近日，总有一些养牛的朋友问我一些诸如牛不吃食、粪便发干、犊牛腹泻、咳嗽的问题，而这些问题也是冬季肉牛饲养过程中常见的一些问题，在我给养牛朋友解答的过程中，发现其实很多问题都与我们的饲养管理分不开，如果牛养好了的话，这些问题一般是不会发生的。 下面将为大家梳理一下冬季肉牛饲养的关键，至于具体出现的问题将在后续的内容中有针对性的逐一解答。 1 冬季肉牛养殖的饲草是个大问题，主要是依靠水稻秸秆喂牛，然后配合饲喂精料。农村喂牛同时将秸秆和精料投放给牛吃，这样的饲喂方式容易出现肉牛的消化性疾病。因此，建议肉牛养殖户，先喂牛吃水稻秸秆，等到秸秆吃完后30分钟左右再饲喂精料。秸秆与精料的比例应当控制在7：3，也就是说每吃完7斤左右的秸秆，等待半个小时就可以给牛吃3斤左右的精料。育肥阶段可以控制在5：5。为了提高秸秆利用，可以将秸秆切短至4厘米左右，有助于采食量的提高。 2 冬季，一定要保障牛能够喝到充足、干净的水。养殖户很可能因为天气寒冷而忽略或降低了牛饮水的次数和量。这样，容易导致肉牛的采食量下降，而且容易粪便发干。在湖南个别地区水如果出现结冰的情况，不能给怀孕母牛和犊牛喝冰水，易出现流产和腹泻。 3 牛舍的环境卫生条件下降。由于冬季寒冷，很多养殖户的牛舍封闭以便保温，导致牛舍的通风条件下降，牛舍内刺激性气味增加；同时牛舍内的牛粪、牛尿得不到及时的清理，导致地面泥泞、湿滑，更加重了牛舍的气味。刺激性气体容易导致犊牛出现咳喘的情况，极个别大牛也可出现，而地面的湿滑容易让牛滑倒，严重的可以导致牛卧地不起，同时牛的蹄部长期泡在粪尿中易患蹄病；犊牛也因环境卫生下降而易出现腹痛和腹泻的情况。其实，牛是比较耐寒的动物，因此在冬季一定要及时清理粪便，保持通风，犊牛卧处可以垫干的稻草，提高舒适性。 4 现在应当抓好配种工作。湖南夏季炎热，如果是在炎热的夏季母牛产犊，容易受热应激的影响，导致产后采食量下降，奶水不好影响犊牛生长，更重要的是炎热还可以导致生殖道疾病的发生，影响下次配种。所以现在配种时机比较理想，基本上在第二年的10月份左右开始产犊。 5 冬季也不能忽略疫病的防疫。也应当坚持打疫苗，做好牛舍的定期消毒工作。