不休。图片来源：网络为啥会有这样的饮食差异？米和面到底哪种更值得吃，又该如何健康吃呢？我们就来让米和面 PK 一下，看看到底“谁”更“厉害”。01米和面哪个更容易胖？先说答案：吃面容易胖！主食是每天饮食中能量摄入的大头，所以对于正在控制体重的小伙伴来说，会特别关注吃米和吃面哪个更容易胖这件事。那么到底吃哪个更容易胖呢？这方面还真有相关研究，考虑到米和面能做成的食物种类，相对来说吃面更容易胖。首先，面食能做出来的花样美食太多了，真的是禁不住诱惑。比如油饼、油条、包子、饺子、馅饼、锅贴、面包、酥饼……这些美食不仅好吃，有的还高油高糖。图库版权图片，不授权转载从热量上来看，大多数面食的热量都比米饭高，比如花卷、馒头、油饼的热量分别是蒸米饭的近 1.8 倍、2 倍、3.5 倍。如果顿顿吃又不控制摄入量，想不胖都难。另外，目前已经有很多研究表明：以同等频率和量的大米代替小麦，体脂超标的风险降低。并且最近的一项来自西安交通大学医学部公共卫生学院的研究，共纳入了 10 万多人，观察他们的主食偏好与肥胖的关系，结果也表明：与爱吃面食的人相比，爱吃大米的人腹部脂肪更低。[2]如果你就是特别喜欢吃面食，同时又想兼顾想降低热量摄入，控制体重。建议除了优先选择含有粗粮的面食以外，还得少吃加油加糖的面食。另外也要控量，一般人群每餐 1~1.5 拳头的主食即可。图库版权图片，不授权转载02米和面谁更营养？先说答案：营养差不多！说到米和面的营养对比，它们最主要的任务就是提供碳水化合物和热量，在这一点上二者不相上下，都差不多。在蛋白质含量上面粉的确要比大米含量高一些，但二者蛋白质的质量都不如肉蛋奶更容易被人体吸收利用。在膳食纤维含量上，小麦的不溶性膳食纤维原本是稻米的 18 倍，但被加工变成小麦粉之后会大大流失，仅剩下 0.8 克/100 克[1]，和大米的含量差不多了。所以，白面粉在膳食纤维上也没啥优势了。至于其他维生素、矿物质等营养成分的含量大多相差不大。制图：薛庆鑫所以综合来看，在大米和白面吃谁更营养这件事上无需纠结。如果很在乎主食的营养，建议粗细搭配着吃，增加全谷物的摄入。图库版权图片，不授权转载比如对于爱吃米的小伙伴，可以用杂粮杂豆代替 1/3 的大米；做成燕麦饭、黑米饭、青稞饭、藜麦饭、糙米饭、黑豆饭、红豆饭等都很不错。而对于爱吃面食的小伙伴，可以用杂粮面代替部分小麦粉；做成荞麦馒头、玉米面馒头、莜面馒头、高粱面条、荞麦面条等。03米和面谁更容易升血糖？先说答案：不相上下！在吃主食这件事上，糖尿病患者对这方面也是相当的关心，有些糖友担心餐后血糖升高刻意不吃主食。这番操作可不行哦！在升血糖方面要看 GI 值，GI 值越高食用后引起的餐后血糖反应越大，特别是 GI 值大于 70 的高 GI 食物。而精米和白面都属于高 GI 的食物，大米饭的 GI 高达 82，白馒头的 GI 值为 85。[1]二者碳水化合物含量又差不多，所以升高血糖的能力可以说是不相上下，当做主食吃都不利于控血糖。再有，很多人喜欢吃大米粥，煮粥的时间越长 GI 值越高，餐后血糖反应越大。图库版权图片，不授权转载虽然糖尿病患者需要控血糖，但也不能为了控血糖就不吃主食。建议做到以下 4 点：1. 粗细搭配别吃的太精细，要增加全谷物的摄入。比如将白馒头换成荞麦面馒头，GI 值可从 85 降低到 67，妥妥的从高 GI 变成了中等 GI 食物；再比如将大米饭换成整粒燕麦饭，GI 值可从 82 降低到 42，直接从高 GI 主食变身为了低 GI 主食。另外，如果是煮粥，最好放一些杂豆。图库版权图片，不授权转载有研究表明：豆米混合粥的血糖反应显著低于粳米粥，饱腹感指数却显著高于粳米粥。[3]这样的改变不仅对控血糖来说非常有效，还更有助于控制进食量。当然也可以将杂豆打成粉后掺入面粉中制作杂豆面馒头，口感也会有提升。2. 食物别煮得太烂做米饭的时候，米水比越大、浸泡时间越长、蒸煮压力越大等都会导致米饭的 GI 值增加；[4]煮粥的时候，熬制时间越久，粥煮的越烂，也就越容易消化吸收，GI 值也会更高。3. 注意饮食搭配一餐中不仅要有主食，还要有蔬菜和蛋白质食物，混合膳食更有利于控制餐后血糖。比如馒头+芹菜炒鸡蛋（低 GI）、饼+鸡蛋炒木耳（低 GI）、米饭+芹菜炒猪肉（中等 GI）、米饭+蒜苗炒鸡蛋（中等 GI）、芹菜猪肉包子（低 GI）。[1]4. 讲究吃饭顺序可以先吃蔬菜和蛋白质食物，然后再吃主食，最后喝汤；或者先喝汤、然后吃蔬菜和蛋白质食物，最后吃主食。[5]汤要以清淡少油少盐为最佳，最好不含有淀粉勾芡。图库版权图片，不授权转载04总结主食吃米 or 吃面，和南北饮食差异有很大的关系。南方人的主食多为大米，而北方人则更倾向于吃面食，比如馒头、花卷、烙饼、面条等。之所以会有这样差异，可能与不同地域农业生产结构有关。南方地区温度高，常下雨，耕地多以水田为主，所以种植水稻较为普遍；而北方气温低、降雨少，更适合种植小麦。不过现在物质资源充盈、饮食种类丰富、物流又特别方便，在尊重饮食差异的同时，最好能米面兼顾换着吃哦。参考文献：[1] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018[2] Xu, K.; Zhang, B.; Liu, Y.; Mi, B.; Wang, Y.; Shen, Y.; Shi, G.; Dang, S.; Liu, X.; Yan, H. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients 2022, 14, 5243. https://doi.org/10.3390/nu14245243[3] 周威,范志红,王璐,赵建京.豆类对粥食血糖反应和饱腹感的影响[J].食品科学,2010,31(05):298-301.[4] 吴艺婕. 不同蒸煮条件对黑米饭品质及低GI特性的影响[D].华中农业大学,2022.DOI:10.27158/d.cnki.ghznu.2022.001354.[5] 雍广进. 膳食摄入顺序和进餐次数对妊娠期糖尿病患者血糖水平的影响[D].大连医科大学,2022.DOI:10.26994/d.cnki.gdlyu.2022.000610. 作者： 2023/04/23 10:51
世界读书日丨知道你看过史书，那“屎书”呢？又一年的世界读书日来了，不过今天我们不推书，“推”能做成书的纸。纸张并不是什么独特的东西，但生活中没有了纸张，也会让我们不知所措。自从蔡伦发明（一说改进）了纸，中国人就掌握了这样一种“黑科技”，我们的历史比这个星球上所有的国家都记载得清楚。而随着技术的娴熟和工业的发展，纸张已经成为“上得厅堂、下得厨房”的百变金刚，纸张的来源和类型也“千奇百怪”。。便便不可怕，就怕有文化用屎做的纸，你有没有尝……哦不，有没有用过？假如你去过云南的西双版纳野象谷，或许就可以买到各种大象粪便做的纸，担心这种纸太重口味？实际上大象的粪便不仅没那么臭，反而还有一股青草的清香。怎么说呢，可能跟牛粪的味道有点像？嗯，不用怀疑，笔者就曾近距离闻过牛粪（真的仅仅是闻）。在吃饭的朋友，下图慎点！大象粪便（图片来源：Veer图库）那为什么用大象的粪便来造纸呢？理由其实很粗暴，因为大象拉得多！是的，你没看错，作为世界上最大的陆生动物，大象一天要吃200多千克的植物、草料，拉出来的粪便就有100多千克，而大象又是群居性动物，如此巨量的粪便，可以说是“加量不加价”。所以在一些大象较多的地方，如泰国、斯里兰卡等地，都有象粪做出来的文创品。其实不光是大象，咱们的国宝大熊猫的粪便也可以造纸。大熊猫的体形不如大象，拉出的屎重量自然也“略逊一筹”。陕西有个蔡侯纸博物馆，就尝试过用大熊猫粪造纸，还琢磨出了什么季节的熊猫粪便做出来的纸更好。春夏季竹子嫩，熊猫拉出来的粪便相对软，不能用，秋冬季熊猫吃的是老竹子，这时的粪便才是造纸的最佳选择。大熊猫（图片来源：Veer图库）除了大象和熊猫，理论上很多草食动物的粪便都可以用来造纸，这种纸有个好处，就是环保且富有创意。屎本来是无用之物，放在大自然中倒也就罢了，在一些动物园或动物繁育保护的地方，就成了“铲屎官”的噩梦，现在废物利用，做成了纸张，相信任何一个游客看到了，都会有种想买的冲动，毕竟，谁会拒绝有文化的粪便呢？用屎造纸是谁的“馊”主意？大象拉屎拉得多不假，可是，用屎造纸这个“馊”主意是谁想出来的？原理其实还是要回归造纸原料的核心要素：植物纤维。在中国17世纪工艺百科全书、著名手工业巨著《天工开物》中就记载，当时造纸的主要原料是竹子和树皮，所以造出来的纸就叫竹纸或皮纸。无论哪种，都是将含有大量纤维的植物捣碎后，进行加工处理重新结合。你可以把植物纤维想象成无数条有韧性的丝线，而这无数条丝线交织形成的网状结构，就构成了纸张的“筋骨”，纸张因此具有韧性。我们再来回顾一下《天工开物》中造纸的过程。以竹纸为例，每年芒种时节，要将还没有长枝叶的嫩竹子砍下，截成几段后放在池塘中浸泡一百多天，然后取出用木棒敲打，再用水冲洗，这时候，竹子表面的粗壳和青皮就脱落了，这个过程就叫杀青。对，现在的那个“杀青”就是从这里来的。（图片来源：Veer图库）杀青后的竹穰用石灰调成浆抹上，放到锅里煮上八天八夜，再过一天后取出来洗干净。洗干净后的竹麻用柴灰水浸透再放入锅里，铺上稻草灰后煮沸，挪到另一个锅中，再用柴灰水淋洗。反复几次，十多天后，竹麻就会腐烂发臭，将它捣成泥状，这时候，就基本制得了纸浆。再往后，就是用抄纸帘在纸浆中不断往复让纸成型的过程，压实烘干后，一张纸就成型了。古老的造纸工艺（图片来源：Veer图库）有了上面的经验，常年造纸的人就不难联想到，用植食性动物的粪便用来造纸了。这些动物吃的植物中含有大量的植物纤维，最主要的就是那些支撑植物的茎部，几乎不会被消化。这部分食物在动物体内起到帮助消化、促进胃肠道蠕动等作用，而在消化系统的作用下，这些植物纤维遭到了破坏。所以我们看到大象、熊猫甚至是牛的粪便，就好像消化不良一样，里面有很多类似于草的物质，看起来就像是一个毛团。可以看出，粪便造纸，实际上就是把我们传统工艺造纸对植物的软化、破碎的过程（也就是对植物纤维的重组过程），通过动物的消化道实现了。别说用屎做的纸震碎了你的三观，猫屎咖啡你不还喝了么？买书看纸，你学“废”了吗？除了用屎做的纸，我们看的绝大多数书，使用的纸也都和植物有关，如木材、芦苇、竹子，以及回收的废纸。买书的时候，我们更多地会去看作者、内容，常常忽略了做成书的纸，但纸张却又的的确确会对书籍的携带、保存，以及最重要的读者阅读感受产生很大的影响。今天笔者就来给你盘一盘，买书怎么看纸。首先来看最被嫌弃的一类纸——轻型纸，很多读者不喜欢这种纸，认为用这种纸是出版社为了减成本、多赚钱的奸商行为。实际上，轻型纸可以看作是胶版纸的一个分支，全称叫轻型胶版纸。而胶版纸是大多数图书所使用的纸张，伸缩性小，表面的平滑度较高，对油墨的吸收也比较好。胶版纸（图片来源：veer）但轻型纸比胶版纸厚，也更松软，纸的表面相对于一般的胶版纸而言会更加粗糙。但有时候这种纹理感也会让人喜欢，就像陶瓷里的粗陶制品，略带粗糙的质感给人一种古朴和手工打造的感觉。轻型纸对读者而言的优点是便携，以及使用方便，价格方面也更加亲民。另外，一般轻型纸纸张偏黄，反光度较弱，长时间阅读也不会让眼睛疲劳。轻型纸（图片来源：veer）而对于出版社而言，除了受使用习惯影响，轻型纸也可以让较少的内容产生更厚的效果。使用轻型纸固然有控制成本的目的，但毫无疑问，厚薄对于一本书的美感所产生的影响也是不可忽视的。不同内容、不同目标读者的出版物，都会有相应的适合纸张的种类，很多时候不能简单用好坏来衡量。比如轻型纸就不适合印刷全彩、对图片要求高的图书。学生的教材大部分会用本白胶版纸，没有添加增白剂，颜色略微泛黄，因为需要考虑孩子的用眼健康及书本的耐用性。追求品质的书会使用纯质纸，看到这个名字你就知道质量差不了，相当于高档次的胶版纸，摸上去的感觉非常丝滑，只不过价格也会让很多出版社望而却步。摄影图鉴类一般会使用铜版纸，可以更好地还原图片的色彩，但在灯光下看会有比较严重的反光。立体书及图书的封面常常使用卡纸，因为看起来更“挺”，效果更好，而卡纸的特点之一就是一面光滑，一面略粗糙。不同纸型的对比，从左到右依次为：轻型纸、纯质纸、白卡纸和铜版纸，其中铜版纸反光严重（图片来源：作者）此外，报纸一般用特定的新闻纸，看起来虽然粗糙，但价格便宜；期刊或者有些宣传册常用轻涂纸，可以看作是更薄一点的铜版纸，节省成本的同时不至于看起来效果太差。每种纸张都会有自己适合的地方，只要是正规出版社的出版物，只要是对内容有一定追求的出版物，都不会因为节省一点纸张成本，而让做书的“前功”尽弃。而且，专业人士（也就是出版社的编辑）的选择，往往比普通人更有效，所以大家大可放心，市面上我们能购买到的大部分书籍，使用的纸张都是很靠谱的！结语不同的材料做不同的纸，不同的纸又做不同的书。或许你是受到世界读书日的感召，才从落灰的书架上找出一本书来翻的，但要知道，你能摸到的每一页纸，都是造纸工人（或许还包括大象和熊猫）、印刷工人、编辑的心血，记得有空多看书！参考资料：1.大象便便来造纸？环保又精美的文创产品你了解吗.云南省文化和旅游厅.2.用大便当原料的泰国造纸术，每天都在忙着煮大象屎. 中科院物理所.3.陕西蔡侯纸传人用熊猫粪便做纸这种有味道的纸能作画.新京报编辑：孙晨宇作者： 2023/04/23 10:48

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