１、种子处理

播种前要精选种子，将种子倒入４０％盐水中，捞出上浮的不充实的和有虫害的种子。播前晒种２～３天，提高种子生活力，提早出苗。在没有种植过豌豆的地块，播种时接种根瘤菌可以提高豌豆产量。

２、大田施肥

一般每亩施腐熟的农家肥２０００千克，过磷酸钙２０～３０千克，硫酸钾７～１０千克或草木灰５０～１００千克。对于地力差的田块和生长期短的早熟品种，基肥中应增加５～１０千克尿素，提早长成壮苗并迅速形成根瘤。

３、播种

豌豆露地栽培一般采用平畦穴播或条播，低湿地可以垄种，干旱时开沟浇水播种，一畦播两行，穴距２１～２４厘米，每穴播３～４粒。入冬前应具有３～５片真叶，因为这一时期的幼苗抗寒力较强。

４、田间管理

①追肥

若基肥中氮素不足，到苗高７～９厘米时，每亩可追施尿素５千克，以促进幼苗健壮生长。第二年早春幼苗返青后中耕追肥，并疏去生长不良或过密的幼苗。旺盛生长期，应进行一次浇水追肥，每亩施复合肥２０～３０千克，过磷酸钙１０～１５千克，冲施或沟施。结荚后追肥，每亩施尿素５～１０千克，结荚期叶面喷施０．２％的磷酸二氢钾。

②防寒

在中耕时进行培土，护根防寒，寒冷地区，越冬时可在畦面撒一层稻草或盖旧薄膜，保护幼苗安全越冬。

③植株管理

蔓生种蔓在抽蔓前进行插架，大多数用“人”字架。同时进行整枝，基部留３～４个分枝，上部留１～２个分枝。

５、采收

以嫩荚供使用的豌豆在花谢后８～１０天，豆荚已充分长大并停止伸长时采收。以鲜豆粒下手的在花谢后１５～１８天，豆粒明显鼓起而种皮未变硬时采收豆荚。