是指对农产品从生产到销售的全过程进行质量控制，涵盖生产基地管理、投入品管理、废弃物和污染物管理、采后加工处理和加工管理、产品包装管理、产品贮藏运输管理、产品销售管理等关键环节。

全程控制技术包括哪些内容？

包括控制技术与管理技术两个方面。控制技术包括从产地设施、投入品、安全生产、采收与储运的各种技术与产品及其应用技术；管理技术主要指管理规范的设计原则、技术规范构建的导则，也包括整体技术体系的设计思路与理念，与其他安全监管体系的支撑或衔接等。

推行农产品全程质量控制有哪些意义？

根本目的和作用是保证农产品质量安全，为农产品品质优化和品牌化建设建立基础。首先，农产品质量安全实施全程控制技术体系，既是保障农产品质量安全的国际通行做法，也是高品质农产品生产的重要实现路径，更是提振公众农产品消费信心的重要保证。第二，农产品全程质量控制是实施乡村振兴战略的要求。产业兴旺是乡村振兴的基础，而产业的质量提升是效益提升的基础，第三，实施全程质量控制也是塑造优质特色农产品品牌的重要保证。

消息来源：包头市农牧局网站