创新巴彦淖尔

落地转化成为武汉展会爆款

3月28日，由巴彦淖尔农高区食品产业研究院研发，在内蒙古草原鑫河转化的冻干羊肉粉丝汤亮相武汉良之隆食材展览会，由于产品的先进性、新颖性，成为展会的爆款。

肉羊产业是巴彦淖尔农高区的主导产业之一，如何延长产业链、增加附加值是农高区十大创新平台之一食品产业研究院的重要研究方向。在去年8月份，巴彦淖尔农高区食品产业研究院组织江南大学张洪涛、华霄、蒋将、胡伟峰、张文斌、丁健、贾丽娜等7位教授进行羊肉速食高端产品的开发研究。围绕延长保鲜期、速食方便的目标，通过真空冷冻干燥技术、羊油脂分离、羊骨膏提取、包材设计等多项技术的集成转化，于今年3月初中试开发了速食羊肉粉丝汤，开水冲泡3-5分钟，就能品尝零添加、保持原汁原味的羊肉产品，是国内首款速食冻干羊肉粉丝汤。

展会现场，“香辣羊肉粉丝汤、清汤羊肉粉丝汤、香辣羊杂粉丝汤、清汤羊杂粉丝汤”等多种口味可供选择，操作简单方便，非常受捧。奶白的羊肉汤底，色泽醇厚，香味儿飘进鼻腔，荤香不膻的羊肉和滑溜的粉丝一起，完全攻占味蕾，吸引了不少前来品鉴交流的客商。

展会现场

下一步，巴彦淖尔市农高区食品产业研究院将持续加强与江南大学的对接力度，加快肉羊副产物的高值化应用与开发，打造以河套平原为中心的肉羊全产业链。推进科技成果转化和技术推广工作，带动农高区肉羊产业全面转型升级。

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