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  • 科普中国
  • 科普图解 | 采矿业的“海上巨兽” ：万吨级海上油气平台大揭秘 作者： 2023/05/22 15:35
  • 一天不喝就难受！奶茶好喝让人上瘾，但这“七宗罪”你了解吗？ 夏季的第一杯奶茶，你喝了没？奶茶是很多人“痴迷”的饮品，还衍生出了一个个网红打卡地，排队买奶茶的场景已是司空见惯。年轻人更是要靠奶茶“续命”，嘴里叨咕着：“喝奶茶不健康、不健康……”，却每天都在炫奶茶：“给我来大杯、超大杯……”。奶茶到底是怎样的存在？为啥喝了就会让人超满足？奶茶控们该怎么做？关于奶茶三连问，这篇文章我们就来聊聊。图库版权图片，不授权转载01奶茶是健康的“奶+茶”？想得美！常见奶茶可没这么好，只是名字取得好罢了，并非字面上的“奶+茶”。茶健康+奶健康≠“奶茶”健康。如果你有条件当然可以用牛奶和茶叶 DIY 一份自制奶茶，这属于健康饮品（前提是你别嘴馋加太多糖），但大多数人可没那个时间，喝的几乎都是速溶奶茶、液体奶茶和奶茶店的现制奶茶，这些“奶茶”里往往可能既没有奶又没有茶，要么就是含量只有一点点。比如某款深受大家喜爱的某品牌速溶奶茶，主要是由植脂末+添加糖+香精构成的，其中也确实有奶和茶的成分。图片截取自电商平台不过，根据《预包装食品标签通则》的规定，食品包装配料表需要按照用量由多到少的顺序排列。也就是说：配料表中哪种原料用得最多，就应当写在最前边，越靠后就越少。显然这款中的“奶和茶”并非主要配料，植脂末才是。奶茶的香味主要来自于它，这东西只需 1 滴，便可飘香浓郁。即便是现做奶茶，也是以饮用水、奶茶基底为原料，添加一些辅料制作而成的，并非纯奶和茶。而这些原料和成分，也决定了这些“奶茶”其实并不是什么健康饮料，不宜多喝。图片截取自《T/FJCFA 0001-2021 现制奶茶（团体标准）》02为什么喝奶茶让人快乐又上瘾？很多人会说：“你先别跟我说健康，我喝奶茶是为了快乐！”吸入奶茶的一瞬间，脸上真诚地写满了开心！为啥喝奶茶会让人快乐又上瘾呢？奶茶之所以会让人快乐，要从我们的大脑说起。大脑中存在奖赏系统，能让我们在做某些事情的时候感到快乐，而这是通过一种叫做多巴胺的神经递质来实现的。当人或动物满足饥饿感时，大脑中特定区域的神经元被活化，分泌多巴胺释放到伏隔核，让我们变得快乐，并想要再次体验这种快感。[1]而可口美味的食物也可以通过激活大脑奖赏系统，使多巴胺释放增多，机体获得满足和愉悦感，从而对美食成瘾。[2]甜食、脂肪尤其如此，可以激活中枢神经，刺激多巴胺的产生，让人获得满足感和快感，还会成瘾。而奶茶正是这样，大脑基于对快乐的渴望，会让你有事儿没事就想点杯奶茶。图库版权图片，不授权转载这种现在看起来不太健康的嗜好，曾经驱使我们的老祖先，在食物匮乏的原始时代，积极摄入高热量的食物增加生存机会。但如果现代人由着这种“本能”做主的话，可就要吃出一身病了。另外，很多奶茶中也含有一点咖啡因，也能让人精神振奋一阵子，觉得喝奶茶很提神，欲罢不能。03常喝奶茶会带来什么问题？奶茶喝开心了？那么，问题可就来了：常喝奶茶虽然会给你带来情绪上的快乐，但也会带来身体上的烦恼。1. 催人老奶茶香甜可口，但每天“吨吨吨”可能会让你皮肤变老。这是因为糖最终会在体内分解为葡萄糖，然后才被身体利用。食物中添加太多的糖，产生的多余葡萄糖就更容易与蛋白质、氨基酸或脂质反应，产生糖基化终产物（AGES），而 AGEs 能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤的衰老。[3]2. 长痘奶茶大多糖含量不低，普遍为高 GI 食物。有研究表明，高 GI 的食物可能跟痤疮有关。[4、5]图库版权图片，不授权转载即便是无糖奶茶，糖含量也可能不低。今年 3 月份浙江省宁波市前湾新区消费者权益保护委员会对市场上销售的部分奶茶产品开展了比较试验，抽取样品共 33 批次，全部来自于市面上大家经常购买的品牌。经过检测，这些样品中糖含量从 2.9~11.4 克/100克不等，不额外加糖的奶茶，糖含量均值为 3.97 克/100克，全糖奶茶的总糖含量均值为 7.53 克/100克。[6]大杯奶茶的容量大多为 450 毫升/杯，即便是点无糖奶茶，喝一杯也会摄入近 18 克糖，如果常喝全糖奶茶，糖摄入量将高达 34 克/杯，超过了《中国居民膳食指南》糖摄入的限量值量（糖摄入量最好控制在 25 克/天以内）。3. 龋齿如果喝完奶茶不及时漱口，其中的糖分会给口腔中的细菌提供“舒适”的生长繁殖环境，细菌和糖联起手来就会逐渐地把牙齿搞“垮”，最后形成龋齿。到那时候，很多美味的食物就只能看看了。4. 肥胖奶茶热量高，常喝自然会长胖。不过，除了热量方面的问题，奶茶让人长胖还另有玄机。图库版权图片，不授权转载奶茶中普遍含有果糖，而蔗糖经过消化也会释放出果糖，国外的一项动物研究发现：喂食含果糖饮食的小鼠的绒毛比未喂食果糖的小鼠长 25%~40%，从而使小鼠体重也增加了。原因是果糖能提高肠道细胞的存活率，增加肠道绒毛长度。绒毛长度增加了，肠道的表面积也随之扩大，增加了对高脂食物的营养吸收和脂肪含量。研究者表示可以利用这项研究的结果，尝试缩短人类的肠绒毛以减少脂肪吸收。[7]5. 心血管疾病奶茶中的植脂末含有反式脂肪酸，过多反式脂肪酸的摄入会增加患心血管疾病的风险。6. 痛风喝奶茶摄入的果糖还会促进尿酸生成，过多糖的摄入还可能会引起胰岛素抵抗，间接减少尿酸的排泄，增加痛风发作风险。7. 失眠奶茶的咖啡因含量可不低，有研究者对上海市售奶茶的咖啡因含量进行了检测，42 款奶茶样品中咖啡因含量的差异较大，最高和最低含量之差超过了 10 倍，为 2.57~27.90 毫克/100克，平均值为 11.8 毫克/100克。[8]也就是说喝一杯 450 毫升的奶茶，可能会摄入 53.1 毫克咖啡因，几乎相当于 2 小包速溶咖啡了。咖啡因能提神醒脑，特别是晚上喝会让人睡意全无，难以入睡。就比如我，如果晚上来一杯奶茶，可能后半夜3点都睡不着。04真的要跟奶茶彻底告别吗？道理都懂，但就是控制不了自己啊，对奶茶欲罢不能，没有抵抗力！那怎么才能减轻奶茶的伤害呢？1. 最好选真奶做的如果是现制奶茶，可以观察下店家是不是用鲜奶做的，有的会写“真鲜奶、无奶精、无植物奶油”，大品牌的相对比较放心，最好不要加奶盖；如果是速溶奶茶或预包装的液体奶茶，那就看看配料表，选第一位是真奶的，尽量不选奶精、植脂末的。2. 小料的选择小料不要选波霸、椰纤果等加工食物，可以选择选水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等做小料。图库版权图片，不授权转载3. 选不额外加糖的虽然市售无糖奶茶也存在有糖的可能，但毕竟还是比全糖奶茶低很多，相对来说仍然是不错的选择。4. 控制饮食奶茶碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶当天就少吃两口主食、减少烹调油用量。5. 喝完记得多运动一杯奶茶的热量至少要运动 1 小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动，平衡热量，预防长胖。图库版权图片，不授权转载好了，今天的奶茶时间，就选一杯健康的奶茶吧！参考文献：[1] 孙柳玲,陈巍,何玉秀. 中脑腹侧被盖区-伏隔核多巴胺能通路与肥胖[C]//中国生理学会运动生理学专业委员会,北京体育大学.2018年中国生理学会运动生理学专业委员会会议暨“科技创新与运动生理学”学术研讨会论文集.[出版者不详],2018:301-302.[2] 刘伟伟, 陶枫, 高建东. 多巴胺与肥胖的关系[J].国际内分泌代谢杂志, 2018, 38(002):89-92.[3] 周蒙婷, 徐军, 叶良委,等. 糖基化终产物(AGEs)的形成,危害,抑制手段和功效原料的研究进展[J]. 现代食品, 2019(24).[4] Smith R.N. Mann N.J. Braue A. Makelainen H. Varigos G.A.The effect of a high-protein, low glycemic-load diet versus a conventional, high glycemic-load diet on biochemical parameters associated with acne vulgaris: a randomized, investigator-masked, controlled trial.J Am Acad Dermatol. 2007; 57: 247-256[5] Kwon H.H. Yoon J.Y. Hong J.S. Jung J.Y. Park M.S. Suh D.H.Clinical and histological effect of a low glycaemic load diet in treatment of acne vulgaris in Korean patients: a randomized, controlled trial.Acta Derm Venereol. 2012; 92: 241-246[6] https://www.ccn.com.cn/Content/2023/03-15/1207184208.html[7] Taylor SR, Ramsamooj S, Liang RJ, Katti A, Pozovskiy R, Vasan N, Hwang SK, Nahiyaan N, Francoeur NJ, Schatoff EM, Johnson JL, Shah MA, Dannenberg AJ, Sebra RP, Dow LE, Cantley LC, Rhee KY, Goncalves MD. Dietary fructose improves intestinal cell survival and nutrient absorption. Nature. 2021 Sep;597(7875):263-267. doi: 10.1038/s41586-021-03827-2. Epub 2021 Aug 18. PMID: 34408323; PMCID: PMC8686685.[8] 柴平海.上海市售奶茶营养成分分析[J].食品安全导刊,2023(1):97-100 作者： 2023/05/22 15:33
  • 食品安全指南 | 甜糯玉米怎么吃、怎么挑、怎么存？一文读懂 水果玉米那么甜是另外加糖了吗？甜糯玉米是转基因玉米吗？山西农业大学玉米研究所甜糯玉米资深专家陈永欣研究员为我们解答。甜水果玉米是另外加糖了吗？普通玉米味道不甜，在历史长河中，玉米的一个或几个基因发生自然突变，使其中的还原糖和蔗糖含量显著变高，尤其是积累大量水溶性多糖，形成甜玉米类型。我国目前种植的甜玉米绝大部分为超甜玉米，也叫“水果玉米”。甜糯玉米是转基因食品吗？中国玉米育种专家研发的鲜食甜糯玉米，是利用传统育种方法培育出来的，并不是转基因玉米。将甜玉米和糯玉米的优势结合在一起，，既有糯玉米的黏软，又有甜玉米的甜脆，还带有嚼劲，同时营养价值更高，可放心食用。有些鲜食玉米为什么呈黑色？市场上的紫黑玉米其实是花青素的显色，这类玉米果皮上含大量花青素，是一种对人体健康有益的天然抗氧化剂。吃完这种玉米，嘴上和手上很容易沾染颜色，有人怀疑是染色玉米，其实是天然形成的可食用的花青素。什么样的鲜食玉米比较好吃？选玉米苞叶颜色鲜绿，籽粒饱满有光泽，有稠糊状汁液流出的。这样的玉米比较新鲜、好吃。真空袋中的玉米能直接吃吗？真空包装袋中的玉米是熟玉米，但糯玉米凉的时候发硬，加热后才会柔软好吃。真空甜玉米可以开袋即食。甜糯玉米蒸食还是煮食好？都可以，根据自己的喜好因人而异，蒸玉米能保留玉米中的大部分营养物质，而且口感更加鲜嫩香甜。甜玉米和糯玉米可以在一起蒸，但不建议在一起煮，会“串味”，特别是黑玉米最好蒸着吃，可以保留花青素。甜糯玉米一时吃不了怎么办？买回家一时吃不了的甜糯玉米，当天蒸煮、沥干水分，开盖留一小缝隙晾凉，装入塑料保鲜袋中，封口后放到冰箱速冻，吃的时候再加热。切记不要在冰箱中冷藏，冰箱中冷藏的玉米两天后会食之无味，一定要煮熟冻藏。甜糯玉米食用期限有多长？鲜食玉米最好在采摘后8-10小时内蒸煮食用。速冻玉米穗和真空玉米穗食用期限为12个月。真空玉米产品在常温（0°C以上）保存，速冻玉米产品需要低温冻藏。无论是速冻玉米还是真空玉米，都要在食用前充分加热，淀粉糊化后才好吃。 作者： 2023/05/19 09:46
  • 国际博物馆日丨惊艳了！来看古人的这些时尚单品 打造时尚感，精致的小单品必不可少。披肩、腰带扣、皮靴、配饰、单衣、护臂......这些日常生活中的小物件，不仅我们喜欢，古人也很中意。今天，这些小单品穿越时光与我们相遇，不仅时尚感十足，文化底蕴也极其深厚。5·18国际博物馆日，一起来领略惊艳了时光的极致浪漫。历经时间的洗礼这些精美绝伦的宝贝光彩依旧行走博物馆一起感受中华文化的无穷魅力———————————— 作者： 2023/05/18 10:30
  • 扶梯出故障被困几小时，网友：为什么不能走? 审核专家：田联房 华南理工大学自动化科学与工程学院教授随着经济的不断发展，城市里的各类基础设施建设也越来越完善。以前，我们只能在大城市里看到电梯、扶梯等设备，现在，即便是在小乡镇的超市里，我们也能见到它们的身影。但是，近几年，我们也常常听到有关自动扶梯的意外事故，比如因扶梯突然暂停导致行人受伤害等。使用扶梯好像变得特别危险，为什么会这样呢？当遇到自动扶梯出现故障时，我们应该如何做呢？来源丨维基百科在解答这个问题之前，我们先来了解一下自动扶梯是怎么工作的。1 自动扶梯的原理目前，市场的自动扶梯主要是曳引式自动扶梯，其结构由机械系统和电气系统两部分共同组成。其中，机械系统以梯级结构为基础进行机械传动。扶梯的机械传动有两部分，分别是梯级链和扶手带的传动。梯级链传动，即通过驱动轮带动梯级链运转，梯级链再带动一层层梯级导轨运行，形成运动闭环。传动过程中涉及到的部件主要有桁架、梯级链、导轨系统、梯级台阶、围裙板等。来源丨《中国电梯行业的技术发展与趋势》，建筑科学，2018其中，桁架用于支撑和安装自动扶梯各类部件，并承受各类如扶梯自重、乘客荷载等。自动扶梯的台阶由金属材料制成，每个台阶都带有轮子组，与梯级链相连接，使其能跟随梯级链一起运行。而扶手带传动，则是由驱动轮通过摩擦驱动方式带动扶手带运行。来源丨三菱电机官网在国标《自动扶梯和自动人行道的制造与安装安全规范》（GB 16899-2011）中，关于自动扶梯的定义说明为，“自动扶梯是机器，即使在非运行状态下，也不能当作固定楼梯使用”。从上文扶梯的运行原理也能看出，自动扶梯的设计原理为机械设计，与传统的楼梯截然不同。自动扶梯的坡度比较高，本身并不适合行走，在非运行状态下，将扶梯当作楼梯一样行走，也会带来很大的危险。自动扶梯停止运行，一般是由于出现了故障，需待检修员进行修理。这时扶梯外表看上去好像是静止的，实际内部可能还是在运行中，如果这时在上方走动，可能会导致制动器失灵，进而引起梯级踏板塌陷，将乘客卷入内部空间，后果不堪设想。此外，自动扶梯停止运行，也可能是由于供电不足导致的短暂停止，这时在上边行走，待扶梯突然恢复运行，很有可能导致摔跤，引起踩踏等连锁反应。而自动扶梯的突然停止，依靠的是扶梯主机的制动功能维持扶梯的停止状态，这是电机的一个断电刹车功能，如果此时走动的人比较多，给扶梯造成的压力超过电机的制动力，造成制动器发生失效，扶梯踏板就会向下滑行，造成人员伤亡。2 自动扶梯会有哪些危险自动扶梯在使用过程中常见的危险来源，主要有以下几处：一是扶手带欠速。自动扶梯的扶手带在设计上与梯级同向同速运行。在国标《自动扶梯和自动人行道的制造与安装安全规范》中规定：当扶手带的速度偏离梯级、踏板、胶带的实际速度大于15%，且持续时间大于 15s 时，扶梯就会停止运行。也就是说，如果扶手带只是短时间的打滑，是不会停止运行的，而此时乘客（尤其是老年乘客）如不能及时调整手握位置，就很容易被扶梯带倒，出现摔倒事故。二是扶梯踏板处的站立问题。乘坐扶梯时，梯级间都有对应的黄色框，该框即为站立的安全区域，乘梯时应注意双脚踩在框内，避免踩在梯级交界处，以防摔倒。来源丨维基百科三是扶梯台阶与围裙板的间隙。扶梯两侧的毛刷叫做围裙板，正常情况下，围裙板与扶梯台阶间的间隙空间很小，不超过4mm，但是，当扶梯长时间工作后，各种零部件会产生磨损，这个间隙就会变大，很容易卷入鞋带等长条物件，所以乘坐扶梯时要特别留意这些物品，谨防被夹住。梯级与围裙板之间的间隙来源丨港铁检查四是扶梯出入口接合处出现断齿。在扶梯出入口处的部位叫作梳齿板，正常的梳齿板端部完好，与梯级间严密吻合，安全性高。但是，长时间使用后的梳齿板容易出现断齿和变形，梳齿板与梯级间就会形成1到3mm的间隙，容易夹住裤脚、鞋带等薄软物品，危害性很大。扶梯出入口接合处出现断齿来源丨见水印3 如何应对自动扶梯故障自动扶梯出现故障有两个原因，一个是产品本身问题，另一个则是使用问题。对于扶梯自身产品，需由有关部门做好扶梯的产品安全检测和日常维护检修工作，为市民乘客的生命安全做好保障；而从个体角度上看，想要避免自动扶梯安全事故，我们就需要养成良好的乘梯习惯，严格遵照乘梯规则。日常乘坐电梯，请勿在扶梯上奔跑、玩耍、倚靠等。无论是大人还是小孩，都应该独自站立，保持重心稳定，切勿将身体其他部位伸出扶梯之外。在扶梯上玩耍（危险动作，请勿模仿）来源丨青岛优生活小孩可以和大人牵手站好，婴幼儿则建议乘坐直梯。如有带婴儿车的家庭，切勿将婴儿车带上自动扶梯，很容易造成翻转，且车轮也容易卡入扶梯两侧的毛刷中，容易发生各种意外事故。乘坐自动扶梯也应保持注意力集中，双脚站在梯级的黄色框内，进出梳齿板时要及时抬脚；同时建议握紧扶手带，如出现扶手带和梯级速度不同步，要及时调整好手握扶手带的位置。双脚站在梯级的黄色框内 来源丨丹阳新闻**此外，自动扶梯也自带了一个“救命”按钮，即“紧急止停按钮”**，一般位于一侧扶梯的下方，为红色按钮。有些外观不够明显，但一般都会附带文字提示，只要稍加留意也能看到。如果发现扶梯事故，处于周围的人可以迅速找到这个按钮并按下，第一时间将扶梯停止运行，也许就能救人一命。自动扶梯 “救命”按钮来源丨东莞新闻但要注意，这个按钮可不能随便按着玩，当自动扶梯正常运转时，如果随意按下按钮，造成扶梯突然暂停，可能会导致扶梯上的乘客摔倒，严重的还会发生踩踏事故，危及乘客生命安全。随着生产力的发展，目前，我国已经成为世界上最大的自动扶梯使用国，自动扶梯对国人生活的影响越来越大，而一旦出现安全事故，就会严重影响到人们的正常出行和生命财产安全。因此，从社会层面上看，加强自动扶梯的安全维护、重视扶梯安全知识宣传迫在眉睫；作为个人，我们也应该树立良好的乘梯安全意识，为自己的生命做好保障。 作者： 2023/05/18 10:30
  • 科技“耕”新丨你的城也是一座博物馆 作者： 2023/05/18 09:35
  • 有些“全麦”面包，正在骗你长胖 作者： 2023/05/17 10:16
  • 世界高血压日丨收好这份抗“压”手册，助你远离“无形杀手” 2023年5月17日，是第19个“世界高血压日”，今年的活动主题是“精准测量 有效控制 健康长寿”。高血压是一种最常见的慢性疾病，也是心脑血管病最主要的危险因素。据《中国心血管健康与疾病报告2021》数据显示，我国高血压患病人数约为2.45亿，其中约有一半患者不知道自己已患病，约80%高血压与不健康生活方式有关。（图库版权图片，不授权转载）关于高血压的几个误区，可得认清！误区1：如果不头疼不头晕，说明高血压还不严重。专家解答：临床上，部分患有高血压的病人没有任何症状，所以不能光凭症状判断血压高低。长期高血压得不到有效治疗，会导致心脏、大脑和肾脏病变，即高血压的“靶器官损害”。医生通过血压的数值，结合多种手段检查这些靶器官的损伤程度，从而判断高血压严重程度，但并非基于症状。实际上，高血压又称“无声杀手”，就是因为很多人没有症状，首次表现即为中风、心梗，甚至死亡等严重后果。专家建议，高血压患者即使没有症状，也需要用药控制血压，规律服药。（图库版权图片，不授权转载）误区2：没有不适症状，血压轻度升高，不需要吃药。专家解答：患者是否需要继续服药，需要医生进行专业评估。指南建议，刚刚发现的早期轻度高血压，且没有其他危险因素和高血压靶器官损害者，可在3~6月内先给予改善生活方式。除此之外，其他情况应在医生的指导下应用降压药物。降压药物可以保护血管、预防多器官功能受损。擅自停药不利于血压恢复，血压还会有再次升高的情况，甚至会引起脑卒中等疾病。（图库版权图片，不授权转载）误区3：喝红酒可以降血压。专家解答：目前暂无相关研究证明红酒有降压的作用。红酒中有一种名为“白藜芦醇”的天然化合物，具有抗炎、抗氧化和抗糖尿病作用。但其含量极低，所谓的健康功效几乎可以忽略不计。而酒精对身体危害更大，而饮酒则有升高血压的作用；长期饮酒者血压也难以控制。对于没有饮酒习惯者，不主张饮酒。有饮酒习惯者，也建议少喝为宜。误区4：长期吃一种降压药会有依赖性。专家解答：降压药有依赖性，这是不正确的。降压药属于非成瘾性药物，患者服用后不会对其产生依赖，与高血压的危害相比，降压药对人体产生的副作用微乎其微，不能因噎废食。那么，血压怎么测量才最准确？高血压有哪些危害？如何稳定血压？收好这份抗“压”手册，助你远离“无形杀手”！↓↓↓ 作者： 2023/05/17 10:15
  • 又发烧了”“咳嗽更厉害”，今年这种病毒反季节流行！当心—— “又发热了”“这次是咳嗽厉害”“跟拉风箱一样，又有点像哮喘”……最近不少家长被另一种病毒“吓”到不少患儿出现了反复低烧、咳嗽、喘息等症状被确诊为呼吸道合胞病毒（RSV）社交媒体上众多家长分享患病经历在社交媒体上，不少家长分享了孩子近期感染呼吸道合胞病毒的过程，感叹这个病毒来势汹汹，让人忐忑不安。据澎湃新闻报道，上海等地RSV儿童感染病例近期非常普遍。国家儿童医学中心、上海交大医学院附属上海儿童医学中心感染科主任曹清在接受记者采访时表示：“目前收治的感染RSV的患儿比例已经超过新冠和流感，其中一半出现喘息症状。”不过，相关专家表示，RSV属于自限性的疾病，一般对症处理即可，不必过于恐慌。什么是呼吸道合胞病毒？北京儿童医院顺义妇儿中心儿科医生孙雪梅介绍，呼吸道合胞病毒是世界范围内引起5岁以下儿童急性下呼吸道感染最重要的病毒病原。严重危害儿童健康，尤其对早产儿、患有先天性心脏病或原发免疫缺陷的婴幼儿造成的疾病更重。主要流行季节与所处地域的温度有关，在我国北方，多流行于每年的10月份至次年5月份。儿童早期合胞病毒感染大部分局限于上呼吸道，临床表现为鼻塞、流涕、咳嗽和声音嘶哑等。同时，可能伴发热。患儿可以发展为下呼吸道感染，主要表现为毛细支气管炎或肺炎，多见于婴儿及2岁以下幼儿。除了呼吸系统疾病，合胞病毒感染可导致其他系统病变，例如心肌损伤、右心功能不全、致死性间质性心肌炎、严重心律失常甚至心力衰竭、癫痫等。此外，感染的高危人群还有老年人和免疫功能低下人群。感染后，潜伏期通常为2-8天，临床表现以呼吸道感染症状为主，早期感染大部分局限于上呼吸道，临床表现如鼻塞、流涕、咳嗽和声音嘶哑等。如何预防和治疗****呼吸道合胞病毒？呼吸道合胞病毒在传播途径方面，有症状的感染者和无症状的隐性感染者都可传播病毒，通常可通过以下途径传播：一是接触传播，如鼻咽黏膜或眼黏膜接触到含病毒的分泌物或污染物；二是近距离接触患者咳嗽或打喷嚏等。对于RSV感染后的治疗，复旦大学附属华山医院感染科副主任王新宇对记者表示：“应该说RSV目前尚无获批可用于临床的抗病毒特效药，目前的治疗主要是以缓解症状为目的。儿童感染RSV导致细支气管炎的疗法，与其他病原体导致细支气管炎的患儿相同，主要采取支持治疗以及必要时提供补液和呼吸支持。”为何反常季节出现RSV感染流行？RSV感染在全球呈广泛流行，受地理位置、温度和湿度等因素影响，在我国，RSV感染好发于冬春季，以往一到冬季，RSV感染的患儿便逐渐增加，今年却从4月开始，RSV感染与日俱增，一部分病情持续时间较久。造成这一反常现象的原因可能与疫情期间自我保护有关，通过佩戴口罩、居家隔离及勤洗手消毒等措施，切断了RSV的传播途径，降低了RSV的感染率，同时因为接触病原的刺激减少，儿童对该病毒的免疫力也普遍降低，而随着国内新冠疫情的有效控制，防控政策的转变，大众活动范围扩大，人员聚集，从而造成RSV的感染增加，导致反季流行。RSV感染的患儿，主要表现为咳嗽、喘息及发热，大多数病情较轻，予常规对症治疗后病情便可好转；若患儿出现发热持续3天以上、咳嗽喘息明显，甚至有鼻翼煽动、呼吸急促、呻吟、呼吸时胸部凹陷，或有精神不好、烦躁不安、喂养困难或脱水等症状，家长需及时送孩子就医。来源：北京日报微信公众号，部分综合澎湃新闻、上观新闻、健康时报。 作者： 2023/05/16 10:39
  • 牙膏很怕水？蘸水使用就没效果了？ 刷牙是每个人每天都必不可少的一道清洁工序，每个人都有不同的刷牙习惯，有些人喜欢把牙膏蘸水再刷，享受大量泡沫充斥口腔的感觉。而有些人却认为，牙膏很怕水，蘸水使用就没效果了。认为牙膏怕水的理由主要有两方面：一是，蘸水后牙膏会产生大量泡沫，减少摩擦剂的摩擦力；二是，蘸水后牙膏的特殊功效会大打折扣，如美白牙膏或脱敏牙膏。真相究竟是怎样的？图片来源：版权图库分析水是牙膏的三种主要成分之一牙膏留给人们的印象，是一种粘稠的膏状物，因此人们可能很难把它与水联系起来。但事实上，水（比例为15%～50%）和摩擦剂（比例为25%～60%）、保湿剂（比例为20%～60%）是牙膏的三种主要成分。鉴于牙膏存在的终极意义是增加牙刷刷毛对牙齿表面的摩擦力，牙膏中的摩擦剂也是主要成分之一。但很显然，牙膏如果只有摩擦剂一种成分，其中固态的颗粒或是如同“一盘散沙”，无法齐心协力，从而无法发挥预期的清洁作用；或是因为相对坚硬而与牙齿“硬碰硬”，最终可能对牙齿造成较大损伤。因此，液态的水就作为能够与摩擦剂“并肩作战的战友”参与到牙膏中，一则可以“凝聚”摩擦剂颗粒，二则可以缓冲摩擦剂颗粒与牙齿之间的摩擦。当然，牙膏里的水并不是普通的水，而是蒸馏水、去离子水。值得注意的是，除小苏打外，绝大多数摩擦剂都难溶于水，因此水的加入通常不会对摩擦剂的去污能力产生本质影响。然而，牙膏里仅仅有水还不够。水不但会慢慢蒸发，而且往往与摩擦剂颗粒 “泾渭分明”，因此还需要向两者的混合物中引入保湿剂。当摩擦剂颗粒、水、保湿剂混合在一起时，才可谓水乳交融、浑然一体。而这三种成分正是各种牙膏的最基本成分。由此可见，牙膏不是与水绝缘，而是离不开水。图片来源：版权图库牙膏的功效成分 “怕”水吗？虽然牙膏的基本成分不“怕”水，但是功效成分有没有可能“怕”水呢？如前所述，很多说法都认为美白牙膏、脱敏牙膏会因为蘸水使用而失效。且不说牙膏蘸水后接触的水量有限，单从功效发挥的角度而言，无论美白牙膏，还是脱敏牙膏，以及我们非常熟知的含氟牙膏，都有“求”于水。美白牙膏的美白途径之一是用过氧化物漂白牙齿，因为过氧化氢不稳定，所以美白牙膏中并不一定直接添加过氧化氢，而可能采用过氧化钙等过氧化物。过氧化钙遇水才能分解出能够最终发挥效用的过氧化氢（仅就口腔环境中的情况而言，并非从纯粹的化学反应角度讨论），其反应方程式为CaO2 + 2H2O→Ca(OH)2 + H2O2。脱敏牙膏的脱敏途径之一是利用药物中的钾离子使痛觉神经麻木，其功效成分以可溶性钾盐为主。而可溶性钾盐遇水才能解离出钾离子。同理，含氟牙膏中的氟化物也必须是氟化钠等可溶性氟化物。也正因如此，在氟化钠牙膏的配方中，摩擦剂通常要采用水合硅石而非碳酸钙，就是为了避免因氟化钠与碳酸钙反应生成不溶性氟化钙而使氟离子失效。综上所述，功效成分同样是不仅不怕水，而且需要水的配合才能发挥作用。图片来源：版权图库所以，了解到这些以后，您还会认为牙膏不能蘸水使用吗？当然，考虑到健康人口腔中唾液自带的水分，牙膏蘸不蘸水使用都无伤大雅，只要根据个人习惯选择就好。但如果唾液分泌异常，或者牙膏膏体相对黏稠，可能蘸水才是更合适的选择。结论牙膏不怕水，甚至牙膏的三种主要成分之一就是水。绝大多数摩擦剂都难溶于水，牙膏蘸水不会对摩擦剂的去污能力产生本质影响。并且，牙膏的功效成分也不怕水，无论是美白牙膏、脱敏牙膏还是含氟牙膏，都需要水的配合才能发挥作用。参考文献：1. 胡德渝，主编. 口腔预防医学（第6版）[M]. 北京：人民卫生出版社，2012.2. Epple M, Meyer F, Enax J. A critical review of modern concepts for teeth whitening[J]. Dent J (Basel), 2019, 7(3): 79.作者 | 富饶审核 | 司燕 北京大学口腔医院 口腔预防保健科 主任医师 副教授 作者： 2023/05/16 10:39
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