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新生仔猪5天出现运动障碍，共济失调，发展至角弓反张，后肢麻痹呈犬坐姿势

西红柿病害

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燕麦的田间管理和收获贮藏

饮食健康
保质期长的月饼是加了过量的防腐剂吗？来源：扬子晚报随着中秋的临近，月饼又进入了销售旺季，不少消费者在选购月饼时都有一个疑虑：月饼的保质期有长有短，保质期长的月饼是不是加了过量的防腐剂？在江苏省市场监管局9月16日召开的2021年中秋、国庆两节食品安全监管及抽检情况新闻发布会上，江苏省食品药品监督检验研究院食品室主任徐春祥现场释疑。扬子晚报/紫牛新闻记者薛玲抽检113批次月饼全部合格此次江苏省市场监管部门抽检了113批次月饼，微生物、质量指标、食品添加剂等多项指标全部合格，合格率为100%。对于消费者关注的防腐剂问题，徐春祥介绍说，在我国，各类食品允许添加的食品添加剂需按照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行，在该标准中，月饼中允许添加防腐剂的品种和限量是与普通糕点一致的，允许添加的防腐剂品种包括：山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐钙盐、双乙酸钠以及那他霉素等。长时间保存的月饼并非靠防腐剂，徐春祥表示，消费者怀疑那些长年不坏的月饼是添加了过量的防腐剂，其实在理解上存在误区。部分月饼之所以能长时间保存，主要有三个原因：不少月饼是烘焙加工而成，在生产过程中经过高温烘焙，经历了多次灭菌处理，里里外外的微生物早已被杀灭殆尽。与此同时，现在包装工艺也在不断提升，不仅产品密封完整，还往往会充入氮气并放入除氧剂等。此外，大部分月饼都是高糖高油，水分尤其水分活度较少，在这种密封良好的无菌包装条件下，加之月饼含水量较少并含有大量糖分，即使不使用防腐剂也能保存较长时间。食用月饼也适度当前，月饼销售已进入旺季，市场监管人员提醒消费者，应选择正规商超购买月饼，并在购买时注意查看外包装是否完整、散装月饼盛放容器是否清洁、生产日期和保质期是否齐全清晰，防止购买“早产”及过期月饼。对现场制售的月饼，注意查看加工销售场所是否具备合法生产经营资质。对于爱吃月饼的人来说，健康适度食用很重要，老年人、儿童，尤其是糖尿病、“三高”、肝胆等疾病患者，要控制月饼的食用量，易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息，避免误食致敏物引起过敏反应。作者： 2021/09/18 11:21
C位出道！航天员在太空吃这种水果既抗炎又减肥科普中国-乐享健康 “猫大夫医学漫画”供稿C位出道！航天员在太空吃这种水果既抗炎又减肥作者： 2021/09/15 10:11
秋季养生吃什么？益气补脾用三“果科普中国-乐享健康作者：崔元苑秋季养生吃什么？益气补脾用三“果” 作者： 2021/09/14 09:45
糖尿病患者，并不一定要远离水果来源：科学辟谣流言：糖尿病患者需要控糖，所以一点水果都不能吃。真相：糖尿病患者，可以在医生的指导下，适量吃水果。糖尿病的基本原理是胰岛素分泌不足，或者胰岛素不能很好地发挥调节血糖的作用，这会让我们的身体没法有效利用糖分，结果就导致了血糖升高，引起了健康问题。造成糖尿病的原因很多且很复杂，但吃水果并不会直接导致糖尿病。糖尿病患者确实应该控制水果摄入，但说糖尿病人不能吃水果，这就有些武断了。糖尿病患者应视病情和治疗、用药状况，咨询医生能吃多少水果，不要超过医生建议的量即可。由再提醒一下糖尿病患者，在不超过医生建议量的情况下，部分水果吃起来也要注意。比如西瓜不可一次吃太多、太急，宜切成小块食用，以便让身体能更从容地处理西瓜的糖分，而像冬枣、提子这种含糖量较高的水果，就要谨慎食用了。作者： 2021/09/14 09:42
水果榨汁喝，不利于健康来源：科学辟谣流言：水果榨汁，可以取其精华，摄取营养效率更高。真相：水果榨汁，既会损失营养，又不利于身体健康。有些人表示，不吃水果不是因为不爱吃，而是因为麻烦！的确，有的水果需要削皮，有的需要去籽，还有的要切成块才方便吃……与其这样不如直接搬出榨汁机，“嗡”一转，就可以直接端起杯子吨吨吨了。但是，这种看似方便的做法却并不利于健康！首先，在榨果汁的过程中，水果中一些对人体健康有益的营养成分如维生素C、膳食纤维等会产生一定量的损失。此外，还有个量的问题：“我喝了一杯果汁而已”听起来很少，但榨出这么多果汁，则要用掉好几个水果，比起吃掉一个水果，额外多摄入了不少糖。最后，则是个速度问题。一个水果，我们一口一口吃，可能要几分钟才能吃光，榨成汁喝的话，咕嘟一口就下去了。像这样在短时间内摄入较多的糖，对控制血糖不利，尤其糖尿患者更不建议榨果汁喝。作者： 2021/09/13 15:53
豆浆，不会致癌来源：科学辟谣流言：有些朋友认为豆浆中含有“雌激素”，可能刺激人体，引起乳腺癌。真相：豆浆中只含有一点类似雌激素的物质，对人体影响极小，不用担心乳腺癌。对那些扣给豆浆的莫须有罪名大家千万别信，都是彻头彻尾的谣言。图虫创意先来说下关于豆浆中雌激素的问题。先要明确的是，豆浆本身并不含有任何激素，而且雌激素这东西更是只有动物体内才会有。所谓的植物雌激素的说法，也并不是说等同于雌激素，而是植物内的某些化合物，能与哺乳动物体内的甾体雌激素受体以低亲和度结合，从而发挥弱的雌激素样效应。简单来说，就是豆浆中某些成分具有类似雌激素的作用，但是力度非常非常弱。弱到什么程度呢？如果和雌二醇比较，植物雌激素与雌激素受体的亲和力要低上10-1000倍。有人会说，即便再弱那也是有雌激素一样的作用，只要量大了肯定就会有危害。这种说法没错。但是，豆浆中的植物雌激素成分主要是大豆异黄酮，每百克大豆中的含量为128毫克，加工成豆浆时还要加水稀释，并且加工方法也会降低食物中大豆异黄酮的含量。因此，到最后每百毫升豆浆中大豆异黄酮的含量已经很低了。图虫创意再者，说植物雌激素不好的人，还是不够了解它。以大豆异黄酮为例，正常食用并不会造成女孩性早熟，也不会造成成年女性出现乳腺癌。毕竟中国人喝豆浆已经有1900多年的历史了，这么长的时间已经足够验证它的安全性了。非但如此，还有研究发现，大豆异黄酮可以降低心血管疾病和乳腺癌的发病风险。作者： 2021/09/08 10:42
吃辣椒，对减肥并没有奇效来源：科学辟谣如果吃辣到了一定的量，就会浑身发热、呼呼出汗，于是很多人就有一种感觉：辣椒可以提高身体的代谢速度，可以帮助我们减肥！也确实有研究结果表明：长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体，抑制脂肪合成和预防肥胖。还有另外一项研究显示，吃点辣椒能让你每顿饭多消耗10kcal能量；另一项研究显示，吃辣能让你每天多消耗50kcal能量。图虫创意由以上研究可知，吃辣确实有助于提高一点基础代谢，但提高的幅度很小，作用并不大。这个量只要平时做菜少吃半勺油就能减下来，再有，很多辛辣的菜肴比较油腻，都是很下饭的，会促进食欲，让你吃的更多，能量摄入也更高了。所以，尽管吃辣能提高那么一丢丢的能量消耗，但是靠吃辣减肥，很可能看不出效果甚至越减越肥。作者： 2021/09/07 09:44
椰子油到底是什么，健康吗？来源：科学辟谣流言：以椰子油为主要食用油的菲律宾人的心血管疾病发病率远低于美国等西方国家，因此有人认为该健康效应与大量食用椰子油有关，并给出了椰子油有助于心血管疾病预防的标签。真相解读：椰子油是提取自成熟椰子果肉中的食用油，在一些热带地区，椰子油是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。然而，关于椰子油的一些传说，也需要消费者们擦亮眼睛，比如：以椰子油为主要食用油的菲律宾人的心血管疾病发病率远低于美国等西方国家，因此有人认为该健康效应与大量食用椰子油有关，并给出了椰子油有助于心血管疾病预防的标签。图虫创意但事实上，目前仍没有足够的证据表明椰子油具有保护心脑血管的作用。相反的，世界卫生组织、美国国家医学研究院、美国心脏协会等研究机构，都建议限制饱和脂肪酸的摄入量，而椰子油中富含饱和脂肪酸，因此消费者在选择含有椰子油的食品时，应当保持理性对待。短期、少量食用椰子油不会对身体产生危害，但也不要因为迷信椰子油能带来神奇的保健功效而长期大量食用，导致脂肪酸摄入不均衡。作者： 2021/08/30 09:43
不吃早餐易得胆结石还容易肥胖如何“吃饱吃好”？科普中国-乐享健康作者：初梓瑞　　编者按：早餐作为一天中非常重要的一顿饭，是一天能量供应的开始。不吃早餐对人体的危害非常大，因此，早餐不仅不能省，还要“吃饱吃好”。一份合格的早餐包括什么？快来了解一下吧！　　　　不吃早餐危害大　　广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师表示，不吃早餐绝不是“饿一顿”那么简单，对人体的危害非常大，主要体现在以下5方面：　　不吃早餐易得胆结石　　胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存，若隔天不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中胆固醇饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日，逐渐形成结石。而正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高，因此不易形成结石。　　不吃早餐对消化系统的危害很大　　正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往，细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。　　不吃早餐对大脑危害很大，影响智力　　虽说脑组织的重量只占人体重的2%~3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。因此，不吃早餐会影响学习能力和成绩；上班族不吃早餐，工作效率会大打折扣。　　容易肥胖　　人体机能一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以千万不要以为少吃一顿有利于减肥，不吃早饭，会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。　　导致营养不良及抵抗力下降　　长期不吃早餐，会导致营养不良，还会导致身体抵抗力下降，从而容易罹患感冒、心脑血管疾病等。　　合格的早餐应该包含这些　　富含蛋白质食物　　强调“充足的牛奶和鸡蛋”，这类食物容易消化吸收，增强机体免疫力。日常早餐可以鸡蛋一个，牛奶200~250ml。如果牛奶不耐受，可以选择酸奶，另外豆类（豆浆、豆腐脑等）和肉类也是不错的选择。早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，奶类不仅提供蛋白质，还是钙的重要来源，促进骨骼健康。　　富含碳水化合物的食物　　就是我们常说的主食，是人体能量的主要来源。在中国家庭中，早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多，如包子、面条、红薯等，日常注意粗细结合，主食控制在80~100g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入，可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。　　新鲜蔬果　　有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满，蔬菜水果不仅能为机体提供维生素，还提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一，摄入150~200g比较适宜。　　注意事项　　含乳饮料≠奶制品　　建议孩子早餐喝一瓶纯牛奶。市场上销售的早餐奶等，其实很多都是含乳饮料，主要成分是水，另外含有大量的添加剂和糖分，营养摄入大打折扣。辨别可以看包装，含有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等的一律不是纯牛奶；当然也可以看蛋白质含量，国家标准规定：蛋白质含量低于2.9%的牛奶，也不是纯牛奶。　　果汁≠水果　　市面上销售的果汁，不仅添加防腐剂，关键含糖量还高。自家榨的果汁与水果本身相比，营养成分大大损耗。所以水果洗净直接吃就好。　　少盐、少油炸食物　　淡饮食不仅仅是早餐，一日三餐都应该，不过作为一日的开始，少盐、少油炸更为重要。（综合中国疾病预防控制中心营养与健康所广州日报）作者： 2021/08/27 10:37
红豆薏米水，真是祛湿消肿神器吗？来源：科学辟谣流言： “为啥我每天早上起来脸都肿成个猪头？”“你这是湿气重！”类似的对话相信大家都不陌生。无论审美方向是窈窕纤细还是丰满健美，易浮肿体质都是不尽如人意的，而探究浮肿的原因，很多人自然而然就想到“湿气重”。上网随便一搜“易浮肿体质”，就会出现“湿气重”的字样。真相解读：易水肿体质真的是因为湿气重吗？01生活方式、环境和疾病都可能引起浮肿晨起浮肿也好，容易浮肿体质也好，本质上来说区别不大，都是身体细胞外液中水分积聚造成的局部或全身性肿胀。那么，又是什么原因造成浮肿的呢？相关研究发现，引起浮肿的病因有很多，而且复杂多变，主要是与身体某些器官的病变有关。此外，生活和工作的环境，生活方式，行为动作等也可能是诱发浮肿的因素。比如说心脏、肾脏、肝脏等脏器的疾病最易诱发浮肿，女性生理期、长期劳累等因素也同样会引发浮肿。根本上来说，浮肿就是由于上述原因造成的体液代谢失衡，导致过多的水分滞留在某些组织造成的。图虫创意02所谓的“湿气重”即身体代谢水分的能力偏弱浮肿和湿气重有关？这事还真不一定。“湿气”其实是我们祖国医学的一种说法，它是中医理论中致病六淫邪气之一，在现代医学和营养学中并无“湿气”的说法。可将其理解为与阳气类似，不是物化的存在，而是代表身体的一种状态，是身体器官或系统代谢水分能力强弱的表现，湿气重则可以理解为代谢水分能力的下降。因此，湿气重的说法只是表明身体的一种状态，而不是绝对的病因。就晨起脸部浮肿而言，多种疾病都可以出现这种情况。如果只是一过性的出现，其实并不需担心，可能只是身体过于疲劳或夜间饮水过多导致的。如果长期存在，则可能是在提示身体某些器官出现了病变，应加以重视。图虫创意作者： 2021/08/25 16:58

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