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  • 畅通落地之路 加快科技成果向现实生产力转化 创新内蒙古 从“闭门造车”到瞄准市场需求、产业痛点，从论文专利被“束之高阁”到多种转化形式灵活并存，从科技与经济“两张皮”到产学研深度融合……近年来，国家和地方出台了一系列政策，打破阻碍技术成果转化的瓶颈，创新主体的成果转化之路越走越顺畅。　　科技成果的价值在于运用。从科学技术创新到经济实现增长，转化是科技成果实现价值的关键环节。《2023年中国专利调查报告》显示，我国发明专利产业化率达39.6%，连续5年稳步提高。《中国科技成果转化年度报告2022》显示，全国技术合同成交额从2018年的1.77万亿元提高到2022年的4.78万亿元，增长170%。相较于过去仅为个位数的科技成果转化率，这一组技术转移转化数据令人振奋。　　习近平总书记强调，破除制约科技成果转移扩散的障碍，提升国家创新体系整体效能。党的十九届三中全会以来，党中央深化改革精准施策，打通科技成果转化的堵点卡点，加快推动科技成果转化为现实生产力，不断培育壮大高质量发展的新动能新优势。制度松绑，激荡创新“源头活水”多年来，成果转化难一直困扰着科研人员。科研院所、高校无法自主决定其持有的科技成果何去何从，相关机构对科技成果的处置审批手续繁琐，成果转化收益须上交导致无法反哺后续科研……　　制度藩篱让不少源头创新的“成果”变成“陈果”，转化“无门”让源头创新积极性大打折扣。科技成果转化的制度改革已然迫在眉睫。　　2015年，《中华人民共和国促进科技成果转化法》重新修订，科技成果的处置权、收益权和使用权明确下放到科技成果持有人。为落实新修订的促进科技成果转化法，《实施〈中华人民共和国促进科技成果转化法〉若干规定》《促进科技成果转移转化行动方案》《国家技术转移体系建设方案》相继颁布，形成从修订法律条款、制定配套细则到部署具体任务的促进科技成果转化的体系化制度，推动科技成果从“书架”走向“货架”。　　2021年重新修订的《中华人民共和国专利法》对科技成果所有权的规则进行明确，原本可能涉嫌“违法”的职务成果转化和科技成果“混合所有”获得了法律保障。　　根本性的制度障碍一经破除，就迎来了创新主体的积极响应。各地、各部门陆续出台激励性、优惠性和推动性政策。　　从“成都十条”“华西九条”到《关于在中关村国家自主创新示范区核心区开展高等院校、科研机构和医疗卫生机构科技成果先使用后付费改革试点实施方案》等北京4项新政，从上海“赋权改革”模式、四川“分割确权”模式再到安徽的“赋权+转让+约定收益”模式……科技成果转化链条堵点在各地的改革实践中逐步打通，科研人员的创新活力和内生动力得到极大激发，我国的科技成果转化工作形成突飞猛进之势。共同发力，科研产业跨界“联姻”科技成果转化被业内形象地称为“联姻”。6种主要转化方式中，除了自行投资转化、向他人转让该科技成果外，许可他人使用该科技成果、以该科技成果作为合作条件与他人共同实施转化、以该科技成果作价投资折算股份或者出资比例实施转化、协商实施转化等转化方式，均需要科研人员与产业从业者的协同合作、联合攻关。　　“制度松绑让转化各方变成了推进成果落地的‘同路人’，但当前转化实践中常常出现学术和产业合作的‘一锤子模式’，即便资金充足、意愿一致，也难有效配合。”盛邦安全董事长权小文告诉科技日报记者，“学者关心的是科学问题，企业家面对的是产业痛点。双方思维‘脱节’是转化难点之一。要让产学研合作顺畅，需要把产业问题转换成科学问题，弥合语言体系的隔阂，使双方变为‘同道人’。”　　从“同路”到“同道”，科技成果实现高质量转化。盛邦安全与清华大学开展合作，将测绘技术需求转化为算法等科学问题，大幅提升了全球IPv6网络空间测绘效率，最终转化为全球领先的网络安全遥测产品和平台。　　除了“一锤子”买卖，“半吊子工程”也是科技成果转化为现实生产力的掣肘因素。企业希望科研单位主力在项目攻关阶段能够专职，但如果权责利不明确，难以要求科研人员专职进行成果转化，进程推进往往不顺利。　　为解决这一问题，各地出台实施细则，不断提升科技人员奖励和报酬标准。从20%到50%，再到70%，甚至达到90%，权责利进一步明晰，成果转化模式逐渐成熟，大大激发了科研人员的成果转化积极性。　　与此同时，技术“红娘”团队也发展起来。此前国外高校才有的技术转移办公室、技术转移公司等平台，在我国高校院所中也逐步建立。例如，北京理工大学的技术转移中心、清华大学的技术转移研究院等均通过开展知识产权、法律财务、企业管理、投融资等专业服务，帮助成果迈出走向市场的“第一步”。　　双向奔赴、同向发力的“联姻”氛围愈发浓厚，越来越多的科技成果投向市场的“怀抱”，引领经济社会高质量发展。掘新求新，加快形成新质生产力科技成果转化为现实生产力，表现形式为催生新产业、推动产业深度转型升级。习近平总书记强调，扎实推动科技创新和产业创新深度融合，助力发展新质生产力。这为新时代新征程加快科技创新、推动高质量发展提供了科学指引。　　面对新形势、新任务、新要求，科技部党组书记、部长阴和俊指出，要加强科技成果转化应用，以科技创新引领现代化产业体系建设。未来产业是发展新质生产力的重要方向，要准确研判前沿科技发展趋势，以原创性、颠覆性技术突破催生培育未来产业，推动科技与产业互相支撑、迭代升级。　　蓬勃涌现的科技成果，是新质生产力形成的源头。如何找到催生未来产业的优质科技成果？如何培育好成果的“种子”，让其长成“参天大树”？在政策的引导下，各地积极搭建平台，牵手金融资金，掘新、求新的氛围正逐步形成，培新、育新的机制也趋于完善。　　安徽省东超科技有限公司（以下简称“东超科技”）因为中国科学技术大学校长提供隐形提词器而被网友熟知。这家全球虚拟现实技术领军企业在得到当地“政府引导基金”的支持后，得以顺利将原创成果转化为产品。　　2022年，科技部举办首届全国颠覆性技术创新大赛，搭建起天使基金、新兴产业发掘优秀科技成果的平台。东超科技从全国2700多个项目中脱颖而出，荣获总决赛最高奖。“在大赛中亮相，也为科技成果转化赢得了更多资本的青睐和合作的机会。”东超科技北京区域负责人王鹏说。　　新质生产力将带来更高的生产效率和更好的发展质量、能够用更少的资源消耗创造出更多的物质财富，这已成为社会各界共识。　　为加快形成新质生产力，政府、产业、高校、金融等领域共同发力形成优质转化生态，探索创新模式，加速打通科技成果转化的“最初一公里”和“最后一公里”，让科技价值在经济主战场中熠熠生辉。（来源：科技日报） 作者： 2024/07/15 09:07
  • 今天入伏，“三伏”为啥有时30天有时40天？ 科普中国“是时三伏天，天气热如汤。”今天（7月15日）正式入伏，今年的“三伏”又是40天。从2015年至2024年，已连续10年的“三伏”都是40天。所谓“三伏”，指的是初伏、中伏、末伏的统称，大约在每年公历7月中旬到8月中下旬，正好处于小暑与处暑节气之间，天气最为炎热。待到暑退出伏，早晚才渐有凉意。中国天文学会会员、天津市天文学会理事杨婧介绍，“三伏”的日期是按照我国古代历法的“干支纪日法”确定的。干支是天干、地支的合称，天干由“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”组成，一共10个；地支由“子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥”组成，一共12个。天干和地支按顺序搭配，天干在前，地支在后，从甲子开始到癸亥结束，可以不重复地记录60个，俗称“六十甲子”。当一轮结束后，再从头开始，进行新一轮的记录，如此循环不绝。由于天干是10个，所以每隔10天就出现一个带有“庚”字的日子，称为“庚日”。我国传统历法规定，从夏至日开始数起，数到第三个“庚日”就进入初伏。初伏和末伏固定都是10天，中伏则不固定，有时是10天，有时是20天。为何中伏会有长有短？杨婧解释说，当夏至与立秋之间出现4个庚日时，中伏为10天，出现5个庚日时，中伏为20天。以今年为例，6月21日夏至，从夏至日算起，第一个庚日是6月25日（庚申日），第二个庚日是7月5日（庚午日），第三个庚日是7月15日（庚辰日），第四个庚日是7月25日（庚寅日），第五个庚日是8月4日（庚子日），8月7日立秋，所以今年在夏至与立秋之间有5个庚日，中伏就为20天。而在立秋后的第一个庚日8月14日（庚戌日）才进入末伏。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷本世纪至今以来，仅有2004、2006、2008、2010、2012和2014这6个年份的“三伏”是30天，其他18个年份的“三伏”都是40天，其中，2015年至2024年，更是连续10年的“三伏”都是40天。“入伏后一般以‘桑拿天’为代表，对公众来说，一定要做好针对性应对，注意防暑降温，尽量安然度夏。”杨婧说。 作者： 2024/07/15 09:05
  • 2024年7月14日天气预报 临河区短期预报发布单临河区气象台                           2024年7月14日16时制作：周千慧            审核：刘迪             签发：樊丽坤预计降雨将持续到明天白天结束，期间伴有雷暴大风、短时强降水等强对流天气，累计雨量小到中雨，局地大雨；雨后气温略降，16日最高气温29℃左右。提醒公众朋友根据天气变化合理安排生产生活。一、天气预报14日夜间：雷阵雨，平均风力3-4级西风。15日：雷阵雨转晴，平均风力3-4级西风。16日：晴，平均风力3-4级东北风。二、24小时空气污染气象条件等级预报 二级、较好。较有利于空气污染物稀释、扩散和清除。临河城区雷阵雨转晴19～31℃八一乡雷阵雨转晴18～31℃金泰园小区雷阵雨转晴20～31℃乌兰图克镇雷阵雨转晴17～32℃双河镇雷阵雨转晴19～30℃白脑包镇雷阵雨转晴18～31℃城关镇雷阵雨转晴18～30℃狼山镇雷阵雨转晴17～31℃干召庙镇雷阵雨转晴18～30℃新华镇雷阵雨转晴18～30℃三、24小时乡镇城区天气预报（14日夜间至15日白天） 普及防灾减灾知识，提高抵御灾害能力！-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 作者： 2024/07/14 17:25
  • 7月13日天气预报 临河区短期预报发布单临河区气象台                           2024年7月13日16时制作：李雪冰            审核：周千慧          签发：樊丽坤预计14日午后至15日上午临河区有一次明显的降水天气过程，期间伴有雷暴大风、短时强降水等强对流天气，累计雨量小到中雨；14日、15日白天风力稍大，平均风力3～4级西南风转偏西风，阵风6～8级。提醒公众朋友根据天气变化合理安排生产生活。一、天气预报13日夜间：多云间晴，平均风力2-3级西南风。14日：多云转雷阵雨，平均风力3-4级西南风。15日：雷阵雨转多云，平均风力3-4级西风。二、24小时空气污染气象条件等级预报 二级、较好。较有利于空气污染物稀释、扩散和清除。临河城区多云转雷阵雨23～33℃八一乡多云转雷阵雨22～32℃金泰园小区多云转雷阵雨25～33℃乌兰图克镇多云转雷阵雨22～32℃双河镇多云转雷阵雨23～33℃白脑包镇多云转雷阵雨22～32℃城关镇多云转雷阵雨23～33℃狼山镇多云转雷阵雨21～31℃干召庙镇多云转雷阵雨23～33℃新华镇多云转雷阵雨21～31℃三、24小时乡镇城区天气预报（13日夜间至14日白天） 普及防灾减灾知识，提高抵御灾害能力！-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 作者： 2024/07/13 21:45
  • 2024年7月12日天气预报 临河区短期预报发布单临河区气象台                           2024年7月12日16时制作：周千慧             审核：李雪冰           签发：樊丽坤13日气温维持较高，最高气温36℃左右；14日至15日有一次降水天气过程，量级为小到中雨，期间伴有强对流天气。提醒公众朋友根据天气变化合理安排生产生活。一、天气预报12日夜间：晴，平均风力2-3级东南风。13日：晴转多云，平均风力2-3级东南风。14日：多云转小雨，平均风力2-3级东南风转西南风。二、24小时空气污染气象条件等级预报 二级、较好。较有利于空气污染物稀释、扩散和清除。临河城区晴转多云21～36℃八一乡晴转多云19～35℃金泰园小区晴转多云23～38℃乌兰图克镇晴转多云20～35℃双河镇晴转多云19～36℃白脑包镇晴转多云20～34℃城关镇晴转多云19～36℃狼山镇晴转多云21～35℃干召庙镇晴转多云18～36℃新华镇晴转多云19～34℃三、24小时乡镇城区天气预报（12日夜间至13日白天）   普及防灾减灾知识，提高抵御灾害能力！-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 作者： 2024/07/12 17:48
  • 邻居家老母羊产后，一前腿瘸了，又被雨淋发出哼哼叫声。 该咋治疗？ 作者： 2024/07/12 10:14
  • 市农科所一行深入乌拉特中旗现场观摩饲用大麦抗旱保苗栽培技术示范情况 市农科所一行深入乌拉特中旗现场观摩饲用大麦抗旱保苗栽培技术示范情况        近日，巴彦淖尔市农牧业科学研究所一行专家深入乌拉特中旗德岭山镇四义堂村现场观摩全国农业重大技术协同推广示范基地——饲用大麦抗旱保苗栽培技术示范。该项目技术首席、国家大麦青稞产业技术体系巴彦淖尔综合试验站站长徐广祥作详细汇报，乌拉特中旗小麦技术服务团成员积极参与。今年乌拉特中旗农牧和科技局积极与市农科所合作，参与实施全国农业重大技术协同推广示范项目“饲用大麦品种及绿色高效生产技术应用”，建设示范基地1处，面积100亩，主推品种蒙啤麦5号；该基地位于德岭山镇四义堂村万亩节水增粮示范园区，主要开展饲用大麦抗旱保苗栽培技术示范。项目实施单位是市农牧业科学研究所，协同单位是自治区农牧业科学院、旗现代农牧事业发展中心、乌拉特中旗启智农业发展有限公司，国家青稞产业体系耐盐耐寒岗位科学家刘志萍研究员为首席专家，为示范基地技术服务保驾护航，旗小麦技术服务团队全程参与项目实施、基地建设。            该项目的实施建立起“科研院校+基层农技推广部门+新型农业经营主体+试验示范基地”的链条式技术推广体系，形成分工协作、优势互补、多方共赢的技术推广机制；同时加快了大麦产业的创新发展，解决我旗农业超采区用水难得问题，为我区草食畜牧业高质量发展提供科技支撑。                             作者： 2024/07/12 09:19
  • 乌拉特中旗小麦技术服务团实地查看小麦匀播试验种植情况 乌拉特中旗小麦技术服务团实地查看小麦匀播试验种植情况        7月9日，乌拉特中旗小麦技术服务团队陪同市现代农牧事业发展中心农机科科长张顺及研制匀播机的专家一行深入德岭山镇兴丰村查看小麦匀播试验种植情况。目前匀播小麦长势喜人，陆续成熟，预计7月中旬可开展测产工作。         今年乌拉特中旗农牧和科技局与市现代农牧事业发展中心农机科合作，在我旗应用匀播机开展小麦播种试验、示范工作，试验示范面积15亩。应用匀播机械种植小麦，实现小麦匀播机一次完成旋耕、播种、施肥、覆土、镇压作业，与传统小麦播种相比增加了旋耕、覆土、镇压作业功能，省时、省力，提高了工作效率。同时籽种均匀撒播，通风采光好，有利于小麦籽种更好的生长。      匀播机械化播种技术是今后在小麦种植中主推的一项技术。通过此次试验、示范小麦匀播技术，为今后大面积应用推广匀播机械化技术奠定了坚实的基础。下一步小麦技术服务团队与市现代农牧事业发展中心农机科积极协调，引进新型的匀播机开展麦后复种燕麦草种植试验示范，旨在提高燕麦草产量，促进农民增产增收。 作者： 2024/07/12 09:19
  • 农产品行情——四季青市场提供 品名产地批发价（元/kg)圆茄子河北2.20 茄王河北2.60 黄瓜本地2.80 圆豆角银川5.40 扁豆角银川5.20 西红柿本地2.00 乳瓜银川5.20 尖椒银川4.40 青椒山东3.80 红尖椒银川9.00 圆菜本地1.20 冬瓜银川2.40 蒜苔银川5.20 西芹菜本地3.00 香芹本地3.60 心里美银川2.40 红薯陕西3.80 茴香本地3.80 菠菜本地3.60 油菜本地4.60 生菜本地3.00 油麦菜本地3.60 小白菜本地2.60 奶油菜本地3.60 茼蒿本地4.60 香菜本地5.00 白菜河北1.00 韭菜本地2.40 娃娃菜本地8.00 水萝卜银川8.00 山药山东10.00 莴笋银川3.20 樱桃柿子北京7.00 西兰花山东5.00 菜花山东5.20 白萝卜银川1.80 胡萝卜银川3.40 黄豆芽银川2.00 绿豆芽银川3.60 蘑菇本地6.00 香菇北京12.00 苦瓜山东6.00 土豆甘肃1.80 葱头山东2.00 大葱山东2.40 香葱北京12.00 现蒜本地10.60 鲜姜山东10.00 西葫芦山东2.40 莲藕银川12.00 菜心本地7.00 甘蓝银川1.80 南瓜河北3.60 穿心莲北京8.00 芋头山东2.00 樱桃萝卜北京9.20 蒜苗银川8.00 佛手银川6.00 紫甘蓝山东3.20 杏鲍菇北京7.00 口蘑北京16.00 海鲜菇北京5.00 金针菇北京2.00 丝瓜山东7.00 紫薯北京10.00 瓜尖北京14.00 罗马生菜北京6.00 彩椒北京8.00 荷兰豆北京17.00 百合北京12.00 鸡毛菜北京10.00 蒜黄北京18.00 秋葵北京16.00 苦苣本地12.00 菊花菜北京12.00 沙葱北京20.00 茶树菇北京12.00 法香北京16.0 豆苗北京9.00 大芥蓝北京已下架毛芋头北京12.00 木瓜北京14.00 富士甘肃10.00 蛇果河北9.00 西瓜本地1.00 香蕉广西5.40 红提子银川10.00 青葡萄银川26.00 芒果海南12.00 奇异果银川13.00 橙子江西5.60 火龙果银川5.00 柠檬广西6.00 黒巨峰银川8.00 杏银川5.00 李子本地12.00 凤梨台湾8.00 榴莲海南46.00 山竹广东22.00 苹果陕西9.60 车厘子河北已下架早酥梨河北7.00 布朗河北已下架草莓本地40.00 黄桃河北已下架百香果河北24.00 杨桃河北19.00 西柚银川8.00 荔枝银川22.00 千禧柿子银川21.00 香瓜海南6.00 油桃河北5.00 贝贝南瓜河北7.00 蓝莓河北30.00 木瓜海南10.00 牛油果海南20.00 华莱士本地5.40 小青桔河北30.00 杨梅河北14.00 蜜瓜四川4.00 毛桃河北10.00 糖玉米河北5.00 橘子广西7.00                             作者： 2024/07/12 09:09
  • 汁水热量低营养高，果肉热量惊人，这种夏天顶流水果很多人没吃对！ 原创 科普中国新媒体 科普中国 炎炎夏日，椰子是很多人喜爱的水果！椰子水甘甜爽口，不仅热量低，还富含膳食纤维、矿物质，是一种健康又解暑的天然饮品。椰子肉椰香浓郁，用它来炖一锅鸡肉或者做成甜品，可以说也是滋味无穷。今天，我们就来聊一聊椰子的营养和特点，让大家明明白白吃椰子。版权图库图片，转载使用可能引发版权纠纷椰子营养怎么样？椰子属于棕榈科椰子属，是典型的热带植物，来源于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区，主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等。我国海南、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等地区有少量种植，其中以海南为主。椰子果肉和椰子水为椰子的可食部分，椰子肉可以直接鲜食，椰子水则可以作为一种清甜可口的解暑饮品。有研究表明，七八个月的椰子是鲜食椰果最佳采果期，此时口感最佳。1椰子汁一个成熟椰果中的椰子水约占其重量的 15%~30%，平均椰汁量约 300 毫升。椰子水的热量很低，只有 19千卡/100 克，并且糖含量比绝大多数水果都低，只有 3%~5%，由果糖、葡萄糖和蔗糖构成。同时还含有 1.1 克/100 克的膳食纤维、24 毫克/100 克的钙、25 毫克/100 克的镁、250 毫克/100 克的钾、105 毫克/100 克的钠，营养价值相当优秀。正因为椰子水不额外加糖也有淡淡的甜味和天然的椰香，同时还含有钾、钠等营养，所以它很适合作为夏季大量出汗后液体的补充。但是，椰子水的单次食用量建议控制在 400 克（1个椰子的椰子水）以内为佳，不建议用椰子水来代替运动饮料，短时间运动后补充水分可以选椰子水，如果是长时间大量运动后，需要大量补充水分就不合适了。此外，由于其钾含量较高，建议肾功能不好的人以及高钾血症人群谨慎食用。2椰子肉椰子肉热量很高，约为 354 千卡/100 克，是苹果热量（ 53 千卡/100 克）的近 7 倍。如果不加控制地“狂炫”，可能会让人“难逃一胖”！并且，椰子肉的脂肪含量很高，约为 33.5 克/100 克。1 个椰子的椰子肉大概为 400 克，如果全吃了，摄入的脂肪高达近 130 克，这相当于近 150 克猪肥肉。此外，椰子肉的脂肪基本都是饱和脂肪酸，吃太多可能对心血管健康不是很友好。一般情况下，椰子肉的单次食用量以不超过 100 克为佳。版权图库图片，转载使用可能引发版权纠纷血糖高能喝椰子水吗？椰子水是夏季清爽饮品，不少血糖高的小伙伴也跃跃欲试，可是又担心会升血糖。其实糖尿病患者可以适量喝椰子水，椰子水中的糖含量很低，碳水化合物含量仅为 3.71 克/100 克，约为苹果的 1/4，GI 值为 55，属于低 GI 的饮品。只不过需要注意，如果购买带包装的椰子水，一定要看好配料表，选择没有额外添加糖的 100% 椰子水。版权图库图片，转载使用可能引发版权纠纷椰汁、椰乳、椰果、椰宝、椰蓉都是啥？椰汁、椰乳、椰果、椰宝、椰蓉……市面上“椰字牌”的产品很多，很多人根本分不清等它们有何区别，只能想到和“椰子”八成有点关系。那么，它们到底有何区别呢？1椰汁市面上的椰子汁多数和我们所说的椰子水是完全不同的两种饮品。椰子水是存在于椰子果腔中的液体，颜色清澈，插上吸管就能直接喝，由于成熟期的不同，有些可能会伴有酸涩味道。7~9 个月龄椰子的椰子水被称为嫩果椰子水，这时的椰子水最甜。市面上的椰子汁产品口感更好，味道甘甜、椰香味浓郁，但多数配料中普遍含有椰肉汁、白砂糖等成分，属于椰子汁饮料，比如下图这款热卖的椰汁。图：电商平台当然，也有一些产品是未添加任何物质的 100% 椰子水，大家如果想喝纯椰子水，购买时注意查看配料表。2椰乳“椰奶/椰乳”这个名字，让人觉得喝它就等同于喝奶了，实际上它和奶完全不一样。椰乳并不是奶制品，而是属于饮料的一种。天然椰乳是用新鲜椰果或椰干，经破碎、压榨、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、冷却等工艺而制成的一种重要的椰子加工品，并且大多还含有添加糖。人工合成椰乳主要利用天然椰子油、蛋白和糖，添加适量乳化剂等复配成具有浓郁椰香味，口感细腻的蛋白饮品。即便是厚椰乳也没多少奶，基本配料就是水、椰肉汁、白砂糖、椰子水、乳化剂、盐等成分。图：电商平台椰乳/厚椰乳的钙和蛋白质含量都比不上牛奶，大家可别把它们当奶来喝。3椰果椰果在水果罐头和奶茶里面经常会见到，不过，它可不是用椰子的果肉直接切块而来的。虽然椰果没有国家强制标准，但是有进出口行业标准，标准中规定椰果是用以椰子水或椰子汁（乳）等为主要原料，经木葡糖酸醋杆菌发酵制成的一种纤维素凝胶物质，也称椰纤果、椰子纳塔或高纤椰果。所以，椰果是用椰子水或椰子汁为原料进一步加工而来的产物，并不是椰子肉。4椰宝椰宝是部分成熟椰子才有的，也被称为椰子饼、老椰子芯。它是在椰子发芽之前固体胚乳吸收掉椰子汁（液体胚乳）后就形成了一个白球，此时敲开椰子就会看到了。椰宝的颜色和椰肉的颜色都是白色，外观像白色的球状冰淇淋，口感酥酥绵绵，微甜中带有浓郁的奶香和椰子的清香。图：电商平台5椰蓉椰蓉是新鲜椰肉粉碎并榨取椰奶后的副产物，经干燥脱水（水分至 2.5% )后制成的。椰蓉属于高热量、高脂肪的食物，其脂肪含量为 42.6%，蛋白质 4.1%，碳水化合物为 19.2%，粗纤维 23.2%。总结椰子除了壳，浑身都能吃。但需要注意，椰肉热量高，要想控制体重就别多吃了。椰子水热量倒是很低，不过钾和钠含量较高，也含有少量糖，不能当成水喝，肾功能不好的人及高钾血症人群要谨慎喝。参考文献[1]卢丽兰,刘蕊,肖勇,李静,沈晓君,李和帅,范海阔.椰子种质资源、栽培与利用研究进展[J].热带作物学报,2021,42(6):1795-1803[2]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170169/nutrients[3]李彤,张彩虹,郭洪花.椰子水在医学保健中作用机制及临床应用分析[J].微量元素与健康研究,2021,38(03):45-48.[4]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170174/nutrients[5]https://glycemicindex.com/gi-search/?food_name=Coconut+water&product_category=&country=&gi=&gi_filter=&serving_size_(g)=&serving_size_(g)_filter=&carbs_per_serve_(g)=&carbs_per_serve_(g)_filter=&gl=&gl_filter=[6]刘小琴,郭志勇,崔欣悦,白新鹏.人工合成椰奶的研制及其稳定性研究[J].现代食品科技,2011,27(02):181-184.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.02.026.[7]SN/T 4597-2016 进口椰果检验规程[8]张玉锋,宋彦博,王志煌,陈卫军,赵松林.椰蓉膳食纤维的酶法提取与理化性质分析[J].食品研究与开发,2018,39(3):24-29 作者： 2024/07/12 09:05
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