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黄瓜贮藏保鲜技术

作者： 2020/03/24 09:28 0收藏

用于贮藏的黄瓜应适时采收，过早采收果实含水量多，固形物少，不耐贮藏；过晚采收果实老化，口感和风味差。选择植株中部生长的瓜，要求瓜身直条、瓜色碧绿、顶花带刺、种子尚未膨大。

将黄瓜整齐码放在内垫聚乙烯塑料薄膜袋的塑料筐中，装筐容量不得超过总容量的3/4。入贮前采用1-mcp熏蒸处理，可以提高贮藏保鲜效果。

将装有黄瓜的塑料筐码放到冷库中，入库后头1～2天应将塑料袋口敞开，使袋中的水汽能及时排出，库温稳定后每隔3～4天打开一次袋口进行通风换气。冷库温度应保持11～13℃，相对湿度为90%～95%。冷温低于10℃黄瓜易受冷害，受害部分易感病。

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