1.品种选择

根据包头地区气候条件、市场需求，选择抗病、高产、抗逆性强、商品性好的品种，如绿金兰由麦菜、米香油麦菜等。

2.培育壮苗

将精选过的种子用凉水浸泡12～24h，捞出后，放在容器内，上面盖上湿毛巾保持湿润，然后放到20℃左右条件下催芽，每天用清水冲洗1次，保证湿度，经过5～6天后，70%种子发芽时即可播种。

播种前15～20天先扣棚，密闭大棚，提高室温的温度。翻地前，将腐熟优质有机肥3000～4000kg/亩撒于地表，再将磷酸二铵15kg/亩，尿素10kg/亩，硫酸钾10kg/亩等几种肥料混合均匀撒于地面，翻耕深度25～30cm，耙细整平。株行距做成宽1.0～1.2m、长度根据温室宽度决定的畦。用种量为0.6～0.7kg/亩。开沟条播，沟深2～3cm，行距15～20cm，种子混拌细沙子撒播到沟内，覆土1.5～2.0cm，播种后轻浇水，然后覆盖地膜保温保湿。

3.田间管理

出苗前，白天温度控制在20℃～25℃，夜间温度控制在10℃～12℃；出苗后白天温度控制在18℃～20℃，夜间温度控制在8℃～10℃。选择透光性能好的棚膜，并要经常保持膜面清洁；白天揭开保温棉被，尽量延长采光时间。当苗长到2～3片真叶时进行间苗，当苗长到4～5片真叶时进行定苗，定苗株距10～15cm，并拔除田间杂草。生长期间容易滋生杂草，应勤中耕除草，中耕除草宜浅不宜深。

通过通风、换气排湿、温度调控等措施，降低湿度，空气相对湿度以70%～80%为宜。当植株生长到8～10cm时，就进入旺盛生长期，应该及时浇水，整个生育期不能缺水，要保持田间土壤湿润。当幼苗刚出土时适当控水，以避免猝倒病的发生。在生长初期，不追肥，到生育中后期，植株进入旺盛生长期，可进行追肥，追三元复合肥（20～8～8）20～25kg/亩，以后根据植株长势情况，适当喷施磷酸二氢钾叶面肥2次或3次。

4.病虫害防治

病虫害有霜霉病、灰霉病、蚜虫。防治原则“预防为主，综合防治”。

霜霉病：发病前用25%嘧菌酯1500～2000倍液喷雾预防。发病初期，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或72.2%普力克可湿性粉剂500～800倍液喷雾防治,隔5～7天防治1次，防治1次或2次。以上药剂应交替使用，每种药剂只能使用1次。采收前5～7天停止用药。

灰霉病：发病初期，可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或25%咪鲜胺乳油500～1000倍液进行喷雾防治，药剂交替使用，隔5～7天，每种药剂只使用1次，防治1次或2次。采收前5～7天停止用药。

蚜虫：采用30cm×20cm的黄板诱杀蚜虫、白粉虱，插30～35块/亩，黄板放置在植株上方20cm处。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或5%除虫菊素乳油1500倍液喷雾防治，隔3～5天防治1次，连续防治2次或3次。药剂交替使用，每种药剂只使用1次。采收前5～7天停止用药。

5.采收

油麦菜采收不严格，可根据市场需要进行采收，从14~16叶均就开始逐渐间拔采收采收。一般在清晨揭草帘后或下午采收。