1.品种选择

根据当地的气候条件、栽培季节、栽培方式及市场需求，选择适宜的优良品种，深冬茬应选择耐低温、弱光照、早熟、丰产、抗病商品性好的生菜品种，如美国大速生、罗马直立生菜等。

2.培育壮苗

生菜种子小，发芽出苗要求良好的条件，因此多采用育苗移栽的种植方法。苗床土力求细碎、平整，每平方米施人腐熟的农家肥10～20kg，磷肥0.025kg，撒匀，翻耕，整平，播种前浇足底水，在畦面上撒一薄层过筛细土，随即撒籽。育苗移栽每亩约25g种子。将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，放置在4～6℃的冰箱冷藏室中处理1昼夜，再行播种。苗期温度白天控制在20～25℃，夜间15～18℃，畦面湿润，3～5天可齐苗。出苗后降低温度，保持白天18～20℃，夜间12～14℃。2～3片真叶时进行分苗，分苗后随即浇水，并在分苗畦上覆盖覆盖物。缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。当小苗具有5～6片真叶时定植，定植时要尽量保护幼苗根系，以缩短缓苗期，提高成活率。

3.田间管理

缓苗水后看土壤墒情和生长悄况掌握浇水的次数，一般5～7天浇一水。春季气温较低时，水量宜小，间隔的日期长；生长盛期需水量多，保持土壤湿润；叶球形成后，控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。定植缓苗后，进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，至开始结球初期，随水追一次氮肥促使叶片生长；15～20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15～20kg；心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20kg左右。

4.病虫害防治

病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等。虫害主要有蚜虫、蓟马、地老虎等。

及时防治蚜虫，减少传毒，防止病害发展，喷50%抗蚜威2000～3000倍液，或一遍净可湿性粉剂（10%吡虫啉）1500～2000倍液。

病毒病：初期喷施20%的病毒A可湿性粉剂500倍液或抗毒剂1号水剂300倍液，每7天1次，连防2-3次。

软腐病：发病初期用70%代森锰锌500倍液或甲基托布津700倍液，发病后用50%的扑海因或50%的速克灵1000～1500倍液喷雾防治，7天1次，连防3次。

5.采收

散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求，可根据市场需要而定。结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40～70天，叶球形成，用手轻压有实感即可采收。