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  • 科普中国
  • 面对致命诱惑，怎样成为“菇勇者”？ 野生菌美味非常，但误采毒菌者有之，加工不当食用中毒者有之。据中国疾病预防控制中心统计，2010—2020年，我国共发生了10036起蘑菇中毒事件，超过3.8万人中毒，788人救治无效死亡。科技日报记者 赵汉斌 策划 赵英淑 滕继濮 林莉君雨季来临，南方北方，深山里，缓坡边，草原上，菌物爱好者又活跃起来。他们在搜索同一类生物，它们在西南地区被称作“菌”“蕈”“野生菌”，其余大多地方则称之为蘑菇。撞到菌菇丛生的“幸运儿”，兴高采烈采一兜回去，大快朵颐，但巨大的危机或许正在到来，迅疾无声。野生菌美味非常，但误采毒菌者有之，加工不当食用中毒者有之。据中国疾病预防控制中心统计，2010—2020年，我国共发生10036起蘑菇中毒事件，超过3.8万人中毒，788人救治无效死亡。2021年《中国疾病预防控制中心周报》指出，蘑菇中毒是我国最严重食品安全问题之一，全年发生蘑菇中毒事件327次，涉及923例患者，其中20例死亡，事件中共鉴定出毒蘑菇74种。食用蘑菇中毒事件排名前五的省份分别为湘滇川闽黔。野生菌为何备受推崇菌物爱好者李焱，祖籍云南大理，长在红河州开远市，如今工作生活在昆明。李焱说，常见野生菌中，她最喜欢鸡枞、牛肝菌、干巴菌、青头菌，香气最盛的莫过于干巴菌，以及牛肝菌中的“见手青”。“火要大，油要多，和腌肉、青辣子、蒜片一炒，半个小区人都在流口水！”从古至今，野生食用菌一直被视为“山珍”。在日本，它被推崇为陆上“食品的顶峰”，在古罗马被视为“上帝的食物”。在全球约210个国家和地区中，具有野生食用菌采集传统并以出售为目的采集野生食用菌的国家有47个。让美食爱好者们垂涎的，不只是野生食用菌爽脆的口感，锅气中氤氲的鲜味物质更让人无法抗拒。几乎所有食用菌都含有人体自身不能制造的8种必需氨基酸。云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所杨旭昆等，在研究昆明市场上羊肚菌、牛肝菌、鸡枞、黑鸡枞、松茸、干巴菌和块菌的氨基酸组成后发现，除羊肚菌外，6种野生菌的鲜味氨基酸含量比例均在20%以上，其中块菌的鲜味氨基酸含量比例最高，达到28.65%，表明这些野生菌口感之鲜美，是常见蔬菜瓜果远不能及。谷氨酸和天冬氨酸是鲜味氨基酸中的特征氨基酸，谷氨酸的鲜味最强。谷氨酸的钠盐，即为味精、鸡精的主角。“食用菌中维生素含量也特别高，远胜一般果蔬。此外，其含有丰富的矿物质和某些特殊生物活性物质，能增强人体免疫功能，这也是其魅力所在。”中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所副所长华蓉介绍，从营养角度讲，多数食用菌营养成分介乎肉类和果蔬之间，堪称高营养价值保健食品。其中翘楚当属松茸，一种松属、栎属植物根共生的菌根真菌，对生长环境要求十分苛刻，主要生长在云南、四川、西藏、黑龙江、吉林等地海拔2000米至4000米之间的高山上，味美价高，至今还未能实现人工种植。松茸子实体中，因含有松茸双链多糖、松茸醇及松茸多肽等珍贵生物活性成分而备受推崇，在日本、韩国圈粉无数，是野生食用菌中的“菌中之王”。我国是世界上最大的松茸生产国和出口国，产量占世界90%以上，而云南松茸产地又占国内的70%以上。见手青是怎样的狠角色回忆起两年前的遭遇，昆明市民普大姐仍后怕不已。那年7月一个周末，儿子、儿媳带着孙子回家吃饭，她挑了市场上最好的牛肝菌见手青，加青椒、大蒜炒，当晚一家人都吃了。“菌味鲜脆爽，啥事也没有”。第二天中午，她用微波炉热了一下剩在冰箱里的小半盘菌，同丈夫一起吃。“谁知，一小时后，两人都感觉瘫软无力，眼冒金星！”普大姐回忆说，好在趁着模糊的意识，拨打了120急救电话，住院10天后两人痊愈，但仍感觉元气大伤。让普大姐夫妇“中招”的见手青，民间亦称“红葱”“红见手”，菌盖、菌杆受到机械损伤后，会缓慢变成淡蓝色至浅蓝色。见手青属牛肝菌科兰茂牛肝菌属，是2005年才被菌物学家命名的新属、新种。这种菌盛产于滇黔等地，每100克菌蛋白质含量高达56克，是优质蛋白源。“兰茂牛肝菌富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、多糖等多种功效成分，口味奇特。但这种菌有微毒，属于条件可食的野生食用菌，必须加热熟透才能食用，像普大姐这样微波炉随便加热一下，就有很大的隐患。”中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所所长孙达锋研究员介绍。在人类大脑中，枕叶负责处理语言、视觉信息等，下丘脑负责处理远期记忆等。平时，这两个区域各不相干，但见手青含有的裸盖菇素，却能让两者建立非正常联系。于是，网传“看小人跳舞”“欣赏大片”的情况出现了，中毒者会把当下看到的东西与记忆中的画面重叠在一起，出现幻觉，包括妄想、恐惧等症状。2006年，美国约翰·霍普金斯大学研究发现，人类在摄入致幻蘑菇的活性成分裸盖菇素后，会出现令人欣喜若狂的幻觉，这是1960年迷幻剂被管制之后人们首次发现其致幻机理。200多年前，真菌分类“鼻祖”福莱斯感慨：“在我的研究中，再没有比牛肝菌类更为棘手的了。”其棘手之处，在于属的界限及属间关系不清楚，以及物种划分标准不一、复合群内种的界定困难。10多年以前，云南仍是一个以牛肝菌为代表的蘑菇中毒重灾区，而且损失非常重。“牛肝菌对云南人来说太重要，几乎占了野生食用菌的半壁江山。”中国科学院昆明植物研究所东亚植物多样性与生物地理学重点实验室主任、研究员杨祝良说，但其种类太多、关系太复杂，早年对其缺乏全面的研究，也无法阐明其营养成分或中毒机制。今天的菌物学家得以用现代分子生物学的方法研究牛肝菌。杨祝良团队发表了138个新的牛肝菌物种，占我国已报道牛肝菌物种数量的三分之一。同时，摸清了云南的家底儿——有40余属300余种牛肝菌，常见食用的达到60余种。“到此为止，我们才可以清晰地告诉大家，哪些牛肝菌是可以吃的，哪些是可以导致‘小人人’的，哪些有毒甚至可以致命的。”杨祝良说。毒菌为何那么毒我国西南是野生菌的天堂。全球已知野生食用菌2500余种，我国已知约1000种，西南有近900种，占全球食用菌物种总数的36%，全国的90%，其中名贵、重要的食用菌有约100种。但是，我国有毒菌约400种，西南地区也占了一半。见手青不当食用，会让人狂躁乱舞、大哭大笑，说来或让人一笑，但导致70%至90%人死亡的鹅膏，就让人笑不出来。今年4月，深圳一家医院接收了6名误食蘑菇中毒的患者。此前，他们相约到坪山一座公园采蘑菇，食用后腹泻、呕吐。他们采食的正是蘑菇中的“毒王”——致命鹅膏。在云南，由致命鹅膏引发的食物中毒事件也不止一起。近年单次中毒人数较多的，当属发生在2019年6月的德宏州陇川县王子树乡罗朗村，7名务工人员午餐和晚餐吃了自采的约2千克致命鹅膏后中毒。致命鹅膏因整体白色，故名“白毒伞”，其中的鹅膏毒肽可对人体肝、肾细胞产生严重损害，导致人体各器官功能衰竭。这种毒素耐高温、酸碱和盐，常规的烹饪方法不能破坏其毒性，如救治不及时，食用50克即可致死。“我国12种剧毒鹅膏物种，分布大江南北，从温带至热带都有。”杨祝良说，减少此类蘑菇中毒事件，便能有效管控致死性蘑菇中毒。在西南地区，另一种毒菌之毒，虽不如鹅膏之“狠毒”，但杀伤率极高，蒙蔽性也极强——它既没有令人恐惧的鳞片，菌杆也不穿“裙”，一副人畜无害的模样。它就是俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇。2019年7月，西双版纳州勐腊县曼旦村2岁小女孩甲刀，随父母吃火炭菌中毒接力送省城抢救的消息，一度牵动着昆明、景洪两城万众的心。女孩父母相继不治离世。幸而经医院全力抢救，小甲刀痊愈。特产于东亚的亚稀褶红菇，误食后致死率高达51%，是近年我国西南野生菌的第二大“杀手”。研究人员发现，亚稀褶红菇中的毒素为红菇素环丙-2-烯羧酸，能引起横纹肌溶解，对小鼠的致死剂量为每公斤体重2.5毫克，其作用类似于毒蕈碱，可抑制中枢呼吸系统、导致患者呼吸衰竭。此外，人们熟知的鸡腿菇，是鬼伞类食用菌的代表，各种鸡腿菇鬼伞素含量不一。鬼伞素进入人体后代谢的产物，可以抑制人体对乙醇的分解。这意味着，若既想享用山珍鲜美，又要与朋友小酌两杯，那么你可能会出现恶心、反胃、心跳加速等症状，虽不会直接致命，但也为身体埋下了雷。如何辨别菌菇是否有毒著名作家汪曾祺在西南联大上学，前后在昆明生活了7载。此后多年，他念念不忘昆明之味。在散文《昆明的雨》中，他写道：“牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，很好吃。炒牛肝菌须多放蒜，否则致人晕倒。”在很多地方，可常听到“炒菌时放大蒜一起炒，大蒜没变黑就说明无毒”“与银器、米饭反应变黑色的菌有毒”的所谓“经验”。2019年7月，云南楚雄的姜师傅用大蒜“验毒”，结果把全家人送进ICU。多年从事自然科普文化传播工作的秋西告诉科技日报记者，这些辨别毒蘑菇的土方法，没有科学依据。有些毒蘑菇中有氧化性的物质，可使大蒜变色，但有些毒蘑菇却没有这种特性，所以大蒜不变色也不能证明蘑菇一定无毒。目前，也没有实验证明大蒜可以去除毒菌中的毒素。秋西还自制视频，解析为啥一家人同吃牛肝菌，有人中毒有人啥事都没有，“锅铲背后的这片菌，是个‘漏网之鱼’，始终粘在铲柄下方，没有足够受热，一家人里谁吃到谁中招。”此外，民间流传的许多识别毒菌方法并不可靠。谬传一：“颜色鲜艳、外观好看的蘑菇有毒”“红伞伞，白杆杆，晚上一起躺板板”。在西南地区，典型的红伞白柄的大红菇，不但可食，还营养美味；而色彩不艳、长相并不好看的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒；红顶白鳞的毒蝇伞很漂亮，它的确有毒，同样很漂亮的红黄鹅膏，却是中外著名的食用菌。因此万万不可一概而论。谬传二：“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。事实上不少有毒菌对虫无害，著名的豹斑毒伞常被蛞蝓摄食。谬传三：“受伤变色、流汁液者有毒”。其实也不尽然，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。华蓉介绍，其他谬传如“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。这类菌有毒种类比例较大，但也并非有此特征的菌必定有毒，许多毒菌并没有什么特别的特征，像外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。因此，用这些流传的说法来鉴别种类繁多、形态各异、毒素成分复杂的毒蘑菇不仅不安全，甚至是非常危险的。专家们反复提醒，如果自己采摘野生菌，要先辨明是不是可食用的，否则其中仅一朵有毒都可能置人于死地。凡是在吃过野生菌10分钟后至72小时内，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，真可能是西南地区常听到的“吃着菌儿了”。“从临床来看，目前没有特效药可救治鹅膏毒肽中毒的患者，但早期可以通过综合治疗，尤其是48小时内进行救治，如消化道清理、血液净化、药物保肝治疗等，可让患者有一定生存可能。”云南大学附属医院急诊内科主任郑粉双介绍，患者如何自己第一时间减轻中毒症状？首先要大量喝温水和催吐，随后可用勺、筷子等刺激咽喉催吐，减少毒素吸收；其次是尽快就医，家属最好携带菌样品以备鉴定，可有效帮助医生确定治疗措施和判断预后。同时，同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院留观诊治。市场管理、科普宣传如何作为云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所李娟娟、万蓉等，曾做过2015年云南省野生菌中毒分析。那一年，云南省通过国家食源性疾病暴发报告系统，共报告野生菌中毒事件373起，中毒1570人，死亡33人。报告显示，农村野生菌中毒危害水平明显高于城镇，家庭则是野生菌中毒的高发场所，应采取有效措施对高发季节、高发地区、高发场所进行重点监测和管理。因多年传播科学食用野生菌知识，人们称杨祝良为“蘑菇先生”。他近年总结的“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋，同时具有上述特征的蘑菇一定不要吃；自己不熟知的蘑菇一定不要吃”两条标准已深入人心。在昆明最大的菜市场——篆新市场，随处可见“云南常见毒菌（毒蘑菇）”彩色挂图。“不采摘、不收购、不加工、不食用”的加粗字体，让人警醒。这份云南各地菜市场、村镇必有的宣传画，正是杨祝良团队的科普作品，如今已更新至2022年版。同时，高清图也频繁出现在手机新媒体端。为避免不当加工导致“看见小人人”，2022年版挂图直接将云南人喜爱的“兰茂牛肝菌”拉入“黑名单”。一直以来，云南各地疾控和市场监管部门也十分重视野生菌的知识普及，加强市场预警、监管，强调野生菌等高风险食品不进公共食堂、不上婚丧宴席。“由于野生菌中毒相对集中在一定的地区和时间高发，各地应建立健全的配套政策，增强监管的积极性，各基层村组、社区应入户到人，动员群众最大程度认知盲目食用野生菌的危害；同时健全野生菌中毒医疗救治的场所，真正保障广大群众的生命安全。”华蓉认为。短视频成为当下最生动的传播手段之一。随着新媒体加入宣传推广，野生菌中毒致病率有下降之势。“那就请你学会辨别，每一种蘑菇的模样，谁说谨慎小心的，不算英雄？”近日，德宏州芒市市场监管局和德宏州广播电视台制作的《菇勇者》，在各大视频平台刷屏。“食菌需谨慎”的观念正植入更多人心底。6月27日，在国家卫生健康委召开的新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，通过地方加强对中毒高发地区及时发布风险提示，和加大消费者不采不食野生蘑菇针对性的科普宣传，全国毒蘑菇中毒的发生起数和死亡人数明显降低。2021年《中国疾病预防控制中心周报》指出，在过去三年中，云南省因食用有毒野生菌而死亡人数居全国第一，但显著下降。警惕，这些蘑菇有毒！致命鹅膏，其中的鹅膏毒肽可对人体肝、肾细胞产生严重损害，导致人体各器官功能衰竭。剧毒的黄盖鹅膏见手青，民间亦称“红葱”“红见手”，菌盖、菌杆受到机械损伤后，会缓慢变成淡蓝色至浅蓝色。 作者： 2022/07/22 09:18
  • 生活在无淡水环境下的企鹅喝什么？ 企鹅作为一种最古老的游禽，身上一直有很多科学家为之着迷的东西。首先对它们的吃喝拉撒，就有不少的研究，之前就聊过企鹅的特殊的排便方式。而它们吃的东西也只有那么几种，比如南极磷虾、小鱼之类的。那还有一个也是很重要的，企鹅喝什么呢？众所周知，水是生命之源，生物的生存基本上都是离不开水的。但是在白雪皑皑的南极洲，周围除了海水只剩下雪了，难不成通过啃雪来止渴？你还别说，企鹅真会啃雪，不过这样会让企鹅损失非常多的热量，显然在寒冷的南极洲，这是非常致命的，所以这样的情况极少。那么，环顾四周，好像只能喝海水了...不过海水就有些特殊，相较于我们饮用的淡水，海水的含盐量很高，正常人只会越喝越渴，流失更多的水分，强行饮用的话只会更快的渴死。由于大多数生物肾脏的能力有限，不能保持尿液中盐分的浓度和海水中盐分的浓度平衡，因此喝下海水后，身体需要产生的尿液量要远远超过你喝下的海水量，然而身体却没有足够的能力将所喝海水摄入的盐分排出体外。假如喝海水量的增多，人体内盐和水的比例就会渐渐失调，脱水状况会越发严重，严重时还会致死！所以喝海水来止渴估计没人做的出来...人做不出来这种事，企鹅却能干出来。这企鹅吧，体内有一个叫做眶上腺的腺体，这可是一个了不得的“神器”，正是因为它的存在，企鹅才会对喝海水这件事无所畏惧。这个眶上腺位于企鹅眼睛的上方，它的功能类似于人体内的肾脏，每当企鹅的血液循环会经过眶上腺时，那些多余的盐分就会被过滤出来。它的能力可比肾脏强很多，一个它完成的工作量抵得上7对肾脏的。或许你有缘看到企鹅喙上的小鼻孔里流出少许不明液体，这可不是因为企鹅太冷，冻出了鼻涕，而是它们从体内排出的过量盐分的溶液罢了。不过企鹅虽然有了“神器”的助攻，也不能为所欲为，毕竟任何东西都有个度摆在那里。很多企鹅也知道自己的能耐有多少，所以不会说刻意的去喝海水。企鹅主要还是通过进食的方式来补充水分的，一般喝进肚子里的海水都是捕食海中食物时难免灌的。不过，无论是喝海水还是啃雪都莫名很符合企鹅的呆萌气质。 作者： 2022/07/22 09:18
  • 激素引发肥胖？！错怪它了！ 当医生告诉你需要服用某种激素才能治病时，你的第一反应是什么？是不是“完了，吃了激素肯定会变胖”？其实，这是很多人对激素认识的误区，谈激素色变，下意识地抵触所有激素类药物。但事实上，激素并没有那么可怕，它只是一种化学信息物质，而且对我们的身体健康有很大影响。图库版权图片，不授权转载激素不等于“激肥素”激素原本的意思是“奋起活动”，从这个名字就能看出它的职责类似于化学实验的催化剂，主要作用就是促进人体的新陈代谢，让体内的各个器官可以正常工作。人体内有上百种激素，每种激素“各司其职”，调节人体的生长、代谢、发育和繁殖等生理活动，可以说，我们的一生都离不开它。激素是一个大家族，其中被人们熟知的有生长激素、甲状腺素、肾上腺素、胰岛素、糖皮质激素、雌激素、孕激素和雄激素等。图库版权图片，不授权转载激素作为一种高效活性物质，对人体非常重要，在人体内要保持合适的含量，任何一种激素过多或过少都可能让人出现各种疾病。比如生长激素，能促进骨骼和身体的生长，促进蛋白质合成，影响脂肪和矿物质代谢，在人体的生长发育中起重要作用。儿童期生长激素分泌过多会引起巨人症，成年后分泌过多会引起肢端肥大症，但缺少了又会导致发育迟缓，严重时还会导致侏儒症。如果某种激素分泌异常，就需要通过口服药物的方式促使它达到平衡。这种补充往往是按照生理剂量计算的，目的是调节人体的生理平衡。例如，发育迟缓应用生长激素，甲状腺功能减退症应用甲状腺素，糖尿病应用胰岛素，更年期症状和高雄激素血症应用雌激素、孕激素等，这些并不会引起肥胖。可以说，大多数激素都与胖瘦无关，不要再让它们背“锅”啦！被冤屈的两个“激素小伙伴”为什么会流传激素让人变胖的说法呢？这还得从糖皮质激素说起。糖皮质激素糖皮质激素是人体应激反应最重要的调节激素，是目前临床上使用最为广泛且有效的抗炎和免疫抑制剂，具有抗炎、抗毒、抗过敏、抗休克、非特异性抑制免疫等多种作用，可以预防和阻止免疫性炎症反应和病理性免疫反应的发生，对任何类型的变态反应性疾病几乎都有效。在紧急或危重情况下，糖皮质激素往往作为首选被应用于临床。2003 年 SARS 疫情期间，糖皮质激素的使用挽救了很多患者的生命。但长期使用糖皮质激素也确实产生了许多不良反应，发胖就是其中之一，且还会引起内分泌代谢紊乱、低血钾、高血压、糖尿病、多毛、痤疮、骨质疏松、感染和神经精神异常等。图库版权图片，不授权转载患者长期大量服用糖皮质激素类药物，会加剧四肢皮下脂肪的分解，但分解出的脂肪并不会马上消失，而是分布在面部、胸口、后背和臀部，导致患者常常看起来虎背熊腰，形成“满月脸”。不仅如此，糖皮质激素还会影响胃部的消化功能，从而使人吃得更多，进而导致发胖。一般来说，短时间服用少量糖皮质激素并不会出现上述代谢异常。而且，就算出现肥胖，通常患者在停药后也可以慢慢恢复正常，不用过度担心。避孕药一直以来，很多女性担心口服避孕药内含的激素会引起发胖，事实果真如此吗？女性常用的复方短效口服避孕药是由人工合成的雌激素和孕激素配制而成的，其避孕效果是所有避孕方法里最高的，只要严格用药，几乎有接近100%的避孕成功率。长期临床实践和观察研究发现，复方短效口服避孕药在高效避孕的同时还有许多额外的健康获益，包括规律月经、缓解痛经、改善痤疮，改善经前综合征，改善皮肤，抗雄激素表现，减少子宫内膜癌和卵巢癌的风险等。复方短效口服避孕药的避孕原理以抑制排卵为主，口服雌激素和孕激素通过负反馈作用于下丘脑，抑制下丘脑促性腺激素释放激素的分泌，使垂体促性腺激素分泌减少，进而使得血液中促卵泡生成素和促黄体生成素的量均减少，抑制卵泡生长，从而抑制卵巢排卵，使人体不能受孕。同时，复方短效口服避孕药中的孕激素还会抑制子宫内膜的正常生长，导致宫颈黏液增稠，子宫内膜变薄，使子宫内膜不易于受精卵着床。从原理上看，无论是雌激素还是孕激素，都不会让人发胖。图库版权图片，不授权转载美国的科研人员也对此进行了研究。他们把服用避孕药6个月的女性和不服用避孕药的女性进行比较，发现两组人群在体重增加和减少方面并没有明显差异。在她们的身体中，水分所占的比例都很稳定, 脂肪的分布部位也没有明显变化。这项研究的结论表明口服避孕药不会引起女性身体发胖和脂肪重新分配。实际上，由于避孕药普遍具有抗雄激素作用，虽然短期内可能会有一些水钠潴留的表现，但长期应用，由于雄激素受到抑制，大多都有一定减轻体重的作用。 作者： 2022/07/22 09:17
  • 喝可乐会导致肌无力？ 我们经常能看到新闻报道，说有患者在大量、长期饮用可乐之后，产生了“肌无力”的症状，“喝可乐会造成肌无力”就这么成了“江湖传闻”，许多人看了之后，把可乐看作“洪水猛兽”，觉得可乐就是“万恶之源”，不喝可乐就能解决大多数健康问题。但事实上，可乐也冤呐。1、为什么会肌无力？想研究可乐和肌无力有没有关系，就得先搞明白“肌无力”到底是什么。肌无力，字面意义上就是说肌肉乏力，比如感觉到疲劳、走路时候轻飘飘的、上楼梯时使不上劲儿等等，都是肌无力的症状。临床上，可能造成肌无力的原因有很多。一些研究人员认为，喝可乐会造成人体缺钾，而钾又是维持神经、肌肉正常工作的关键，人体缺钾之后，会导致心律失常、全身无力等症状。具体的原理是，大量喝可乐之后，血糖会急剧升高，为了降低血糖，胰岛素分泌也会增加，血液中的钾离子会进入细胞中，这样血液中的钾离子浓度下降，也就造成了低血钾症，进而影响神经、肌肉功能。还有一些人认为，过量饮用可乐会造成正餐摄入不足，这样人体就不能获取足够的钾，也可能导致低血钾症。此外，可乐中大量的糖还有可能带来渗透性利尿，大量的钾就随着尿液排出。还有研究指出，可乐中的咖啡因才是低血钾症的“罪魁祸首”，它让血液中的钾离子向细胞转移，增加肾脏排钾，还有可能引起呼吸性碱中毒，引发低血钾症。这么看起来，肌无力好像怎么看都跟喝可乐脱不开关系。事实真的这样吗？2、可乐冤枉吗？有一句话叫做“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”，这句话针对“可乐事件”也同样适用。我们再仔细研究一下那些报道“可乐造成肌无力”的案例，会发现患者的“过量”十分夸张：一个患者，每天喝4~10公升可乐，一直喝到肺部麻痹；一位患者是孕妇，每天最多喝3公升可乐，一直持续了6年；还有一位12岁的小患者，每天喝2公升可乐，一直喝了两年。这三位都是极端夸张的案例，已经把可乐当做水来喝，不说肌无力的问题，这么长时间、不间断地摄入高糖碳酸饮料，除了肌无力之外，过量的磷还可能影响钙的吸收，过量糖会诱发牙菌斑，引起龋齿和牙周炎，大量的糖还会增加能量摄入造成肥胖，等等。总的来说，“错”的其实不是可乐，而是“过量”。一个正常饮食的成年人，偶尔喝一两瓶可乐过过瘾，是没问题的。但要是天天喝，顿顿喝，把可乐当水来喝，肯定会出问题。上述这些病患，在医生的建议之下减少可乐摄入，并且补充药剂之后，症状都逐渐消失了，可见适量喝可乐，是不会有这么严重的后果的。之前还流传过一个新闻，说是一男生打完篮球后猛喝可乐，躺下休息一小时后，全身无法动弹，由同学送他就医。有人看到可能要说，这又是可乐惹的祸了。但实际上，可乐可能只是导火索，这位男生在剧烈运动猛流汗，流失了许多钾之后，没有选择补充电解质溶液，而是灌了许多可乐，更加剧了血钾流失，造成肌无力。这时候，就算不喝可乐，喝大量白水也无法补充钾元素，正确的做法其实是补充淡盐水，或者是选择其他电解质饮料。3、喝可乐要适量说起“肥宅快乐水”，要戒真的不简单。据统计，2007年时，全世界软性饮料消耗达到了5520亿公升，相当于每人每年要消耗83公升饮料。到了现在，每人每年的消耗量早已突破了100公升，由此引发的儿童肥胖问题，困扰着不少国家。有些人觉得喝无糖的可乐会更健康，但无糖可乐中也含有咖啡因和果糖，大量饮用也可能会造成低血钾症。唯一的解决方法，只有控制喝可乐的量。虽说可乐并不是什么“洪水猛兽”，但凡事适度，毕竟喜欢就会放肆，但爱就要克制嘛。 作者： 2022/07/21 09:39
  • 警惕！午饭后就犯困？你的身体可能已经…… 现实生活中想必很多小伙伴吃完午饭就开始哈欠连连，甚至在午饭过程中就感觉眼皮发沉，无心美食，只想睡觉，明明想着饭后满血复活，结果却是这样的状态——图片来源：网络中国人似乎一直有午后打盹的习惯，甚至在学校，学生饭后也是有专门午休时间的，但细心的小伙伴有没有发现外国人似乎没有午睡的习惯，他们就像上了发条的时钟，下午依旧活力满满，难道天赋异禀？图片来源：知乎针对这一现象，学者们通过缜密的分析加上潜心研究提出了这样一个猜想，是否饭困可能和我们国人的饮食有关——饭困的主谋——高GI饮食首先介绍下中国人主食中猪脚（主角）—碳水。在中国人的餐桌上米和面分别占据着主食的两半江山，南方人爱吃大米，而北方人独爱面食，其中最具代表的当然是馒头。何为GI？其中文名：血糖生成指数，它能够反映某种食物使血糖浓度上升的能力。那咱们的猪脚（主角）和GI之间又有哪些不为人知秘密呢？研究表明色氨酸是一种“睡眠诱导剂”，而碳水化合物的摄入会让血液中色氨酸浓度升高。色氨酸进入大脑后，经过我们身体的神秘加工变身为血清素，而血清素是哺乳动物能够进行正常睡眠所必需的物质。图片来源：网络当我们摄入高 GI 食品后，体内血糖浓度快速上升，从而使得身体分泌大量胰岛素来降低血糖。《美国临床营养学杂志》上的一篇文章表示：胰岛素可能会为色氨酸进入大脑“保驾护航”。胰岛素的分泌会把各种不同的氨基酸带进细胞，而血液中的各种氨基酸减少，增加了色氨酸相对其他大分子中性氨基酸（LNAA）的比例，让更多的色氨酸有机会进入中枢神经。图片来源：丁香生活研究所总之，高 GI 含量的的碳水能通过直接、间接的方式，让大脑中的色氨酸含量升高，这也许就是导致我们“饭困”的原因。此外，学者们还探讨研究发现了其他让我们身体饭后发困的原因，比如众所周知的，饭后血液集中到了消化系统，供给心脑系统的减少就会导致犯困，这涉及到交感神经和副交感神经系统。还有就是“胰岛素抵抗”现象。日常饮食中，一次摄入太多精致碳水，容易造成血糖突然升高，使得细胞胰岛素受体停止接收胰岛素，过量的葡萄糖堆积在血液里。与此同时，胰腺则“努力”产生更多的胰岛素。如此恶性循环，使得人体器官负担过重，得不到休息，出现昏昏欲睡、疲劳透支等感觉。长此以往，发生慢性胰岛素抵抗，严重还可能导致糖尿病。 作者： 2022/07/20 11:17
  • 盘点细胞的“花式死法”——细胞也会为了大局，牺牲小我？ 作者： 2022/07/20 09:12
  • 【胖熊科普】吸不吸烟都可能得肺癌，我是不是就不用戒烟了？ 吸烟被世界卫生组织（WHO）称为人类继战争、饥荒、瘟疫、污染之后的“第五种威胁”。据报道，目前全国每天有2000余人死于吸烟，预计到2050年将增至8000人。在与吸烟有关的死亡病例中，慢性肺部疾患占45%，肺癌占 15%，食管癌、胃癌、肝癌、中风、心脏病以及肺结核共占40%。专家敲黑板吸烟有哪些危害？医学证实，每支烟燃烧时能释放出4,000多种化学物质，几十亿个颗粒，其中含有尼古丁、一氧化碳、焦油、氨、苯等69种致癌物。这些有害物质吸入人体，黏附在气管壁和肺泡上，易导致气管炎、肺气肿乃至肺癌；而一氧化碳能使血液中氧气含量明显减少，造成高血压、心脏病等心脑血管疾病。吸烟不仅对你自己的健康有害，对你周围的人健康也没有好处。如果周围有人吸烟（又叫做被动的吸烟，或二手烟），你不仅吸进被吐出来的烟，也吸进正在燃烧的香烟的烟，这种二手烟往往使不吸烟的人患上疾病，甚至肺癌。家里有人吸烟的小孩和婴儿，比起家里没有人吸烟的小孩和婴儿，耳朵容易受感染，容易得到感冒、支气管炎和其他呼吸系统的疾病。二手烟也刺激眼睛，造成头痛、恶心和头晕。Q1“医生，我从来不吸烟，咋个会得肺癌呀，是不是搞错了？”吸烟确实会导致肺癌，但是不吸烟的人也有可能得肺癌的。大家都知道，吸烟会导致肺癌的发生。但是，并不是所有肺癌患者都有吸烟史，吸烟不是肺癌唯一的病因。那么除了吸烟，还有哪些因素与肺癌的发生有关呢？目前所知的肺癌发病原因包括以下几点：1. 吸烟是非小细胞肺癌最主要的致病因素香烟燃烧时会释放致癌物质。85%-90%的肺癌发生都可归因于主动吸烟或被动吸烟。被动吸烟患者的肺癌发生率是不吸烟患者的1.24倍。吸烟者肺癌的发生与吸烟的年数、每日吸烟的数量有关。吸烟年数与每日吸烟支数的乘积被称为吸烟指数，吸烟指数越高，发生肺癌的风险越高。吸烟指数大于400者为高危人群。吸烟指数 = 每天吸烟支数 × 吸烟年数2.职业因素：石棉暴露明显增加患肺癌的风险建筑业、石棉矿开采、绝缘材料加工、汽车刹车维修等职业接触石棉物质，如果吸入石棉纤维，这些纤维会刺激损伤肺组织。3%-4%的肺癌发生是由石棉暴露所致。此外，镭产生的放射性物质氡气，致癌性碳氢化合物、砷、铬、镍、镉、铍、硅、柴油等均有可能导致肺癌发生。3.肺部慢性疾病：如肺结核、矽肺、尘肺等患有这些肺部慢性疾病者肺癌的发病率高于正常人。此外，慢性阻塞性肺疾病以及肺纤维疤痕病变在愈合过程中可能引起鳞状上皮化生或增生，在此基础上，部分病例可发展成为肺癌。4.其他因素： 肺癌的家族史、其余肿瘤病史都与肺癌的发生有关大家可以看到多种多样的因素都与肺癌的发生有关系。但是，吸烟仍然是需要被万分重视的，这是因为吸烟与肺癌的发生的关系是所有相关因素中最密切。需要注意的是，虽然所有类型肺癌的发生都与吸烟有关，但不同类型的肺癌与吸烟相关的密切程度不同。那么肺癌还分为哪几种类型？它们与吸烟究竟是怎样的关系呢？小细胞肺癌：近20％的肺癌患者属于这种类型。小细胞肺癌进展快，恶性程度高，患者早期即发生血行转移且对放化疗敏感，小细胞肺癌的治疗以全身化疗为主，可联合放疗和手术。小细胞肺癌的发生与吸烟关系十分密切，几乎所有小细胞肺癌的发生都与吸烟相关。非小细胞肺癌：约80％的肺癌患者属于非小细胞肺癌。小细胞肺癌患者主要用化学疗法治疗，手术对这种类型肺癌患者并不起主要作用。手术更适用于非小细胞肺癌患者。非小细胞肺癌又分为肺鳞癌和肺腺癌。肺鳞癌的发生与吸烟的关系也十分密切。而相对与小细胞肺癌与肺鳞癌，肺腺癌与吸烟的关系要稍弱一些，在所有不吸烟的肺癌患者中，肺腺癌患者的比例是最高的。Q2“我已经吸烟这么多年了，是不是很有可能得肺癌呀？该怎么办？”对于肺癌的高危人群，应该定期进行肺癌筛查。早起肺癌和晚期肺癌的预后差别很大。所以早发现早治疗十分重要。对于肺癌高风险的人群，需要进行肺癌的筛查。那么究竟哪些人应该进行肺癌的筛查呢？筛查的方法是什么呢？低剂量胸部CT是肺癌筛查的标准手段。大家都知道CT检查是有辐射的，低剂量CT的辐射剂量是正常CT的1/4到1/6，低剂量CT对人体的辐射伤害更低。虽然相对胸部常规剂量CT来说，低剂量CT的成像效果要差一些，但是低剂量CT检查也可以发现很小的病灶，例如仅仅5毫米的病灶都可以被发现。所以对于肺癌筛查来说，低剂量的伤害更小，敏感性也较高。但是对于低剂量CT发现肺部有病变的人群，需要做常规剂量CT以更精确地评估病灶，尤其对于纵隔有病变或者淋巴结可能有病变的人群，需要做增强CT以评估病情。了解肺癌的筛查方法以后，我们还需要了解究竟哪些人群发生肺癌的风险高，需要进行低剂量CT检查。■ 年龄55-74岁，吸烟指数≥30，戒烟少于15年。■ 年龄大于50岁，吸烟指数≥20，并且有其余的可能使肺癌发生率升高的危险因素（除外被动吸烟）。（吸烟指数 = 每天吸烟支数 × 吸烟年数）符合上面2个条件的人群都需要进行肺癌筛查。Q3“医生，你说吸烟的人容易得肺癌，但我戒不掉啊？”不得行，你还是要尽快把烟戒啦。对于长期吸烟者，戒烟可能是一件非常困难的事，在戒烟过程中可能会产生一系列症状，例如烦躁不安、头昏头痛、失眠忧虑、咳嗽多汗、心率下降、食欲或体重增加等。我们把这种现象称为尼古丁戒断综合征，俗称戒烟综合征。遇到这种情况，我们不需要担心，因为这是一个非常正常的阶段，挺过这一阶段就会渐渐好起来。所以在这个阶段我们需要坚定戒烟的决心，挺过这一阶段成功戒烟。下面我们介绍一些帮助大家戒烟的方法。还不拿小本本记起！！！■ 丢掉吸烟用具。丢掉所有吸烟相关的用具，包括打火机，烟灰缸，卷烟等，减少触发吸烟“条件反射”的概率。■ 使用替代物品。在烟瘾来时，使用口香糖、电子烟等替代香烟。此外还可以嗑瓜子、吃一些自己喜欢的食物等等。■ 保持良好的生活习惯，多喝水或果汁，多吃水果。适量运动，保持作息规律，缓解精神压力。■ 烟瘾来时，要立即做深呼吸活动，或咀嚼无糖分的口香糖，避免用零食代替香烟，否则会引起血糖升高，身体过胖。■ 坚决拒绝香烟的引诱，经常提醒自己，再吸一支烟足以令戒烟的计划前功尽弃。■ 戒烟确实困难的人，可以使用尼古丁替代疗法戒烟。若独尼古丁替代法或非尼古丁药物疗法常会协助吸烟者戒烟成功。尼古丁替代疗法即用富含微量尼古丁的物品，如戒烟口香糖、吸入剂、鼻腔喷雾剂、贴剂等，来协助戒烟者减轻戒烟过程中易怒，失眠，焦虑等症状。方法是晓得了戒烟最难熬的前5天又该啷个度过呢？不慌不慌超级秘籍在此■ 两餐之间喝6－8杯水，促使尼古丁排出体外■ 每天洗温水浴，忍不住烟瘾时可立即淋浴■ 在戒烟的5日当中要充分休息，生活要有规律■ 饭后到户外散步，做深呼吸15—30分钟■ 不可喝刺激性饮料，改喝牛奶、新鲜果汁和谷类饮料■ 要尽量避免吃家禽类食物、油炸食物、糖果和甜点■ 可吃多种维生素B群，能安定神经除掉尼古丁那熬过了最开始痛苦的5天还要注意这几点方能保住之前的“战果 ”■ 饭后刷牙或漱口，穿干净没烟味的衣服■ 用钢笔或铅笔取代手持香烟的习惯动作■ 将大部分时间花在图书馆或其它不准抽烟的地方■ 避免到酒吧和参加宴会，避免与烟瘾很重的人在一起■ 将不抽烟省下的钱给自己买一项礼物■ 准备在2—3周戒除想抽烟的习惯并长期保持文 / 胖熊图 / 网络（请联系删除）审核 / 王峰原创稿件，未经授权不可转载中国医疗自媒体联盟成员科普中国共建基地重庆市科普基地 / 重庆市健康促进医院重庆市科委科技传播与普及项目国家卫健委国家基本公共卫生服务健康素养类项目 作者： 2022/07/20 09:11
  • 磷虾堪比地球生命的粮食，人类每年捕捞30万吨，会把磷虾吃光吗？ 磷虾就像是海上的庄稼一样，每年就可以去捕捞很多，而且完全不需要人去维护。由于磷虾的数量庞大，现在有一个普遍的观点：磷虾永远都不会被人类捕捞光。其实这样的观点不是很科学，可以明确地说，上一个被认为永远不可能被吃完的动物是旅鸽，但在欧洲人登陆北美后，几十亿只旅鸽在不到100年的时间里就被吃得一只不剩。磷虾的种群数量确实庞大，但它们并没有想象得那么顽强，据英国卫报报道，自上世纪70年代以来，短短50来年的时间，磷虾的数量减少了大约80%，可以用锐减来形容了。虽然这种锐减被认为主要是气候变化造成的，但是磷虾数量锐减的同时我们的捕捞量却每年都在增长是事实。所以，如果什么都没有改变，持续增加捕捞量的话，磷虾也有迟早被“吃光”的一天。磷虾种群数量庞大的原因其实很简单——它们是海洋食物链中最底部的消费者，可以直接食用海洋最丰富的浮游生物，它们享受着海量的食物，数量自然也就多了。这些动物还挺有趣的，我们可以一起了解下磷虾。海洋有多少磷虾？我们确实是吃磷虾的，但是磷虾和我们平时说的虾皮不是来自同一种虾，被我们直接吃掉的磷虾是很少的。我们平时吃的虾皮是十足目樱虾科毛虾属的动物（我们平时吃的各种虾基本都是十足目的），不需要去南极这些寒冷的海域就能捕获到，而磷虾是属于磷虾目。图：磷虾发光被认为是一种保护机制磷虾目有许多种磷虾，这些虾有一个共同的特点就是会发光，或许“磷虾”的名字就是这么来的吧！而我们平时说的磷虾基本指的是南极磷虾——它们生活在南大洋，这是地球上种群最庞大的物种之一，也是被我们捕捞最厉害的虾。图：红点表示磷虾分布2009年，有科学团队统计过，南极磷虾的生物量达到0.05吉吨碳（Gt C），这个量和现在所有人类是差不多的，但是它们的体型相较于人类却那么的小，可以想象它们的种群数量有多庞大。统计南极磷虾的数量非常困难，所以误差往往非常大，现在能找到的数据显示，南极磷虾最多的时候可能达到60亿吨。在繁殖季节，南极磷虾可以完成非常壮观的水上表演，每立方米的水可以达到10000 至 60000 只个体，把整片海域都染红，太空中的卫星都能拍到这样的情景。虽然南极磷虾确实很多，但无论是人类捕捞部分，还是它们自然损耗的部分而言，被人类直接吃掉的南极磷虾只是九牛一毛而已。南极磷虾主要用于养殖业自1972年，苏联发现南极磷虾价值以来，南极磷虾的捕捞每年都在增长，现在全球每年大约会捕捞15-30万吨磷虾，其中绝大部分都是南极磷虾。相较于60亿吨的南极磷虾重量（这个60亿吨的误差很大，有些统计显示只有1.25亿吨左右），好像人类捕捞的部分确实很少。上面这张照片是之前我去超市买菜时拍的两种“虾皮”，不知道你能不能认出来哪个是南极磷虾？答案是：右边发红的那个是南极磷虾！你会发现，南极磷虾无论是个头上，还是色泽上，都比左边的虾皮要更好，但是价格却只有普通虾皮的一半。原因除了磷虾的捕获量比较大之外，还有就是它并不是特别受欢迎，对于我个人而言，非常不喜欢磷虾的口感，比普通虾皮咸很多，所以很少会选择买南极磷虾。另一方面，南极磷虾并不是特别适合直接作为人类食物，即便买了也不建议多吃，这是因为它们的外壳上会含有氟化物，摄入浓度过高的话有毒。所以，捕捞的磷虾主要不是给人吃的，它主要是作为养殖业的蛋白质补充的，这就是为什么磷虾经常被称作“海上牧草”。不过这几年磷虾加工产品——磷虾油非常受欢迎，因为它含有虾青素、维生素A和R等抗氧化剂，对人体有益。所以，磷虾的捕捞量从2010年以来又开始以每年12%左右的增幅快速增长。由此可见，只要我们真的要吃它们，消耗起来还是非常可怕的。海洋动物消耗的磷虾比想象得要多其实，人类捕捞的部分相较于磷虾在野外自然损耗的部分，从数据上看也是九牛一毛。由于磷虾是海洋食物链中最底部的消费者，所以许多海洋动物和鸟类都以磷虾为基础，它们要么直接吃磷虾，要么吃那些吃磷虾的动物。众所周知，那些体型庞大的须鲸是直接滤食磷虾的，据信，蓝鲸一天要吃掉8000千克的磷虾。但须鲸还不是磷虾的最大消费者，吃磷虾最多的动物是海豹和鱿鱼，因为磷虾是这两种动物的主要食物来源，据信这两种动物每年各要吃掉1亿吨的磷虾。地球上所有动物加起来，每年可能要吃掉3.13亿吨的南极磷虾，人类捕捞的部分（每年25万吨左右）在这些动物消耗面前也不值一提。这样的数据可能就是很多人认为磷虾不可能被人类捕捞光的原因吧。但是，人们往往忽略掉我们捕捞时对海洋生态的破坏，以及人类活动造成的全球气候变化，对磷虾的影响。图：磷虾悖论示意图磷虾悖论关于南极磷虾有一个非常有名的悖论——磷虾悖论，指的是在人们疯狂捕鲸并导致鲸鱼数量锐减的时候，人们发现磷虾的数量也跟着减少了。这一事实令人费解，鲸鱼吃磷虾，而鲸鱼少了磷虾却也跟着减少。其实原因很简单，鲸鱼的食物来源非常宽广，磷虾只是其中一种而已，但是鲸鱼排出的粪便可以影响整个海洋浮游生物的生长。由于鲸鱼减少了，浮游生物也跟着减少了，这意味着磷虾能吃的食物就少了，它们的数量自然也就跟着少了。旅鸽确实不可能被吃完，一步步对栖息地的破坏才是它们灭绝的关键。就目前来看，磷虾大有步其后尘的样子。最后生物的数量永远是有限的，而人的欲望是无限的，所以不要觉得什么动物永远吃不完，可以随便捕捞。现在南极磷虾数量的减少比想象得要快太多了，而主要原因被认为是南极冰川加速融化的缘故。不管原因如何，任由磷虾锐减的话，许多动物都会因此挨饿，数量都会减少，这是一个可怕的过程。来源：怪罗 作者： 2022/07/19 10:40
  • 曾经肆虐的沙眼怎么消失了？全世界都要感谢这个中国人 由于人体恒定的体温给许多病原体提供可靠的“居住”条件，所以在人类历史上出现过许多可怕的传染病，甚至人类向全球迁徙的驱动因素都是这些传染病。在新中国成立之初，由于人口的爆炸性增长，同时卫生条件有限，这给传染病提供了良好的传播条件，所以在当时，许多人类历史上最古老、可怕的传染病都开始肆虐，其中就包括沙眼——人类最普遍致盲的眼部疾病之一。据信，当时在卫生条件较差的农村得病率可以达到90%以上，而即便是卫生条件很好的上海，沙眼的得病率也是达到了50%左右，所以当时流传着“十人九沙”的说法。沙眼最容易感染的群体是儿童，在我的印象中，小时候只要眼睛稍微红肿一下，家里人就会惊恐地以为我得了沙眼。我记得当时许多人认为沙眼可以通过互相对视传播，所以眼睛红肿的人就会被当作异类，没人敢跟他对视；更有趣的是，大家还都认为拔掉眼睫毛就可以治疗沙眼，所以眼睛一红起来就疯狂拔眼睫毛。沙眼给几代人留下了深刻印象，不过在2014年的时候，中国就对外宣布达到了世界卫生组织根治致盲性沙眼的要求，而到了今年3月份世界卫生组织已确认中国消除沙眼。那么，沙眼到底是什么样的疾病，中国又是如何成功清除沙眼的呢？沙眼，图源：Flickr沙眼：人类史上最古老的传染病之一虽然中国已经完全清除沙眼，但是在世界范围内，沙眼至今还在肆虐，目前至少还有1.57亿人生活在沙眼风险地区，其中绝大部分都是非洲国家。大约还有190万人因为沙眼而致盲或者视力下降，总的来说，目前沙眼依然是全世界致盲的主要原因之一。实际上，沙眼是已知人类最古老的传染病之一，目前科学家发现的最古老的沙眼病例可以追溯到10000年前——澳大利亚一个原住民的眼部骨骼上有明显的沙眼留下的后遗症特征。沙眼患者的眼皮内部会出现滤泡，然后患者的眼睛会像进了沙子一样难受，这可能就是“沙眼”叫法的由来吧。一个人一旦得了沙眼，基本上很难自行痊愈，沙眼会伴随患者一生，无时无刻给患者眼睛带来痛苦，直到完全失眠也不会罢休。在感染的初期，眼部会有较强烈的反应，眼睛会充血且伴有分泌物，同时会很痛、很痒。不过，在急性症状之后症状就会减轻，这是因为形成了瘢痕组织，许多人可能以为是痊愈了，其实只是进入了一个慢性瘢痕性过程。在瘢痕性过程中会出现一些永久性的伤害，其中最明显的就是眼睑内翻，沙眼致盲的原因就是眼睑内翻导致眼睫毛刮到眼角膜，最终导致眼角膜受损——这是一个不可逆的失明过程。一般人每天需要眨眼15000多次，对于沙眼患者来说，每一次眨眼都十分痛苦，都在磨损自己的眼角膜。可能也正是因为沙眼患者的睫毛老刮到眼角膜带来疼痛，所以我们许多人会认为拔掉眼睫毛可以治疗沙眼（我看到其它国家也都有这样的说法），毕竟没有眼睫毛确实可以减轻这种痛苦。其实，除了拔掉眼睫毛外，还有很多奇怪的沙眼 “民间疗法”，在中国一些地区，医生甚至会用刀伸进眼睛去刮掉沙眼的滤泡，以试图治疗沙眼（想想都可怕）。出现这些奇怪的沙眼治疗方案的原因很简单，当时的人们根本不知道是什么导致了沙眼。而第一个分离出沙眼病原体的是中国的科学家——汤飞凡，而且是在科研条件非常恶劣的情况下完成这一壮举的，在当时真的非常了不起。图：汤飞凡沙眼病原体在20世纪初，科学界其实是非常急功近利的，因为当时的世界就像一个刚刚被打开的“魔盒”，有许多颠覆性的事实等着人们去发现。许多科研人员生怕自己辛苦研究的项目被别人抢先发表，于是会在还没有充分数据的时候就直接发表论文，所以当时出了很多乌龙。像沙眼这种世界性的疾病，研究的人很多，竞争非常激烈，当时日本的科研人员——野口英世就在没有太多事实支撑的情况下宣布自己团队已经分离出沙眼病原体。图：前排右三是汤飞凡汤飞凡觉得野口英世的方法无法得到沙眼病原体，他个人以1929年春回到国内后，第一件事就是按照野口英世的方法分离了沙眼病原体。然后，他将分离出来的“病原体”用猴子做实验，结果猴子在7个月后依然没有出现沙眼症状，所以他断定日本科学家的方法根本没法分离出沙眼病原体。然而，当时中国的科研能力根本不被世界认可，否定日本科学家的做法一下子把汤飞凡推到了风口浪尖。即便在科学界受到了许多非议，同时当时的中国局势也十分不稳定，但这些都没有让汤飞凡停止对沙眼病原体的研究。直到1955年，在经历了7次失败之后，汤飞凡和他的团队总算在第8次实验中成功分离出一株“病毒”（当时以为是病毒），并命名为TE8。图：沙眼衣原体现在我们知道沙眼的病原体既不是病毒，也不是细菌，它是衣原体，被沙眼患者瞪一眼，衣原体不会飞到别人的眼睛，拔睫毛也无法清除衣原体。衣原体和细菌一样也是原核生物，但是相较于细菌它无法自行合成ATP，其生命过程的所有能量都由宿主细胞提供。另一面，衣原体的大小，以及生存模式都更像是病毒，但是相较于病毒，衣原体又拥有DNA和RNA两种核酸、以及一个近似细胞壁的膜。由于衣原体在结构上更像细菌，所以在抗生素已经普及的当时，这种疾病还是很好治疗的，只要使用广谱抗生素就能治好。另外，知道了沙眼的致病因素之后，阻断沙眼传播方案也就非常明显了，只要勤洗手、少揉眼，毛巾这些卫生用品分开使用就好了。所以在之后的几年里，沙眼的得病率就下降得非常明显，到了21世纪，沙眼已经基本从中国消失了。最后其实，在汤飞凡质疑日本科学家之后，世界上有许多科学团队都致力于寻找新方法分离出沙眼病原体，但都一无所获。汤飞凡是第一个分离出衣原体的科学家，所以他是世界公认的“衣原体之父”。事实上，在得到沙眼衣原体之后，他还拿自己的眼睛做了实验，以此得到最宝贵的临床数据。另外，作为中国最早的微生物研究人员，汤飞凡的成就远不只是沙眼衣原体，他还是中国的“疫苗之父”。我们前面提到过，他在1929年回国后的第一件事就是着手沙眼的研究，但直到1955年才得到沙眼衣原体，其实中间的这些时间，他还成功分离出青霉素，以及牛痘疫苗，都是中国首次。在汤飞凡的推动下，新中国的防疫“装备”从一无所有，到拥有至关重要的青霉素，以及各种疫苗，让可怕的天花、麻疹、狂犬病等可怕疾病提前在中国消失。 作者： 2022/07/18 09:34
  • 四川北川突发山洪致6人死亡！山洪来袭，我们该如何自救 7月15日20时到16日8时，四川北川羌族自治县西部出现强降雨天气过程，造成13个乡镇2.23万人不同程度受灾，部分乡镇道路基础设施受损严重，电力、通信大面积中断。7月16日凌晨，受上游青片乡及白什乡强降雨影响，青片河及七星沟洪峰在白什乡场镇交汇叠加，水位暴涨，洪水夹杂漂浮物及泥土、砂石淤塞抬高河床，冲出河道，冲进场镇，临街房屋被淹，部分房屋被冲毁，交通、电力、通信中断。截至目前，北川局地持续强降水引发山洪造成6人死亡、12人失联，当地抢险救援各项工作正有序进行。目前已累计转移安置群众1323人，其中白什乡480名受灾群众全部得到妥善安置。山洪来袭时，我们该如何自救？山洪是山区溪沟中发生的暴涨暴落的洪水。由于山区地面和河床坡降都较陡，降雨后产流和汇流都较快，形成急剧涨落的洪峰，山洪具有突发性强、水量集中、破坏力强等特点。山洪到来时，来不及转移的人员，要就近迅速向山坡、高地、楼房、避洪台等地转移，或者立即爬上屋顶、楼房高层、大树、高墙等高的地方暂避。如洪水继续上涨，则要充分利用准备好的救生器材逃生，或者迅速找一些门板、桌椅、木床、大块的泡沫塑料等能漂浮的材料扎成筏逃生。如果已被洪水包围，要设法尽快与当地政府、防汛指挥部门取得联系，报告自己的方位和险情，积极寻求救援。千万不要游泳逃生，不要攀爬带电的电线杆、铁塔。 作者： 2022/07/18 09:33
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