首先来看芹菜种子出芽的条件，芹菜种子非常细小，而且其外皮带有一层油脂，直接播种出芽特别慢，差不多需要一个月时间才能出苗。再者芹菜出芽对温度比较敏感，种子最佳出苗温度在１５到２０度，温度超过３０度发芽困难，所以芹菜夏播的话，就要采取催芽措施，才能保证苗出的快而齐。　芹菜催芽过程也很简单，先将芹菜种子用冷凉水浸泡２４小时，泡种子的水一定要多一些，而且中间要换水一两次，防止水质变质，之后将种子捞出后放在阴凉通风处晾一下，直到种子表面发白，期间翻动几次种子，然后将芹菜种子放在干净的容器里，上面盖上一层湿纱布保湿，放在阴凉通风凉爽处催芽，期间每天用凉水冲洗一次，然后继续催芽。

芹菜出苗前准备要点　一般７到１０天左右芹菜种子就会露白，待有一半左右种子发芽就可以播种育苗了，播种前先将苗床浇一次透水。然后撒种子，因为芹菜种子特别小，为了撒种子均匀，可以将种子与过筛细＊混和后撒种子，这样撒的均匀，撒好种子之后，再接着覆盖１厘米过晒细＊，然后等待出苗。　出苗前可用遮阳网覆盖苗床，其目的一是防止太阳光强射产生高温，二是可以保湿以利出苗。一般一周左右时间种子就会陆续出苗，一直等到小苗长到１０厘米以上高度时就可以移栽定植了。之后的管理就相对简单了，等着长到足够大时采收就行。

消息来源：包头市农牧局网站