玉米秸秆是工、农业生产的重要生产资源。玉米秸秆含有丰富的营养，可用作畜牧业饲料的原料。 有关化验结果表明，玉米秸秆含有30%以上的碳水化合物、2%~4%的蛋白质和0.5%-1%的脂肪，既可青贮，也可直接饲喂。长期以来，玉米秸秆已成为牲畜的主要粗饲料的原料之一。那么，怎样用玉米秸秆养牛呢？
一般说来，玉米秸秆可以直接用来养牛也可加工后养牛。玉米秸秆的加工技术主要有青贮加工技术、微贮加工技术、黄贮加工技术、氨化加工技术、碱化加工技术、酸贮加工技术、压块加工技术、草粉加工技术、膨化加工技术、颗粒饲料加工技术等，而在众多技术当中青贮加工技术又是最为常见的，这里牛联网的编辑就给养牛户（场）详细介绍一下：
农作物玉米秸秆青贮技术：青贮的方式有很多种，根据饲养规模，地理位置，经济条件和饲养习惯可分为：窖贮、袋贮、包贮、池贮和塔贮，也可在平面上堆积青贮等等。现就窖贮的青贮的具体步骤介绍如下：

1选址一般要在地势较高、地下水位较低、背风向阳、土质坚实、离饲舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。

2窖的形状与大小窖的形状一般为长方形，窖的深浅、宽窄和长度可根据所养牛羊的数量、饲喂期的长短和需要储存的饲草数量进行设计。青贮窖四壁要平整光滑，最好用砖或石头垒砌，再用水泥抹上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜铺面，一定要注意防止渗水和漏气。要能够密封，防止空气进入，且有利于饲草的装填压实。窖底部从一端到另一端须有一定的坡度，或一端建成锅底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青贮全株玉米500-600公斤。

3青贮窖容量的计算应根据原料的含水量与切碎程度，先掌握单位体积（立方米）青贮料的重量 （如玉米秸在含水量少的情况下，切得细碎的每立方米重量为430-500公斤；切得较粗的为380-450公斤），然后乘以窖的容积（圆形窖是3.14x半径2x窖深；长方形窖是窖长X窖宽X窖深，单位均为米），即得出窖内青贮料的重量（公斤）。

4原料最好当天割当天贮装窖前检查窖底与壁是否铺好"垫底",窖边是否铺好芦席（防原料受污染与泥土进入窖内），而后开机铡草 （切碎长度不应超过3.3厘米），边铡碎边装，尽量避免切碎的原料在窖外暴晒过久。装入窖内的原料要随时摊开。如原料过干，应均匀洒些水。每装30厘米左右就需压实一次。窖的四周更应特别注意压紧，用石杵夯实或靠拖拉机镇压更好。逐层装满，高出地面 0.5-1米呈圆顶形时封窖。封窖时，先用塑料薄膜围盖一层，加一层软干草，再加土夯实，并将表面拍光滑。封好后，应在距离窖口四周1米处挖一条排水沟，并经常检查窖顶部有无下陷现象。如发现下陷，应重新修复，防止空气与雨水进入。

5鉴定在一般生产条件下，闻、看青贮料的气味、颜色与质地，就能评定其品质的好坏。正常的青贮料有芳香气味，酸味浓，没有霉味。颜色以越近似于原料本色越好。质地松软且略带湿润，茎叶多保持原料状态，清晰可见。若酸味较淡或带有酪酸味、臭味，色泽呈褐色或黑色，质地粘成一团或干燥而粗硬的就属于劣质青贮料了。质量过差、粘结发臭、发霉变黑的青贮料不能喂畜。

6利用青贮秸秆一般经过个把月便能完成发酵过程，可以开窖使用了。圆形窖揭盖后逐层往下取用，不能从中间挖窝，取料后及时盖好。长方形窖，应从一头开挖，垂直往下逐段取用，取后即盖妥。喂量控制在每头牛每天7-10公斤，羊1-2.5公斤，奶牛可多达15-20公斤。青贮秸秆有轻泻作用，不宜单独喂，孕畜要慎喂、少喂。过酸时可用3%-5%的石灰乳中和。一般经过40天-50天（20-35℃/天）的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。（保存好的青贮饲料可以存贮几年或十几年的时间）.