• 巴彦淖尔市政府门户网站 www.bynr.gov.cn  

　　世界牛羊看中国，中国牛羊看内蒙古。而要单说羊，巴彦淖尔手握多个第一：全国肉羊产业链最完整的地区，全国唯一一个羊肉可以四季出栏的地级市，肉羊数量、羊肉产量及全年分割上市量均居全国第一。珍稀畜种二狼山白绒山羊是绒肉兼用的优良地方品种，所产绒素有“纤维宝石”和“软黄金”的美誉。自主培育的“巴美肉羊”是全国第一个拥有自主知识产权的肉羊品种。2019年牧业年度，全市羊存栏989万只，出栏1200万只，出栏量多年来位居全自治区第一。

　　盒马鲜生，阿里巴巴旗下中国新零售行业的领跑者，拥有大数据、移动互联、智能物联网、自动化等先进技术及完整的供应链体系。中国连锁经营协会发布的中国超市百强榜中，2019年，盒马鲜生开设的250家门店销售额达400亿元。

　　两个不同的领域，一个是“全国第一”，一个是“全国领跑者”，二者“联姻”，会融合出一个什么样的农业新业态呢？

　　“羊肉小镇”连着大产业

　　7月31日，阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人兼CEO、阿里数字农业总裁侯毅一行到访我市，就建设天赋河套·盒马羊肉小镇、打造数字农业示范区与巴彦淖尔市签署了合作协议。

　　该协议具体内容包括：双方以阿里巴巴数字农业为依托，共建天赋河套·盒马羊肉小镇。羊肉小镇设置具备数字化养殖、自动化分割、保鲜存储、包装生产等功能，从肉羊出生到产品出厂，数字化技术确保其生产过程、养殖过程中高端品质“不走样”；引入阿里数字农业事业部的数字农业技术做先行示范，并依据盒马提出标准化生产要求和新零售模式实施订单生产加工，进而打造巴彦淖尔阿里数字农业示范区。

　　“羊肉小镇”将重点在四个方面打造：建设肉羊全链条研发中心，包括羊肉制品深加工技术的研发；从养殖、管理、屠宰到检测，创新标准化体系；建立分级、分拣和保鲜中心及10万吨冷链仓储基地，运用全球顶级保鲜技术；形成盒马直采基地，缩短供应链流程，保障消费者吃到极致新鲜的羊肉。

　　小镇建成后，将成为中国最大的数字化肉羊繁殖、屠宰、加工基地。

　　盒马鲜生　为何看好巴彦淖尔羊肉

　　谈及盒马鲜生为啥选择在巴彦淖尔建羊肉小镇，侯毅这样说：“巴彦淖尔地处北纬40°农作物黄金种植带，日照时间长、昼夜温差大，黄河横贯境内。独特的农牧业资源禀赋、勤劳的巴彦淖尔人民，造就了有口皆碑的优质农畜产品，‘塞上江南’的美誉闻名遐迩。巴彦淖尔葵花产量居全国第一位，羊只吃的草料（南瓜皮、玉米秆、葵花壳、番茄秧）可就地取材，葵花壳有促消化、降血脂血糖等功效，羊只吃了可促进消化，利于更好地成长。尤以6个月龄的小羔羊肉质更鲜嫩，特别适合涮火锅、烤串、家庭煎制。”

　　盒马全国肉禽蛋采购总监吴斌介绍：“我们在调研中发现，目前巴彦淖尔羊产业规模化养殖程度高，实行分片区归类养殖，就是把大小一样、岁数一样的羊，分公母放在不同片区内喂养。这样精细化的养殖，使得所有羊群养殖周期相同、肉品的口感一致。羊只成长全程可追溯，屠宰由官方机构检疫，有效保证了食品安全。”

　　全国消费者48小时内　就能吃上好羊肉

　　“对于全国大多数消费者来说，要么吃不到足够新鲜的羊肉，要么是吃到好的羊肉但价格比较贵。这是目前消费者领域的一个痛点。羊肉小镇的建设，就可以解决这一痛点。首先，它能够用数字化的方式把全产业链打通，包括数字化生产、数字化供应、数字化销售，这些关键环节打通之后，我们就可以降本增效，降本增效的目的就是生产出更高品质的羊肉，把更新鲜的羊肉以最快的速度送达到消费者手里面，从而减轻消费者的负担，也就是说价格更实惠。”吴斌介绍，天赋河套·盒马羊肉小镇建成后，将把所有个体养羊户集中到养殖片区养殖，实行统一管理、统一区域、统一饲草料、统一防病防疫、统一屠宰、分割上市。所有屠宰后的羊只都会经过24小时排酸，保证口感；针对羊的不同部位，进行精细化分割，还会去除羊身上多余的脂肪以及淋巴、血污等，在保障食品安全的同时，让消费者吃到口感更好的羊肉。羊只分割严格按照《食品安全法》执行，实行全程监控。分割后的羊肉产品零下36℃急速锁冻，快速锁住鲜度，48小时内由物流运输冷藏车恒温配送至全国9个冷冻储存仓。

　　规模化养殖、加工、分割，农牧民、工人集中化作业，可形成完整的深加工产业闭环，相同的时间能产出标准化程度更高、性价比更高的羊肉产品，真正让利给消费者，全国消费者用更实惠的价格就可吃到好羊肉、放心羊肉。

　　明年将有200万只羊　通过盒马走上全国消费者餐桌

　　草原领头羊（北京）有限公司3年前开始与盒马合作，2019年为盒马输送了34万只羊。“羊肉小镇建成后，我们的供应量最少会增加5~6倍。我们的所有养殖基地在巴彦淖尔市五原县。明年，我们就会有200万只羊通过盒马线上线下渠道走上全国消费者的餐桌。到2022年，计划达到450万只。”草原领头羊（北京）有限公司董事长刘强说。

　　“引进阿里巴巴的数字农业，可以促进巴彦淖尔市农牧民的羊只养殖经营组织化，实现规模经营，对羊肉产品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而推动巴彦淖尔市畜牧行业发展，帮助农牧民真正意义上了解市场，了解消费者需要的产品信息，让当地羊肉产品卖出好价钱。”内蒙古巴彦绿业实业有限公司负责人王菲说。

　　据介绍，天赋河套·盒马羊肉小镇预计于2020年底前投入使用。天赋河套·盒马羊肉小镇建成后，当地可新增1000至1500户养殖户，每户每年可增收10~20万元。（记者 王羽南）