科普中国-乐享健康  作者：谈勤奋

　　人体是血肉之躯，为什么会长出“石头”来？其实，结石盯上人类，除了与工作节奏紧张，更与不良的生活方式紧密相关，其中这5个坏习惯，是致病的罪魁祸首。

　　不吃早餐 。不吃早餐是诱发胆结石的重要原因。胆囊是储存和浓缩胆汁的地方，但胆汁不能长期储存，放一段时间就必须用，不然过期就会变质，形成结石。人体经过一夜睡眠，胆汁蠢蠢欲动，呼之欲出，不吃早餐，胆汁就没用武之地，就会在胆囊内长时间停留，长此以往，胆固醇自胆汁中析出就易形成结石。

　　不爱喝水 。水少会导致尿量减少，使尿液过度浓缩，尿中盐类的浓度增高，沉淀增多，容易形成尿路结石。水是人体的清道夫，多喝水可以增加尿量，稀释尿液，降低尿内晶体的饱和度，有利于预防结石形成及促进结石排出。要做到“未渴先饮”，养成主动喝水的习惯，个人每天饮水量要达到1000～2000ml，最好选择白开水。

　　不喜欢运动。人如果缺乏运动，骨质就会脱钙，钙质就会流失，自尿中排出增加，一方面容易骨质疏松，一方面容易产生泌尿系统结石。另外，运动少会导致肌肉萎缩，天长日久胆囊括约肌收缩力减弱，会造成胆汁排空延迟，使胆汁排泄更加不畅，从而形成胆结石。所以要经常运动，不要“坐等”结石的形成。每天应坚持运动30分钟以上。对于办公室一族来说，每工作两个小时左右，就应站起来做些“职场微运动”，更有利于健康。

　　吃得太油 。吃得过于油腻，是结石病的重要诱因。因为高脂肪、高蛋白食物会增高人体内胆固醇、嘌呤的含量，胆固醇结晶形成胆结石；嘌呤代谢的最终产物是尿酸，容易形成尿酸结石。所以饮食应清淡不要过于油腻，少吃或忌吃富含胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、蟹黄等。改善烹调方法，多用蒸煮炖，少用煎炸炒。多吃新鲜瓜果和蔬菜以及大蒜、洋葱、香菇、黑木耳等具有降低胆固醇作用的保护性食物，适量补充禽蛋、水产、奶类、大豆、瘦肉等蛋白质。

　　吃得太素 。不少人信奉素食主义，以蔬菜为主食，同样吃得太素也容易长石头。人们长期素食，含纤维素类食物会影响胆汁的分泌，使胆汁长期在胆囊淤积形成结石。虽然蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，但是，菠菜、芹菜、番茄、竹笋等蔬菜中还富含草酸，过量食用容易与钙结合形成草酸钙结石。所以日常应当荤素合理搭配，营养均衡 。荤菜和素菜最佳比例在1:3至1:4间，含草酸较多的蔬菜在吃之前应先焯一下，以减少草酸摄入量。

　　本文由中国科普作家协会医学科普专委会主任委员王韬进行科学性把关。

　　“达医晓护”供稿