巴彦淖尔日报   

　　冬季食疗应遵守“秋冬养阴”原则，即食用一些滋阴潜阳的食物，如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。饮食上还应多样化、宜清淡、不宜吃肥腻、过咸食品。多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量多的食品，适量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜等。还可多吃坚果。坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等，虽然它们高热量及高油脂，很多人害怕吃多了会发胖，但它们营养价值却非常高。虽然坚果油脂成分多，但都是以不饱和脂肪为主，有助降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等作用。此外，坚果还含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养，加上含大量具有抗皱功效的维生素E，对于抗老抗癌都有显著的帮助。

　　桂圆莲子粥

　　用料：桂圆10克、莲子20克、红枣4枚、糯米100克，适量清水。

　　制法：将桂圆、莲子、红枣洗净同时放入锅内，加糯米100克，适量清水，煮至香烂。

　　功用说明：桂圆莲子粥具有补血安神作用，适合病后体虚者以老年人为好，如大便不成形者，加新鲜山药，干咳加百合等。

　　当归生姜羊肉汤

　　用料：羊肉1000克，当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒。

　　制法：羊肉放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水。同时放入当归、生姜、枸杞、花椒。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时即可。

　　功用说明：羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人多表现为畏寒，神疲乏力，喜吃热食，性欲减退，入冬后手脚冰凉等。以女性为主。

　　红枣菊花粥

　　用料：红枣50克、粳米100克，菊花15克。

　　制法：将红枣、粳米，菊花洗净，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至黏稠时，放入适量红糖调味食用。

　　功用说明：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。以女性为适宜。

　　木瓜煲羊肉

　　用料：木瓜100克、羊肉500克、苹果5克、豌豆300克、白糖100克、食盐少许、胡椒10克、粳米50克。

　　制法：木瓜取汁。羊肉切小方块入锅，加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁，水烧沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂，调入白糖、食盐、胡椒粉。放温服用。

　　功用说明：木瓜祛湿舒筋；苹果燥湿散寒；豌豆益气利水；羊肉补气养血，合为祛风散寒、利湿通经除痹。用于一年四季四肢怕凉人最为适宜。

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